。
葵花子
葵花子中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內(nèi)大量的膽堿
，影響肝細(xì)胞的功能
。
動物內(nèi)臟
動物內(nèi)臟含膽固醇量很高，膽固醇攝入太多
，會引起冠心病
、動脈硬化等疾病。
烤牛
、羊肉
牛
、羊肉在熏烤過程中，會產(chǎn)生苯并芘等有害物質(zhì)
，這類物質(zhì)有致癌作用
。
腌菜
腌菜中往往含有亞硝酸胺
，多吃可誘發(fā)癌癥。
油條
油條中含有鋁
。天天吃油條
，鋁很難由腎臟排出，容易出現(xiàn)體內(nèi)鋁積累過多
，對大腦及神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生毒害
，甚至引起老年性癡呆癥。
當(dāng)然
，上述所說的食物只是不能多吃
，而不是一點不能吃。因為人體對各種有害物質(zhì)都有一定的排泄能力和耐受能力
，只要這些有害物質(zhì)的含量不超過一定的標(biāo)準(zhǔn)
，人體便可通過代謝功能將其清除。
請問一下生活中有那些食物是不宜同時吃的？謝謝！
食物由于組成的成不同
，所以許多食物不能同時食用。否則
，有些食物就會在體內(nèi)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)
，生成機(jī)體不能消化吸收的沉淀塊，甚者會造成不良影響
，因此
，我們對這類食物有所了解。
1
、 雞蛋與豆?jié){同食不宜：人們經(jīng)常食用豆?jié){沖雞蛋
，認(rèn)為兩者都富含蛋白質(zhì)，食之對身體有益
，從科學(xué)飲食角度講
，兩者不宜同食。因為生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物
，它能抑制人體蛋白酶的活性
，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白
，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合
，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率
。
2
、 蘿卜與橘子同食不宜
；臨床實驗發(fā)現(xiàn)，蘿卜等十字花科蔬菜攝食到人體后
，可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)
，并很快代謝產(chǎn)生另一種抗甲狀腺的物質(zhì)--硫氰酸，該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與蒸蔬菜的攝入量成正比
，此時
，如果同時攝入含有大量植物色素的橘子中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解，轉(zhuǎn)達(dá)化成羥苯甲酸及阿魏酸
。這兩種可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺功能
，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。因此
，這兩種食物同食不宜
，尤其在甲狀腺腫流行的地區(qū)
，或正在患甲狀腺腫的人
，更就注意。
3
、 柿子與白薯同食不宜：柿子味甘
、性寒，能清熱生津
、
、潤肺、內(nèi)含蛋白質(zhì)
、糖類、脂肪、果膠
、鞣酸
、維生素及無機(jī)鹽等營養(yǎng)物質(zhì)。白薯味甘
、性平
，補(bǔ)虛益氣，強(qiáng)腎健脾
，內(nèi)含大量糖類等營養(yǎng)物質(zhì)
，兩者若分開食用對身體有益無害，若同時吃
，卻對身體無益無害
，若同時吃，卻對身體不利
，因為吃了白薯
，人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸
，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下會產(chǎn)生沉淀
，沉淀物積結(jié)在一起
，會形成不溶于水的結(jié)塊，既難于消化
，又不易排出
，人就容易得胃柿石，嚴(yán)重者還需手術(shù)
。
4
、 牛奶與巧克力同食不宜：牛奶含豐富的蛋白質(zhì)秘鈣，巧克力則含草酸
，若二者混在一起吃
，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收
，還會發(fā)生腹瀉
、頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長發(fā)育
，故不宜同食
。
5、 有些水果與海鮮同食不宜
；人們喜歡吃海鮮
，又喜歡吃水果，特別是兒童
。但是應(yīng)注意的是
，在吃海鮮的同時，若再吃葡萄
、山楂
、石榴、柿子等水果
，就會出現(xiàn)嘔吐
、腹脹、腹痛
、腹瀉等
。因為這些水果中含有鞣酸，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)
，會沉淀凝固
，形成不容易的消化的物質(zhì)。同時鞣酸還有收劍作用，能抑制消化液的分泌
，使凝固物質(zhì)長時間滯留在腸道內(nèi)
，進(jìn)而引起發(fā)酵。所以
，海鮮不但不宜與上述水查同食
，而且吃海鮮后，應(yīng)間隔4小時以上再吃這類水果
。
6
、 牛奶、酸奶
，乳酪不宜與花椰菜
、黃豆、菠菜
、莧菜
、蕹菜等同時食用。因前者含豐富的鈣質(zhì)
，后者所含的化學(xué)成分影響鈣的消化吸收
。
7、 其他
，如羊肉與西瓜
；香蕉與芋頭
；松花蛋與紅糖
；豆腐與蜜糖；黃瓜與花生
；芥菜與兔肉
；狗內(nèi)與綠豆；柿子與螃蟹等也不宜同時食用
。
上述不宜同時食的食物
，可以分開進(jìn)食，最好相隔3～4小時吃
，以防其相克
。
查詢更多食物信息
/bjysl/jkysl/ysyjl/cxqdysyj/200502030829438048.htm
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。
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1》蘿卜——水果：兩者同食
，經(jīng)代謝后體內(nèi)會很快產(chǎn)生大量硫氫酸，可抑制甲狀腺素的形成
，并阻礙甲狀腺對碘的攝取
，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。牛奶——果珍：牛奶中蛋白質(zhì)豐富，80％以上為酷蛋白
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？岬鞍自赑H值低于4．6的酸性環(huán)境中會凝集、沉淀
，不利于消化吸收
，引起消化不良，故沖調(diào)牛奶時不宜加入果珍及果汁等酸性飲料
。海味——水果：魚蝦
、藻類含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含鞣質(zhì)的水果同食
，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值
，而且易使海味中蛋白質(zhì)與鞣質(zhì)結(jié)合。這種物質(zhì)可刺激粘膜
，形成不易消化的物質(zhì)
，使人出現(xiàn)腹痛、惡心
、嘔吐等癥狀
。肉類——茶：茶中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合會產(chǎn)生具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢
，延長糞便在腸道滯留時間
，形成便秘。白酒——胡蘿卜：胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素
，與酒精一起進(jìn)入人體
，就會在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而損害肝臟功能
。咸魚——乳酸飲料：咸魚不宜與乳酸飲料搭配食用
，由于咸魚制品中的硝酸鹽在乳酸菌的作用下被還原成亞硝酸鹽，而在唾液中的硫氰酸根催化下
，產(chǎn)生致癌物
，可能引起胃腸、肝等消化器官癌變
。
2》不能一起吃的食物
紅薯和柿子——會得結(jié)石
雞蛋和糖精——容易中毒
洋蔥和蜂蜜——傷害眼睛
豆腐和蜂蜜——引發(fā)耳聾
蘿卜和木耳——皮膚發(fā)炎
芋頭和香蕉——腹脹
花生和黃瓜——傷害腎臟
牛肉和栗子——引起嘔吐
兔肉和芹菜——容易脫發(fā)
螃蟹和柿子——腹瀉
鯉魚和甘草——會中毒
3》20種不能一起吃的食物
1. 豬肉*菱角——肚子痛
2. 牛肉*栗子——引起嘔吐
3. 羊肉*西瓜——傷元氣
4. 狗肉*綠豆——會中毒
5. 兔肉*芹菜——脫發(fā)
6. 雞肉*芹菜——傷元氣
7. 鵝肉*雞蛋——傷元氣
8. 甲魚*莧菜——會中毒
9. 鯉魚*甘草——會中毒
10. 螃蟹*柿子——腹瀉
11. 白酒*柿子——會胸悶
12. 紅薯*柿子——會得結(jié)石
13. 糖精（片）*雞蛋——會中毒
、重則死亡
14. 紅塘*皮蛋——會中毒
15. 洋蔥*蜂蜜——傷眼睛
16. 豆腐*蜂蜜——耳聾
17. 蘿卜*木耳——得皮炎
18. 馬鈴薯*香蕉——面部生斑
19. 芋頭*香蕉——腹?jié)q
20. 花生*黃瓜——會傷身
4》食物不能一起吃
1.豬肉菱角若共食,肚子疼痛不好受.
2.牛肉栗子一起吃,食后就會發(fā)嘔吐.
3.羊肉滋補(bǔ)大有用,若遇西瓜定相侵.
4.狗肉滋補(bǔ)需注意,若遇綠豆定傷身.
5.兔肉芹菜本不合,同食之后頭發(fā)脫.
6.雞肉芹菜也相忌,同食就會傷元氣.
7.鵝肉雞蛋不同窩,一同入胃傷身體.
8.鯉魚甘草性相反,兼食而之定傷身.
9.黃鱔皮蛋皆佳肴,不可同桌結(jié)伴行.
10.雞蛋若遇消炎片,同室操戈兩相爭.
11.雞蛋糖精更相克,同食中毒更傷身.
12.柿子紅薯若同吃,體內(nèi)結(jié)石易形成.
13.柿子螃蟹也相背,同食之后會腹瀉.
14.柿子白酒更不合,食后使你心發(fā)悶.
15.豆腐蜂蜜伴著吃,味道雖好耳要聾.
16.洋蔥蜂蜜也不合,同食就會傷眼睛.
17.香蕉芋頭本不合,同時入胃腹脹痛.
18.香蕉相克馬鈴薯,同食面部要起斑.
19.黃瓜生熟都可以,進(jìn)食之際忌花生.
20.蘿卜木耳不同食,食了容易生皮炎.
21.蘿卜水果更相背,甲狀腺腫會誘發(fā).
5》這些食物不能一起吃
吃，真是一門很大的學(xué)問
。各種美食之間
，常常相沖相撞。如果將這些相沖撞的食物同食
，不但不會得到美的享受
，反而會損害身體
，真是不可不防呀！
啤酒忌白酒啤酒中含有大量的二氧化碳
，容易揮發(fā)
，如果與白酒同飲，就會帶動酒精滲透
。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒
，或是先喝白酒再喝啤酒，這樣做實屬不當(dāng)
。想減少酒精在體內(nèi)的駐留
，最好是多飲一些水，以助排尿
。
酒精忌咖啡酒中含有的酒精
，具有興奮作用，而咖啡所含咖啡因
，同樣具有較強(qiáng)的興奮作用
。兩者同飲，對人產(chǎn)生的刺激甚大
。如果是在心情緊張或是心情煩躁時這樣飲用
，會加重緊張和煩躁情緒；若是患有神經(jīng)性頭痛的人如此飲用
，會立即引發(fā)病痛
；若是患有經(jīng)常性失眠癥的人，會使病情惡化
；如果是心臟有問題
，或是有陣發(fā)性心跳過速的人，將咖啡與酒同飲
，其后果更為不妙
，很可能誘發(fā)心臟病
。一旦將二者同時飲用
，應(yīng)飲用大量清水或是在水中加入少許葡萄糖和食鹽喝下，可以緩解一下不適癥狀
。
解酒忌濃茶有些朋友在醉酒后
，飲用大量的濃茶，試圖解酒
。殊不知茶葉中含有的咖啡堿與酒精結(jié)合后
，會產(chǎn)生不良的后果，不但起不到解酒的作用
，反而會加重醉酒的痛苦
。
鮮魚忌美酒含維生素 D高的食物有魚、魚肝、魚肝油等
，吃此類食物飲酒
，會減少人對維生素 D吸收量的6—7成。人們常常是鮮魚佐美酒
，殊不知這種吃法卻丟了上好的營養(yǎng)成分
。
蝦蟹類忌維生素蝦、蟹等食物中含有五價砷化合物
，如果與含有維生素 C的生果同食
，會令砷發(fā)生變化，轉(zhuǎn)化成三價砷
，也就是劇毒的“砒霜”
，危害甚大。長期食用
，會導(dǎo)致人體中毒
，免疫力下降。
牛奶煮沸時忌加糖牛奶中所含的賴氨酸在高溫下與果糖結(jié)合成果糖基賴氨酸
，不易被人體消化
。食用后會出現(xiàn)腸胃不適、嘔吐
、腹瀉病癥
，影響健康。
菠菜忌豆腐菠菜中所含的草酸
，與豆腐中所含的鈣產(chǎn)生草酸鈣凝結(jié)物
，阻礙人體對菠菜中的鐵質(zhì)和豆腐中蛋白的吸收。
牛奶忌朱古力朱古力中含有草酸
，與牛奶中所含的蛋白質(zhì)
、鈣質(zhì)結(jié)合后產(chǎn)生草酸鈣。一些人食用后會發(fā)生腹瀉現(xiàn)象
。
6》哪些食物不能和牛奶一起吃
經(jīng)常喝牛奶對健康好處多多
，但食物總有互相抵觸發(fā)生反應(yīng)的時候，在日常生活中我們要留點神
，記住哪些食物不可一起食用
，以免危害你的身體健康，下面介紹一下牛奶和哪些食物不可同時服用
？
<<橘子>>在喝牛奶前后1小時左右
，不宜吃橘子。因為牛奶中所含的蛋白質(zhì)與橘子中的果酸相遇后
，就會發(fā)生凝固
，從而影響人體對牛奶的消化與吸收
，在服用牛奶這個時間段里同樣不宜食用其他酸性水果。
<<果汁>>牛奶中的蛋白質(zhì)80％為酪蛋白
，牛奶的酸堿度在4.6以下時
，大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀
，難以消化吸收
，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料
。
<<糖>>牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)
，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體
。鮮牛奶在煮沸時不要加糖
，煮好牛奶后等牛奶稍涼以后再加糖。
<巧克力>>牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣
，而巧克力含有草酸
，兩者同食會結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收
。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯
、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象
。
<<藥>>有人喜歡用牛奶代替白開水服藥
，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收
。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜
，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)
，形成非水溶性物質(zhì)
，從而影響藥效的釋放及吸收。因此
，在服藥前后1小時也不要喝奶
。
7》
1、蘿卜：嚴(yán)禁與桔子同食
，同食患甲狀腺腫
；忌何首烏、地黃
；服人參時忌食；忌與胡蘿卜同食
。
2
、胡蘿卜：不宜和西紅柿
、蘿卜、辣椒
、石榴
、萵苣、木瓜等水果同吃
。最好單獨吃或和肉類烹調(diào)
。
3、黃瓜：不宜和維生素c含量高的蔬菜如西紅柿
、辣椒等同烹調(diào)
。
4、甘薯：(紅薯
、白薯
、地瓜、山芋)
；不能與柿子同食
，二者相聚會形成胃柿石，引起胃脹
、腹痛
、嘔吐，嚴(yán)重時可導(dǎo)致胃出血等
，危及生命
；也不宜與香蕉同吃。
5
、韭菜：不可與菠菜同食
，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉
；不可與蜂蜜同食
，同食則令人心痛；不可與牛肉同食
，同食令人發(fā)熱動火
。
6、茄子：忌與黑魚
、蟹同食
，同食有損腸胃；過老熟的茄子不宜食
，易中毒
。
7、菠菜：忌韭菜
；不宜與豆腐同食
，同食使人缺鈣
。
8、小白菜：忌兔肉
。
9
、南瓜：不可與羊肉同食，否則易發(fā)生黃疸和腳氣
；不可與富含維生素c 的蔬菜
、水果同食。
10
、竹筍：不宜與豆腐同食
，同食易生結(jié)石；不可與鷓鴣肉同食
，同食令人腹脹
；不可與糖同食；不宜與羊肝同食
。
11
、辣椒：忌與羊肝、南瓜同食
。
12
、香菜：不可與一切補(bǔ)藥同食；忌白術(shù)
、牡丹皮
。
13、莼菜：忌與醋同食
。
14
、茭白：不宜與豆腐同食，否則易形成結(jié)石
。
15
、芹菜：忌同醋食，否則易損齒
；不宜與黃瓜同食
。
16、芥菜：忌與鯽魚同食
，否則易引發(fā)水腫
。
17、蕨菜：忌與黃豆
、花生
、毛豆等同吃。
18、菜瓜：忌與牛奶
、奶酪
、魚類同食
，否則易生疾病
。
19、山藥：忌鯽魚
、甘遂
。
20、豆腐(豆?jié){)：不要與牛奶同食
；不要與菠菜同烹調(diào)
；忌用豆?jié){沖雞蛋；忌與四環(huán)素同用
。
21
、木耳：忌與田螺、雉雞
、野鴨
、鵪鶉肉同食；忌與四環(huán)素同服
22
、莧菜：不宜與菠菜
、蕨粉同食
23、苦菜：不可與蜂蜜同食
24
、花生：忌蕨菜
、毛蟹、黃瓜
。
25
、馬齒莧：不宜與鱉甲同食。
26
、香瓜：忌與蟹
、田螺、油餅同吃
27
、豬肉：忌與鵪鶉同食
，同食令人面黑；忌與鴿肉
、鯽魚
、蝦同食，同食令人滯氣
；忌與蕎麥同食
，同食令人落毛發(fā)；忌與菱角
、黃豆
、蕨菜
、桔梗、烏梅
、百合
、巴豆、大黃
、黃連
、蒼術(shù)同食；忌與牛肉
、驢肉
、羊肝同食。
28
、豬腦髓：不可與酒
、鹽同食，影響男子性功能
；
29
、羊肉：忌與豆醬、蕎麥面
、乳酪
、南瓜、醋
、赤豆
、梅干菜同食；忌銅
、丹砂
。
30、雞肉：老雞雞頭不能吃
，因毒素滯留在腦細(xì)胞內(nèi)
，民間有“十年雞頭生砒霜”的說法；忌與糯米
、李子
、大蒜、鯉魚
、鱉魚
、蝦、兔肉同食
；忌芥末
、菊花。
31、豬油：不宜與梅子同食
。
32
、牛肉：不可與魚肉同烹調(diào)；不可與栗子
、黍米
、蜂蜜同食；不宜與韭菜
、白酒
、生姜同食
。
33
、豬肝：忌與蕎麥、黃豆
、豆腐同食
，同食發(fā)痼疾；忌與魚肉同食
，否則令人傷神
；忌與雀肉、山雞
、鵪鶉肉同食
。
34、牛肝：忌鮑魚
、鲇魚
；不宜與富含維生素c的食物同食。
35
、鴨肉：反木耳
、胡桃；不宜與鱉肉同食
，同食令人陰盛陽虛
，水腫泄瀉。
36
、狗肉：忌與綠豆
、杏仁、菱角
、鯉魚
、泥鰍同食；忌用茶
；不宜與大蒜同食
。
37、豬血：忌黃豆，同食令人氣滯
；忌地黃
、何首烏。
38
、羊心
、羊肝：忌與生椒、梅
、赤豆
、苦筍、豬肉同食
；不宜與富含維生素c的蔬菜同食
。
39、驢肉：忌荊芥
；不宜與豬肉同食
，否則易致腹瀉。
40
、馬肉：不宜與大米（粳米）
、豬肉同食；忌生姜
、蒼耳
。
41、鵝肉：不宜與鴨梨同吃
。
42
、鹿肉：不宜與雉雞、魚蝦
、蒲白同食
43
、雀肉：春夏不宜食，冬三月為食雀季節(jié)
。不宜與豬肝
、牛肉、羊肉同食
；忌李子
、白術(shù)。
44
、雞蛋：忌與柿子同食
，同食可引起腹痛、腹瀉
，易形成“柿結(jié)石”
；不宜與兔肉
、鯉魚、豆?jié){同食
；民間有吃“毛蛋”之習(xí)
，其實“毛蛋”中含有大量病菌，易中毒
。
45
、鴨蛋：不宜與李子、桑椹子同食
。
46
、野鴨：忌與木耳、核桃
、蕎麥同食
47
、鷓鴣肉：忌與竹筍同食
48、水獺肉：忌與兔肉
、柿子同吃
49
、獐肉：不宜與蝦、生菜
、梅子、李子同食
50
、鵪鶉肉：不宜與豬肉
、豬肝、蘑菇
、木耳同食
。
51、雉雞（野雞）：不宜與豬肝
、鲇魚
、鯽魚、木耳
、胡桃
、蕎麥同食
52、貓肉：忌藜蘆
；貓肉有傷胎之弊
，孕婦忌服。
53
、蝦：嚴(yán)禁同時服用大量維生素c
。否則，可生成三價砷
，能致死
；不宜與豬肉同食
，損精；忌與狗
、雞肉同食
；忌糖。
54
、鯉魚：忌朱砂
、狗肉?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、赤小豆、咸菜不宜與狗肉同食
