頭茶和二茶的區(qū)別(茶葉怎么分等級？)

頭茶和二茶的區(qū)別

生活中很多人都會有飲茶的習(xí)慣，因為茶的味道是屬于清香的，可以起到很好的清理腸胃，幫助人體健康的維護(hù)的作用的，但是生活中可能很多只是知道一些茶的品種以及在平時生活中應(yīng)該如何的進(jìn)行泡茶，但是有人知道頭茶和二茶之間的區(qū)別嗎?以及在平時生活中飲用頭茶和二茶的時候我們又應(yīng)該注意些什么呢?接下來我們就一起來看看在平時生活中我們飲用的頭茶和二茶之間有什么區(qū)別呢?

頭茶和二茶的區(qū)別

在生活中的頭茶和二茶之間最大的區(qū)別可能就是在收割的時間上了，因為頭茶和二茶之間的收割時間是有著一定的區(qū)別的，頭茶一般都是在春季四月份左右的時候就已經(jīng)逐漸的上市，但是二茶的采摘的時間的話可能就會有一定的區(qū)別，因為二茶并沒有一個固定的采摘的時間一般在夏季或者是在秋季的時候都是可以收割二茶的，所以關(guān)于二茶的采摘的時間的話是屬于不固定的一種。

在生活中茶葉的生長的時間也是決定著茶葉的好度的，一般在生活中國茶葉較為長一些的生長時間的話是在春季的時候，這個時候茶葉的生長時間是屬于比較長一些的，但是茶葉的食用口感也比較好一些，其實二茶和頭茶之間的生長時間相隔的并不是很長，一般都只是間隔半個月左右的時間，但是因為二茶的生長周期較長，所以頭茶和二茶之間就有著生長時間上的區(qū)別，每一個季節(jié)之間的茶葉的生長的時間間隔的都不算是太長，但是春季時候的頭茶因為生長的時間較長，吸收的土壤中含有的營養(yǎng)物質(zhì)較多，所以也就決定的頭茶的口感是屬于極佳的一種。

在生活中關(guān)于頭茶和二茶之間的區(qū)別的話可能在它們之間的生長時間上會有很大的區(qū)別，但是相互之間的生長時間間隔的時間都不算是太長，一般在半個月左右的時間，因為頭茶的生長時間較長，所以也就決定了頭茶的口感，所以在平時生活中的話可以嘗試著沖泡一些頭茶飲用。

茶葉怎么分等級？

想要挑選好的茶葉必須要看干茶和開湯試茶。
干茶主要看勻、凈、色、香這四點。
開湯試茶主要看色、香、形、味這四點。
一、干茶
勻：指條形勻稱，碎茶少（碎紅茶除外）；
凈：指茶葉要干凈，不含雜質(zhì)；
色：指顏色要鮮亮，有光澤（普洱陳茶除外）；
香：指香氣要幽純，不能過濃。
二、開湯試茶。
色：指湯色要透亮；
香：指茶湯香氣要純，不能令人產(chǎn)生不舒服的濃郁和雜味；
形：指茶葉泡開的形狀不能太碎和葉子展不開，一般茶葉采摘制作后呈一葉一芽居多，最好沒有有老葉。
味：指茶湯如入口味道要醇厚，圓潤飽滿。
飲用過后在口腔及喉有回甘，回甘在口腔保留時間不能太短暫，有齒頰留香的感覺。

茶樹有哪些種類？

茶樹的分類有三級，分類如下：

1、榜首級分類體系稱為"型"。分類性狀為樹型，首要以天然成長情況下植株的高度和分枝習(xí)性而定。分為喬木型、小喬木型、灌木型。

（1）喬木型

此類是較原始的茶樹類型。

植株高大，從植株基部到上部，均有明顯的主干，呈總狀分枝，分枝部位高，枝葉稀疏。葉片大，葉片長度的變異范圍為10-26厘米，多數(shù)品種葉長在14厘米以上。葉片柵欄組織概為一層。

分布于和茶樹原產(chǎn)地自然條件較接近的自然區(qū)域，即我國熱帶或亞熱帶地區(qū)。

（2）小喬木型

此類屬進(jìn)化類型。

植株較高大，從植株基部至中部主干明顯，植株上部主干則不明顯。分枝較稀，大多數(shù)品種葉片長度以10-14厘米之間，葉片柵欄組織多為兩層。

抗逆性較喬木類強(qiáng)，分布于亞熱帶或熱帶茶區(qū)。

（3）灌木型

此類亦屬進(jìn)化類型。

植株低矮，無明顯主干，從植株基部分枝，分枝密，葉片較小，葉片長度變異范圍大。為2.2-14厘米之間，大多數(shù)品種葉片長度 在10厘米以下。葉片柵欄組織2-3層。

包括的品種最多，主要分布于亞熱帶茶區(qū)，我國大多數(shù)茶區(qū)均有分布。

2、第二級分類體系稱為"類"。分類性狀為葉片巨細(xì)，首要以老練葉片長度，并統(tǒng)籌其寬度而定。

分為特大葉、大葉、中葉和小葉。

3、第三級分類體系稱為"種"。這兒所謂的"種"，乃是指種類或品系，不同于植物分類學(xué)上的種。

在這一級，分為以下幾種：

（1）早芽種：發(fā)芽期早，頭茶開采期活動積溫在400℃以下。

（2）中芽種：發(fā)芽期中等，頭茶開采期活動積溫400-500℃之間。

（3）遲芽種：發(fā)芽期遲，頭茶開采期活動積溫在500℃以上。

擴(kuò)展資料：

茶樹 ，山茶科、山茶屬灌木或小喬木，嫩枝無毛。葉革質(zhì)，長圓形或橢圓形。茶樹的葉子可制茶（有別于油茶樹），種子可以榨油，茶樹材質(zhì)細(xì)密，其木可用于雕刻。

分布主要集中在南緯16度至北緯30度之間，茶樹喜歡溫暖濕潤氣候，平均氣溫10℃以上時芽開始萌動，生長最適溫度為20～25℃;年降水量要在1000毫米以上；喜光耐陰，適于在漫射光下生育。

樹齡可達(dá)一二百年，但經(jīng)濟(jì)年齡一般為40～50年。

我國西南部是茶樹的起源中心，世界上有60個國家引種了茶樹。在熱帶地區(qū)也有喬木型茶樹高達(dá)15-30米， 基部樹圍1.5米以上，樹齡可達(dá)數(shù)百年至上千年。

中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹的國家。

在我國，茶與婚姻有著密切聯(lián)系，早在明朝時就有“訂親茶”的記載。

清代人福格在《聽雨叢談》卷八中說：“今婚禮行聘，以茶葉為幣，清漢之俗皆然，且非正室不用?！迸c茶有關(guān)的婚俗，最有趣的當(dāng)推閩南和臺灣。

參考資料：-茶樹

全國春茶地圖出爐，你最喜歡哪種茶葉？

? ?春茶有哪些分類？頭春茶是春茶是春茶中第一批采摘的茶，頭春茶是茶葉最高品質(zhì)的代名詞，鮮，嫩，飽滿，產(chǎn)量稀有，二明前茶是指清明前采摘的茶，茶葉鮮嫩，又因生長周期短，茶葉產(chǎn)量少，所謂物以稀為貴 ，明前茶的價格也就因此水漲船高。三雨前茶谷雨之前采摘的茶葉，谷雨在4月20日與清明的時間差距不大，所以雨前茶的品質(zhì)也是春茶中的上品，谷雨之后采摘的茶葉雖然也是春茶，但品質(zhì)較次

? ?青茶素有春水秋香之說，而大多數(shù)綠茶也講究明前雨前，可見春茶在愛茶人心目中了不可撼動的地位，普洱茶也不例外，春茶也是年產(chǎn)中最受愛茶人青睞的存在，那什么是普洱春茶呢？春茶又好在哪里呢？

? ? ?在經(jīng)歷了一個秋冬的生長積累之后，茶樹在初春來臨之際換發(fā)新芽 ，此時茶樹的生長代謝處于一年中的巔峰，葉片狀態(tài)，內(nèi)含物含量飽滿度都無出其右，這也是頭春茶可以傲視群茶的原因。

? ? 頭茶采摘之后的2~3周，茶樹繼續(xù)發(fā)芽，此時采摘的茶葉被稱為二春，大部分產(chǎn)區(qū)的春茶是可以持續(xù)到夏天雨季來臨之前的，而雨季前的最后一波采摘被稱之為尾春 ，也就是頭春，二春，尾春了。但因為云南茶區(qū)的緯度和海拔差異巨大，不僅造就了茶葉滋味的區(qū)別，還造成了各產(chǎn)期春茶采摘時，時間線上的差別，所以普洱春茶并不能以時間一概而論

? ? ?喜歡普洱茶的朋友你發(fā)現(xiàn)了嗎？喝到上佳的古樹茶的時候，總是越喝到后面滋味越甜，這到底是為什么呢？這絕對不是幻覺，是因為在普洱茶沖泡的過程中，內(nèi)含物釋出是有順序的，最開始是茶堿和咖啡堿比例較大，所以開始起泡，湯感總是有一定的苦澀，隨之而來的是多酚類，氨基酸類物質(zhì)大量釋出， 只要沖泡到位，你就會發(fā)現(xiàn)幾泡以后茶湯尤其鮮爽鮮甜

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茶分哪幾種？怎么區(qū)分？

從分類上認(rèn)定，它們分屬于四個系：

1、五寶茶系：廣西茶、大苞茶、廣南茶、五室茶、疏齒茶；

2、五柱茶系：厚軸茶、五柱茶、老黑茶、大理茶、滇緬茶、園基茶、皺葉茶、馬關(guān)茶、哈尼茶、多瓣茶；

3、禿房茶系：勐臘茶、德宏茶、突肋茶、擬細(xì)萼茶、假突房茶、榕江茶、紫果茶、多脈茶；

4、茶系：茶、苦茶（變種）、白毛茶（變種）、普洱茶、多萼茶、擬細(xì)萼茶，元江茶、高樹茶。

擴(kuò)展資料；

喝茶的好處

1、幫助散熱

在現(xiàn)在這樣炎熱的天氣里，很多人都會喜歡喝冷飲來解暑，但其實喝涼的東西會把熱給遏制住，不容易散出體外，導(dǎo)致生病，多疑在夏天想要好好地解渴消暑散熱的話，應(yīng)該喝些熱茶，發(fā)一發(fā)汗，很快就將體內(nèi)的熱散走。

2、防曬

綠茶含有一種叫兒茶素的成分，有著很強(qiáng)的抗氧化的功效，將綠茶中的兒茶素提取出來支撐護(hù)膚品，涂在肌膚上，可以幫助肌膚抵抗陽光照射的傷害。當(dāng)然直接喝綠茶也有著防曬的效果。

3、止瀉

茶能和蒜瓣一起配合，幫助止瀉。大蒜有著解毒消炎的功效，而茶水能夠起到抑菌的作用，尤其是對于腸道中有害細(xì)菌的抑制，將茶和大蒜配合在一起，能很好地止瀉。

人民網(wǎng)-喝茶有4大好處 但要根據(jù)體質(zhì)決定“茶”性

-茶

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