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      健康飲食要多樣化(健康飲食應(yīng)該怎么做?)

      祝由網(wǎng) 2023-07-12 01:35:48

      蛋白質(zhì)

      、脂肪、碳水化合物
      、維生素、礦物質(zhì)
      、膳食纖維和水是人體的七大營養(yǎng)素
      ,都是人體不可或缺的。不同食物的營養(yǎng)成分差異很大
      ,譬如瘦肉的脂肪含量遠低于肥肉
      ,而蛋白質(zhì)含量卻比肥肉高得多。人要維持體內(nèi)各種營養(yǎng)素的均衡
      ,就必須注重飲食的多樣化
      ,在飲食中不能只吃自己愛吃的,也要有意識地吃一些自己不愛吃的

      飲食多樣化的益處

      首先

      ,飲食多樣化可以讓人從不同食物中獲得不同營養(yǎng),從而促進營養(yǎng)均衡
      。人們常常過分重視營養(yǎng)的攝入量
      ,其實營養(yǎng)均衡與營養(yǎng)攝入量一樣,對人體健康有著舉足輕重的作用

      其次

      ,由于各種營養(yǎng)素間有著相互作用和制約的關(guān)系,所以飲食多樣化可使?fàn)I養(yǎng)素更好的發(fā)揮其作用
      。有人認(rèn)為
      ,身體缺什么就要補什么
      ,譬如貧血病人就需要補鐵
      。但是
      ,當(dāng)身體在缺鐵的同時也缺鋅時,那么補鐵將會導(dǎo)致鋅的更加缺乏
      。因此
      ,各種營養(yǎng)的適量攝入將會促進其各自作用的發(fā)揮。

      如何做到飲食多樣化

      要各類食物都吃

      ,且要適量
      。很多人因為水果和蔬菜有益于健康,所以常會過量食用
      ,而對其他種類的食物漠然對待
      。長此以往,這些人很可能會營養(yǎng)不良
      ,因為水果和蔬菜雖然富含維生素和礦物質(zhì)
      ,但蛋白質(zhì)和脂肪等營養(yǎng)素卻含量甚微。

      每類食物中的各種食物也不能單一

      。有人每天都吃牛肉
      、鴨蛋、空心菜
      、豆腐
      、梨子和牛奶。這種吃法
      ,種類雖然齊全
      ,但營養(yǎng)的攝入仍然不能均衡,因為在同類食物中各種食物的營養(yǎng)成分也是不同的

      所以建議大家蔬菜

      、肉食、豆制品等的選擇盡量不要固定在哪一種
      。今天可以吃豬肉
      ,明天可以選擇吃牛肉或者魚肉,其他種類也是如此
      。不同種類的食物的科學(xué)合理搭配
      ,可促進健康,減少疾病的出現(xiàn)

      健康飲食應(yīng)該怎么做?

      根據(jù)醫(yī)學(xué)上對世界各地不同民族用餐姿勢研究表明

      ,坐位最科學(xué)
      ,站姿次之,蹲著最不宜

      折疊飯前喝湯
      飯前先飲少量湯
      ,好似運動前做預(yù)備活動一樣
      ,可使整個消化器官活動起來,使消化腺分泌足量消化液
      ,為進食做好準(zhǔn)備
      ,當(dāng)然,在餐間也可適當(dāng)喝一點
      ,但不宜多

      折疊多食涼食
      科學(xué)家認(rèn)為,降低體溫是人類通向長壽之路
      。吃冷食和游泳
      、洗冷水浴一樣,可使身體熱量平衡
      ,在一定程度上能夠起到降低體溫的作用
      ,延長細(xì)胞壽命,因人體質(zhì)而定

      折疊好吃苦食
      苦味食物不僅含有無機化合物
      、生物堿等,而且還含有一定的糖
      、氨基酸等
      。苦味食物中的氨基酸
      ,是人體生長發(fā)育
      、健康長壽的必需物質(zhì)?div id="4qifd00" class="flower right">
      ?辔妒澄镞€能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能
      ,緩解由疲勞和煩悶帶來的惡劣情緒。
      折疊晨起喝水
      早晨起床后喝一杯涼開水
      ,有利于肝
      、腎代謝和降低血壓,防止心肌梗塞
      ,有的人稱之為"復(fù)活水"
      。有關(guān)專家認(rèn)為,人經(jīng)過幾個小時睡眠后
      ,消化道已排空
      ,晨起飲一杯涼開水,能很快被吸收進入血液循環(huán)
      ,稀釋血液
      ,等于對體內(nèi)各器官進行了一次"內(nèi)洗滌"。注意飲用水健康,水是生命之源
      。不要渴了才喝水

      折疊維生素
      復(fù)合維生素早飯后吃。研究表明
      ,補充適合自己的復(fù)合維生素對身體健康大有裨益
      。那么
      ,為什么要在早飯后吃呢?一來它可以提供人體一天所需
      ,讓你有精力投入工作學(xué)習(xí),二來不至于給腎臟造成過大負(fù)擔(dān)

      折疊便捷補鈣
      把咖啡加在牛奶里
      ,而不是把牛奶加在咖啡里。早起的第一件事
      ,就是在杯子里倒?jié)M脫脂奶
      。然后喝掉1/5,再用咖啡把它填滿
      。這樣
      ,你就能攝入人體每天所需的25%的維生素D和30%的鈣。
      折疊水的妙用
      吃完快餐喝一大杯水
      ?div id="d48novz" class="flower left">
      ?觳屠锏臒崃亢望}一般都嚴(yán)重超標(biāo),雖然我們拿吃進肚里的脂肪沒辦法
      ,但一大杯水可以幫你稀釋體內(nèi)鈉的濃度
      ,讓你離高血壓遠一點。
      折疊多吃洋蔥
      不放棄每一個吃洋蔥的機會
      。很多人吃菜時會小心翼翼地把洋蔥挑出來
      ,唯恐避之不及。這就大錯特錯了
      。洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮
      ,因此,吃洋蔥應(yīng)該成為我們的責(zé)任
      。尤其在吃烤肉這樣不怎么健康的食品時
      ,里面的洋蔥就是你的"救命草"。
      折疊涼水紅茶
      美國農(nóng)業(yè)部研究發(fā)現(xiàn)
      ,與青菜或胡蘿卜相比
      ,一份紅茶中含有更多的抗氧化物質(zhì),它可以有效幫助你抵抗皺紋或癌癥的侵?jǐn)_
      。涼水可使茶中的有益物質(zhì)在不被破壞的情況下
      ,慢慢溶出,你所要做的只是多等待一會兒。
      折疊下午加餐
      也許賴床可以成為你不吃早餐的理由
      ,但下午三點的加餐就不能用任何借口推托了
      。在午餐和晚餐之間補充營養(yǎng),可以幫你度過一天中最疲勞的時期
      。酸奶
      、水果、餅干都是不錯的選擇

      折疊橘帶絲吃
      很多人吃橘子時都會把橘子上的"白絲"剝掉
      。其實,這里面含有豐富的黃酮類物質(zhì)
      ,對身體大有裨益
      。苦中帶甜的口味
      ,仔細(xì)品嘗其實并不差

      折疊定喝水量
      忙碌的工作會讓你在口干舌燥時,才想起一上午都沒喝水
      。在辦公桌上準(zhǔn)備一個1.5升的大瓶子
      ,把一天要喝的水倒在里面,給自己規(guī)定喝完才能下班

      折疊選擇水果
      雖說水果的外觀五花八門
      ,但要衡量健康性,深色水果肯定更勝一籌
      ,因為里面含有更多的抗氧化劑
      。當(dāng)你搖擺不定時,選擇李子
      、烏梅這類黑色的水果準(zhǔn)沒錯

      折疊熱水洗肉
      在切塊的肉上鋪一層厚紙巾,可以吸收油脂
      。如果你想去得更干凈
      ,可以把肉塊放在漏勺里,用熱水漂洗
      。使用這種方法
      ,可以去掉大約一半的脂肪。
      折疊涼菜改蘸
      不是只有烤肉熱量高
      ,醬汁一樣會給原本健康的涼拌菜帶來不少熱量
      。所以,把調(diào)好的醬汁放在一個小碗里
      ,用切好的菜蘸著吃
      ,這樣
      ,你需要的醬汁只是原來的1/6。
      折疊素菜葷吃
      油吃多了不好
      ,但一點不吃更不好
      。南瓜、胡蘿卜中含有大量的β-胡蘿卜素
      ,因此不能吃得太清淡
      。用油炒或涼拌都可以,如果南瓜用來煮粥
      ,那么保證其他菜里有油
      ,讓它們到腸胃里會合。
      折疊脂肪保衛(wèi)
      有些人早餐
      、午餐不吃含脂肪食物
      ,認(rèn)為晚餐多吃含脂肪食物
      ,這種想法是錯誤的
      。研究表明,在一頓飯攝入50-80克脂肪后的幾個小時
      ,血管彈性降低
      ,血液凝血因子急劇上升。所以
      ,即使白天吃得很清淡
      ,也不要試圖在晚上補償自己。
      折疊睡前食品
      麻省理工學(xué)院博士朱蒂斯·沃特曼說:"睡前半小時吃些低熱量的碳水化合物零食有助于睡眠
      。"食用谷類食品是最簡單的補充纖維的方法
      ,而大多數(shù)人每天攝入的纖維量只有身體需要量(25-35克)的一半,所以
      ,建議抓住睡前的最后時刻補充一下
      。但是,睡前吃低熱量的食物后
      ,要注意清理口腔
      ,保持口腔清潔。碳水化合物是糖類的一種簡稱
      ,谷類是長鏈的糖
      ,睡前吃糖代謝后引起胃內(nèi)酸性物質(zhì)增多,進入睡眠后酸性物質(zhì)易進入口腔引起牙齒腐蝕形成蛀牙

      折疊飲食方式
      早飯要吃的豐盛些
      ,午飯要吃的飽些,晚飯則吃的清淡些少量些

      俗話說
      ,早上吃的像皇帝,中午吃的像百姓,晚上吃的像乞丐

      維持低油
      、低鹽的飲食習(xí)慣。盡量以蒸或煮的方式來烹調(diào)
      ,以減少油脂攝取
      。如果是在外面用餐,可要一杯白開水將菜稍微過一下
      ,選掉多余的油分與鹽分

      多攝取高纖維的食物。如芹菜
      、香菇
      、青菜、水果
      、豆類
      、薯類等食物,都含有豐富的纖維
      ,每天都應(yīng)攝取(但不要太油)
      。纖維能幫助油脂的吸附
      折疊少吃多餐
      每天不應(yīng)等餓了再吃,每3-4小時補充一點能量
      ,比如堅果
      ,水果等。不要用巧克力等甜食補充
      ,會造成血糖上升過快

      折疊編輯本段健康飲食
      隨著人們對健康的關(guān)注,食物的營養(yǎng)高低越來越受重視
      ,但大部分人關(guān)心的往往是某種單一的食物有什么營養(yǎng)
      ,而忽略了吃飯方式是否健康。以下總結(jié)幾種健康的飲食習(xí)慣

      折疊雜食
      雜食充分體現(xiàn)食物互補的原理
      ,是獲得各種營養(yǎng)素的保證?div id="m50uktp" class="box-center"> ?上葟拿刻斐?0種
      、15種食物做起。
      折疊慢食
      "一口飯嚼30次
      ,一頓飯吃半個小時"有多重效應(yīng):健腦
      、減肥、美容
      、防癌

      折疊素食
      原意為"基本吃素"
      ,而不是一點葷也不吃,這也是人的消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)所決定的進食原型
      。素食是防治文明病的核心措施

      折疊早食
      即三餐皆需早。早餐早食是一天的"智力開關(guān)";晚餐早食可預(yù)防十余種疾病

      折疊淡食
      包括少鹽
      、少油、少糖等內(nèi)容
      。一個"淡"字可解

      折疊冷食
      吃溫度過高的食物,對食道健康有害
      。低溫可延壽
      ,冷食還可增強消化道功能。
      折疊鮮食
      絕大多數(shù)食物均以新鮮為上
      ,許多"活營養(yǎng)素"可得以保持
      。提倡"鮮吃鮮做"、"不吃剩"

      折疊潔食
      "干凈"包括無塵
      、無細(xì)菌病毒以及無污染物

      折疊生食
      并非一切均生食
      ,而是"適合生食的盡量生食"。
      折疊定食
      定時定量進食
      ,久之形成動力定型
      ,這是人體生物鐘的要求。
      折疊小食
      21世紀(jì)進餐制以日進五餐或六餐為宜
      ,三頓正餐外的小餐(上午10點
      、下午16點及20點左右)稱為"小食",具多重功效
      。它與平時所說的零食有別
      ,后者無定時定量的概念,導(dǎo)致與正餐的矛盾

      折疊少食
      少食

      為什么小兒飲食要多樣化

      隨著小兒的生長

      ,輔食逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橹魇常@時
      ,家長要特別注意幼兒飲食品種的多樣化及其合理搭配
      。因為這時幼兒處在迅速生長發(fā)育的階段
      ,對各種營養(yǎng)素的要求較高。我們知道
      ,食物為人體提供各種營養(yǎng)素
      ,而各種營養(yǎng)素在體內(nèi)發(fā)揮著不同的營養(yǎng)功能,如蛋白質(zhì)促進生長發(fā)育
      、組織的修補更新
      ;熱能維持體內(nèi)外的活動;無機鹽參與構(gòu)成身體組織
      ;而維生素則維持身體健康
      ,調(diào)節(jié)生理功能,以增強身體的抵抗力等

      世衛(wèi)組織最新推薦: “健康飲食五原則”包含哪些內(nèi)容?

      ,食物多樣化:沒有一種食物能提供所有必需的營養(yǎng)
      ,飲食必須包括各種新鮮和有營養(yǎng)的食物。有人建議飲食是各種食物的組合
      。主食可以是五谷雜糧等
      。每天吃大量的新鮮水果和蔬菜,適當(dāng)?shù)爻匀?div id="d48novz" class="flower left">
      、魚
      、蛋和牛奶。也可以選擇全谷物
      ,如沒有加工的玉米
      、小米、燕麥
      、小麥與糙米
      。因為它具有膳食纖維的因素,所以飽腹感更強

      ,少鹽:吃過多的鹽會升高血壓,這是心臟病和中風(fēng)的主要危險因素
      。我們還應(yīng)該知道加工食品或飲料含有更多的鹽
      。減少鹽的技巧:烹飪時,少放鹽
      ,少用咸味調(diào)料
      ,如醬油。避免吃咸的零食
      ,選擇新鮮食物而不是加工食品
      。桌子上沒有鹽罐
      。我們可以很快適應(yīng)清淡的食物,這就能讓我們享受更美味的味道
      !看看食物說明
      ,買低鈉含量的食物。

      ,選擇低脂食物:在飲食中
      ,盡量避免高脂食物,選擇低脂牛奶
      、瘦肉等
      。高脂肪攝入很容易導(dǎo)致許多健康問題,這些問題與結(jié)腸癌和乳腺癌密切相關(guān)
      。所以
      ,盡量避免那些高脂肪的食物!

      ,鍛煉和體重:事實證明
      ,一旦超重,很容易引發(fā)一系列健康問題
      。因此
      ,保持健康穩(wěn)定的體重尤為重要,控制體重的最佳方法不僅是控制飲食
      ,還要將飲食和鍛煉結(jié)合起來
      。在運動方面,你可以選擇一些有氧訓(xùn)練
      ,如跑步和自行車
      ,這是簡單、有效和無限制的
      。一周的鍛煉次數(shù)可以在4到7次之間,強度可以適中

      ,酒精限制:健康飲食中沒有酒精。但是在許多文化中
      ,慶祝伴隨著大量飲酒
      。過量飲酒的長期影響包括肝損傷、癌癥
      、心臟病和精神疾病
      。世衛(wèi)組織認(rèn)為飲酒沒有安全門檻。對大部分人來說
      ,雖然是少量的酒精也會帶來嚴(yán)重的健康風(fēng)險
      。記住
      ,限制飲酒對你的健康有好處,不喝酒更好

      飲食為什么要多樣化呢?

      人類是雜食的動物

      ,動物
      ,植物,海產(chǎn)品
      ,甚至一些微生物
      ,都是人類食物的來源。人類為什么要飲食多樣化呢
      ?有幾個關(guān)鍵點來跟大家分享:

      一:人體的構(gòu)成需要DNA所指定的營養(yǎng)物質(zhì)來構(gòu)成

      。也就是說身體用什么原材料,用多少
      ,比例怎樣
      ?都是DNA所指定的。

      如DNA指定了食物當(dāng)中的蛋白質(zhì)構(gòu)成人體的主體

      ,選擇了脂肪來作為身體的保護層隔離層
      ,選擇了維生素來參與身體的代謝反應(yīng),選擇了碳水化合物作為人體的主要能量供應(yīng)來源
      。另外
      ,人體的生理運作所需要的物質(zhì),也需要DNA指定的腺體分泌指定的化學(xué)合來完成

      二:人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)可歸納分炎:六大類

      ,42種營養(yǎng)素。包括:蛋白質(zhì)
      ,脂肪
      ,碳水化合物,維生素
      ,礦物質(zhì)
      ,水。

      也就是說人體每天的生理運作都缺少不了這些營養(yǎng)物質(zhì)的參與

      。否則
      ,就會出現(xiàn)在生理機能下降。這些營養(yǎng)物質(zhì)是指定的
      ,不可以更改的
      ,是健康所必須的。

      三:在自然界當(dāng)中

      ,沒有任何一種動物
      ,植物
      ,即沒有任何一種食物,可以滿足人體正常運作所需要的全部營養(yǎng)
      。因為人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)是指定的
      ,固定的。

      這就決定了人類需要

      ,吃不同的食物進行互補
      ,來獲得身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。即通過食物多樣化來滿足身體對指定的
      ,固定的
      ,營養(yǎng)物質(zhì)需求。這就是我們需要飲食多樣化的原因
      。即滿足身體對營養(yǎng)的需求

      在自然界當(dāng)中,如:雞肉提供了身體需的蛋白質(zhì)

      ,但缺乏了碳水化合物
      ,維生素。蘋果提供了身體需要的水分
      ,少量的維生素
      ,但缺乏能量,蛋白質(zhì)來源

      既然飲食需要多樣化

      ,那怎么樣才能夠做得到呢?以下建議供參考:

      一:什么食物都吃一點

      ,但什么食物都不吃多
      。好吃的食物不吃多,不好吃的食物
      ,也吃點試試

      二:菜市場買菜的原則就是:什么菜都買一點,但都不買多

      ,喜歡的跟不喜歡的搭配在一起煮
      ,盡量讓食物多樣化。

      三:好的零食也是身體營養(yǎng)的來源

      。核桃,板栗
      ,瓜子
      ,花生,豆制品
      ,等都可以隨時
      ,看到
      ,拿到,就吃一點

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