清明吃青團,怎么吃最健康

時間過得真快，過年好像還是昨天的事情，一眨眼這已經(jīng)快到4月份了，農(nóng)歷4月4日是傳統(tǒng)的清明節(jié)，在中國，清明節(jié)是非常重大的傳統(tǒng)祭祀節(jié)日，當(dāng)然，在祭祀節(jié)日里，傳統(tǒng)食俗也不會錯過的。

很多地方在清明節(jié)都有吃青團的風(fēng)俗習(xí)慣。青團在各地有不同的叫法。上海、寧波叫青團，蘇州叫青團子，杭州叫青團子或清明團子，南京稱清明團或春團，溫州叫清明餅兒，金華叫清明果兒(月牙形的叫清明餃兒)。

全國各地青團的做法也各有差異。有的是將新鮮的鼠曲草搗爛與米粉拌勻柔和，制成團子;有的是將漿麥草搗爛壓榨成汁，和以米粉成面，制成團子;或有餡，或無餡，餡心或用細膩的糖豆沙，或用嫩竹筍、豆腐、豬肉、咸菜、蘿卜絲等。然后放鍋蒸熟即可。

青團子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，是老少皆宜的食品。春季適量食用米粉有柔肝健脾、溫中助陽的功效。但青團雖好，也不可多食，如果吃的方法不當(dāng)，還可能影響健康，那么如何吃青團即可養(yǎng)生，又可飽嘴福呢?

務(wù)必先加熱后食用。因為青團中的糯米冷卻后輕易反生，極不利于消化，而且其中的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也會被破壞。

最好與竹筍或馬蘭頭一起吃，這些食物在一起吃可以加快青團的消化和營養(yǎng)的吸收。

絕對不要和肥肉混吃，糯米這樣的難消化食品假如與油脂混雜在一起則會加重腸胃負擔(dān)，極輕易引起消化不良。

最好食用一些有助于消化的食品，如山楂等。因為這些食品可以減少腸胃道消化青團等糯米食品的消化負擔(dān)，有利于青團在體內(nèi)的吸收。

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