高原作業(yè)對人體營養(yǎng)代謝的影響

，第九天增加17%?35%。并且隨著勞動強度的增大，熱能消耗也增加得越多。

糖代謝增強

研究發(fā)現(xiàn)，人進(jìn)入高原時

，糖原分解和異生作用加強，葡萄糖利用增加，這說明糖代謝增強。不論進(jìn)入模擬高原環(huán)境或?qū)嶋H高原，人體進(jìn)食高糖飲食都能提高缺氧耐力。

將進(jìn)入高原人員分為兩組

，一為高糖膳食，一為低糖膳食，兩組比較，前者呼吸氣體交換好，一為高糖膳食，一為低糖膳食，兩組比較，前者呼吸氣體交換好，肺泡氧分壓高，動脈血氧分壓高，動脈血氧飽和度也高。從人體三種主要產(chǎn)熱營養(yǎng)素效果看，也說明人在缺氧環(huán)境下，食入高糖比食入高脂肪、高蛋白質(zhì)有利。

蛋白質(zhì)分解增加

人在高原缺氧初期

，一方面食欲不振，攝入食物總量大減，隨之?dāng)z入蛋白質(zhì)量也不足，另一方面，因高原條件使機體蛋白質(zhì)分解增加，合成減少，出現(xiàn)負(fù)氮平衡。如果增加蛋白質(zhì)攝入量，則負(fù)氮平衡可以得到糾正。機體在高原缺氧適應(yīng)過程中，為了提高血氧飽和度