日常蔬果養(yǎng)生秘籍—增進(jìn)食欲(養(yǎng)生應(yīng)該吃什么蔬菜比較好？)

癥狀表現(xiàn)：

食欲不振的主要表現(xiàn)就是平時(shí)很喜愛(ài)吃的東西，現(xiàn)在一點(diǎn)也不想吃；而且看到別人吃東西會(huì)有惡心的感覺(jué)，聞到油味就想吐。

病因分析：

疲勞

因?yàn)楣ぷ鲏毫^(guò)大或情緒起伏很大而導(dǎo)致疲勞，對(duì)任何食物均無(wú)胃口，只想休息，不想吃何東西。

睡眠不足

長(zhǎng)期睡眠不足會(huì)讓人精神低落，機(jī)體處于亞健康狀態(tài)，引起食欲不振。

暴飲暴食

日常飲食習(xí)慣不好，總是吃了太多的東西，讓腸胃沒(méi)有休息的時(shí)間，而對(duì)面前的美食沒(méi)有興趣，或者有興趣也吃不下。

減肥

為了獲得纖細(xì)的身材而減肥，長(zhǎng)時(shí)間的營(yíng)養(yǎng)不均衡，及不良的飲食習(xí)慣造成了厭食癥。

早孕反應(yīng)

一般情況下，女性在懷孕初期，在孕激素的刺激下，經(jīng)常會(huì)表現(xiàn)出對(duì)任何事物都沒(méi)有胃口，經(jīng)常吃什么吐什么。

酗酒吸煙

酒精可損傷舌頭上的味蕾，酒精也可直接損傷胃黏膜，導(dǎo)致食欲不振。

疾病

如慢性胃炎、胃遲緩、胃癌等胃腸問(wèn)題，都有可能引起食欲不振。肝病的初期癥狀也會(huì)引發(fā)長(zhǎng)期食欲不振，癥狀嚴(yán)重時(shí)根本沒(méi)有食欲。

食用冷飲過(guò)多

這種情況多發(fā)生在夏天。因?yàn)楸?、雪糕、冷飲能消熱解暑、止渴提神，就過(guò)量食入冰棍，結(jié)果導(dǎo)致胃黏膜血管收縮，胃液分泌減少，引起消化不良，影響食欲。

對(duì)癥特效蔬果：

草莓、西瓜、橘子、蓮藕。

糖醋藕片

材料

嫩藕600克，辣椒末少許

調(diào)料

白糖、醋各30克，鹽適量，花椒粒5克

做法：

嫩藕洗凈，切薄片泡于鹽水中，泡后入滾水汆燙，撈起浸涼瀝干。

鍋置火上，放油燒熱，用小火炒香花椒成花椒油后，將花椒撈掉，留油放涼備用。

將藕片加入調(diào)味料及花椒油拌勻，放置半天，撒上辣椒末使其入味即可食用。

小貼士：

蓮藕具有清熱生津、涼血散淤的功效，對(duì)食欲不振、久痢久瀉、干咳均有功效，色澤白的藕較脆嫩。

大頭菜排骨湯

材料

大頭菜2根，排骨200克，香菜適量

調(diào)料

鹽1小匙

做法：

排骨洗凈，用熱水氽燙過(guò)，去除血沫水后撈起歷干。

鍋中放入適量清水，放入排骨，煮滾后改小火燜煮約20分鐘。

大頭菜削除外皮，切滾刀塊。

切好的大頭菜放入排骨湯內(nèi)，繼續(xù)燜煮至大頭菜、排骨熟后，加鹽調(diào)味，撒上切好的香菜即可。

炸青椒盒

材料

青椒、豬肉各250克，雞蛋1個(gè)，面粉100克，蔥末、姜末各少許

調(diào)料

鹽半小匙，醬油1大匙，玉米淀粉1小匙，花椒粉、五香粉、味精各適量

做法：

將豬肉洗凈，剁成肉餡；青椒去蒂及子，洗凈，一切兩半，除去辣筋，切成三角塊備用。

將豬肉餡放入碗中，加入蔥末、姜末、鹽、醬油、五香粉、味精及少許蛋清調(diào)袢均勻；將雞蛋、面粉50克、玉米淀粉及適量清水調(diào)成蛋糊。

取青椒塊，抹上肉餡再蓋上塊青椒，沾勻面粉，逐塊做成青椒盒備用。

青椒盒掛勻蛋糊下油鍋炸至金黃色時(shí)撈出，瀝油裝盤，撒花椒鹽即可。

促進(jìn)食欲妙方多多：

消除疲勞

經(jīng)過(guò)充分的休息，人的精神恢復(fù)過(guò)來(lái)，食欲也就好起來(lái)了。

飲食上多樣化

用色、香、味、形來(lái)打開胃口。餐前食用各類甜食或甜飲料，會(huì)使本來(lái)就弱的胃口變得更加糟糕。而且要經(jīng)常換菜譜。酸和辣都是典型的開胃食物，適量的酸、辣可幫助消化，增進(jìn)食欲，有助于防止高溫、高濕狀態(tài)常見(jiàn)的消化液分泌減少、胃腸蠕動(dòng)減弱現(xiàn)象。

就餐時(shí)心情要好

舒暢的心情，會(huì)改善人體分泌，促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，增強(qiáng)胃腸道對(duì)事物的消化和吸收。

控制食欲

控制過(guò)盛的食欲，改變暴飲暴食這樣不好的飲食習(xí)慣，合理飲食，保持健康體魄。

正確認(rèn)識(shí)減肥

減肥最有效的方式是運(yùn)動(dòng)而不是節(jié)食，節(jié)食不但會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，還會(huì)破壞人體的酸堿平衡，為各種疾病埋下隱患。

均衡攝入營(yíng)養(yǎng)

不要挑食偏食，按時(shí)吃飯，均衡地?cái)z入各種營(yíng)養(yǎng)，為健康飲食打下良好基礎(chǔ)。

營(yíng)造優(yōu)美的就餐環(huán)境

就餐時(shí)有一個(gè)優(yōu)美的環(huán)境，光線充足、溫度適宜、餐桌、餐具清潔衛(wèi)生等都能促進(jìn)食欲。

養(yǎng)生應(yīng)該吃什么蔬菜比較好？

養(yǎng)生就應(yīng)該多吃點(diǎn)健康的食物，尤其是蔬菜和水果，但很多人都不喜歡吃蔬菜，只喜歡吃肉食和小零食，經(jīng)常不吃蔬菜的人會(huì)產(chǎn)生便秘，而且對(duì)身體也不夠健康，不能補(bǔ)充人體所需的足夠的維生素，那么養(yǎng)生應(yīng)該吃什么蔬菜比較好？青菜怎么做比較好吃??？
1、養(yǎng)生吃什么蔬菜
1.生菜
生菜富含維生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮膚補(bǔ)水，對(duì)因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。生食、常食可有利于女性保持苗條的身材。
2.菜花
菜花含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克可達(dá)80毫克，比常見(jiàn)的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫(yī)素來(lái)有“色白入肺”之說(shuō)。
3.胡蘿卜
胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)很全面。每100克胡蘿卜中含有糖類7.6克，蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，鈣30毫克，鐵0.6毫克以及維生素B1、維生素B2、維生素C等多種維生素。中醫(yī)認(rèn)為，胡蘿卜生甘味平，具有下氣補(bǔ)中，健脾化滯，養(yǎng)肝明目，解麻疹、痘疹毒等功效。胡蘿卜對(duì)改善便秘很有幫助，也富含β-胡蘿卜素，可中和毒素。新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好。
4.南瓜
南瓜富含碳水化合物、果膠，可保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激；豐富的維生素和鈣、磷等成分，是健胃消食高手。南瓜里豐富的果膠還能促進(jìn)潰瘍的部位愈合，“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括鉛等重金屬物質(zhì)，因而起到排毒的作用。南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對(duì)人體的危害；膳食纖維非常細(xì)軟，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘，同時(shí)還不傷胃黏膜。秋分是吃南瓜的黃金時(shí)節(jié)，它烹飪簡(jiǎn)單，蒸食、煮粥或煲湯皆宜。
5.白蘿卜
白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效。它能促進(jìn)膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。
6.黑木耳
木耳質(zhì)地柔軟，口感細(xì)嫩，味道鮮美，風(fēng)味特殊，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的著名食用菌；可素可葷，不但為菜肴大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏，祛病延年?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家盛贊黑木耳為“素中之葷”，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與動(dòng)物性食物相媲美。黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中，尤以鐵的含量特別豐富，被譽(yù)為食品中的“含鐵冠軍”。它還含有一種植物膠質(zhì)，這是一種對(duì)人體特別有益的天然補(bǔ)劑。
7.山藥
山藥含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無(wú)機(jī)鹽和微量元素。中醫(yī)認(rèn)為，山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效，可用于治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿等癥。秋分時(shí)節(jié)吃山藥可暖身養(yǎng)胃，不失為老少皆宜、價(jià)廉物美的滋補(bǔ)品。
8.紅薯
紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。另外，紅薯是一種理想的減肥食品，因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的功能。
9.芹菜
芹菜性微寒，味甘苦，無(wú)毒，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵等，葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油等，由于它們的根、莖、葉和籽都可以當(dāng)藥用，故有“廚房里的藥物”、“藥芹”之稱。很多人在吃芹菜時(shí)，只取莖而丟棄了葉子的習(xí)慣并不科學(xué)。因?yàn)椋跔I(yíng)養(yǎng)成分的對(duì)比之中，芹菜葉的含量要高過(guò)芹菜莖。而且在秋季蔬菜中，芹菜葉的維生素E和鎂、錳、銅、磷四種礦物質(zhì)含量均居首位。國(guó)外曾有心血管專家研究指出，生嚼芹菜降壓作用好。
10.萵筍
萵筍能改善消化系統(tǒng)功能。因其味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。萵筍中含有的大量纖維素，能夠促進(jìn)人體的腸壁蠕動(dòng)，防治便秘。萵筍的其乳狀漿液，能增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，能迅速幫助人體排出宿便和毒素以及濁氣，起到清腸、減肥、瘦身的作用。
2、青菜的做法
1、選擇新鮮水靈靈的、支楞楞的小青菜，我今天做的是小油菜，先將菜擇去老葉、洗凈、用手掰成小塊；（青菜盡量用手掰而不用刀切，可以減少維生素的流失還能更入味）
2、準(zhǔn)備好蔥花姜末備用、干辣椒三四根剪成小圈備用、小海米（最好是那種最小的那種，炒青菜味道最好）用水浸泡10分鐘；
3、起油鍋，鍋里最好加入橄欖油，小火煸香姜末、干辣椒、蔥花，再放入小海米同樣用小火炒出香味；
4、將火開大倒入青菜迅速翻炒，加入少許鹽調(diào)味；
5、翻炒五秒鐘加少許白胡椒粉提味，拌勻迅速出鍋裝盤。

夏季的食譜，如何增進(jìn)食欲？

一到夏季，女性多數(shù)會(huì)因天氣炎熱產(chǎn)生厭食而日漸消瘦。如何能避免?營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，你現(xiàn)在厭食，午餐“見(jiàn)飯就怕”，那么早餐就要下功夫吃好，早餐要安排富有營(yíng)養(yǎng)的食物，如牛奶、麥片、燕麥片、麥面包、饅頭、雞蛋、西紅柿、水果等。 如果你早上習(xí)慣吃稀粥，那么菜肴要好，要有雞蛋、肉松、鮮魚片、青菜，可搭配麥面包、饅頭。而午餐可改進(jìn)食干飯為麥面湯、米粉湯、咸稀飯、綠豆稀粥等。晚餐，可進(jìn)食一些粗糧、青菜、魚、肉、水果。夏天是水果盛產(chǎn)期，一般人對(duì)水果沒(méi)有戒心，會(huì)大吃特吃。事實(shí)上，水果中的糖也會(huì)讓血液中的三酸甘油脂升高。其實(shí)，夏天也是蔬菜盛產(chǎn)期，吃吃蔬菜沙拉也不錯(cuò)，讓水果的分量少一點(diǎn)。 夏天天氣熱，鮮奶有營(yíng)養(yǎng)，很多人會(huì)把鮮奶當(dāng)水喝。但是已有研究指出，高蛋白質(zhì)會(huì)阻礙鈣的吸收。營(yíng)養(yǎng)專家建議，牛奶一天只能喝二三杯;白開水可以取代冷飲。因?yàn)闊?，人們往往飯后就喝杯飲料或吃碗冰，但是一杯珍珠奶茶熱量就?40卡，一罐綠奶茶185卡，一罐冰咖啡115卡，一支雪糕280卡。 一般脾胃陰虛者夏天食欲較差，可用藥膳調(diào)理： 西洋參燉白蓮子：先將蓮子(20～30克)洗凈，少量水浸泡半小時(shí)。 西洋參3克，切片，與蓮子同放入瓦罐里，燉2小時(shí)，再加適量冰糖、白糖溶化后即可服。晚上睡前服，2天一次，可服5～10次。很多人因?yàn)槌圆幌嘛?，就?huì)喝綠豆湯、紅豆湯，但這些食物和米飯一樣屬糖類，如果吃太多一樣會(huì)發(fā)胖。專家建議，如果飯后要喝一碗綠豆湯(約70卡)，記住飯量要減少1/4。如果要把綠豆湯當(dāng)飯吃，可以把糖少放一點(diǎn)，另外加低脂牛奶，切一些水果，就達(dá)到和正餐類似的營(yíng)養(yǎng)。 夏季吃什么養(yǎng)生這是很多養(yǎng)生人士都非常關(guān)注的話題，那么對(duì)于夏季吃什么增進(jìn)食欲也應(yīng)該提高相對(duì)應(yīng)的關(guān)注，只有有食欲了才能更好的養(yǎng)生。

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