桂子能生吃嗎

桂子一般不能直接生吃，但可入藥。

桂子是桂花的果實(shí)，其口感比較差，非常酸澀，難以下咽，即便成熟，甜度也比較低，所以不宜作為水果直接生吃。如果想要吃，可以先將桂子晾曬或蒸制，用其煎水喝，或者用其泡酒喝。另外，桂子可以入藥，具有一定的藥用價(jià)值，能夠起到溫中暖胃、平肝益腎、散寒止痛、止嘔的功效，有助于改善脘腹冷痛、脾胃不和以及經(jīng)閉痛經(jīng)、寒疝腹痛、牙痛等癥狀。同時(shí)，桂子中還含有一定揮發(fā)油，有助于清新口氣，改善口臭的情況。

桂子性溫，不宜大量吃，避免引起上火。其次，陰虛火熱者也不宜吃，以免加重病情，如需使用，請(qǐng)謹(jǐn)遵醫(yī)囑。

吃棗片有什么好處？

一顆顆綠如翡翠或赤如瑪瑙的各種棗，平均每100克含有維生素C600～900毫克。于是，棗便有了百果之首、天然維生素之王的美譽(yù)。

棗有很強(qiáng)的抗氧化、抗自由基的功效，有抗衰老、預(yù)防癌癥的作用。另外，棗含維生素C較多，能夠使膽固醇變成膽汁酸，從而預(yù)防膽結(jié)石的發(fā)生。因?yàn)樵斐赡懡Y(jié)石的原因是膽固醇多，一旦膽固醇溶于膽汁了，就不會(huì)造成結(jié)石。棗對(duì)心臟也有益處，它里面含有蘆丁，蘆丁是對(duì)人體非常有益的物質(zhì)，可以降膽固醇、降血壓，對(duì)高脂血癥和高血壓病人十分有益。民間有“新鮮紅棗和鮮芹菜根同煎熬”的配方，服用后，有降血脂、降膽固醇的療效。

肝病和肝硬化病人也可以多食用一些棗，因?yàn)闂椏梢源俪筛闻K的合成白蛋白，所含維生素C能減少藥物對(duì)肝臟的損害。而患有氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、心血管病以及過(guò)敏性體質(zhì)的人，更應(yīng)該經(jīng)常吃棗，因?yàn)闂椑锖械呢S富的鈣與維生素C，有抗過(guò)敏的作用。干棗還可以防止便秘，是很好的排毒食物。棗屬于天然食品，比人工合成的維生素C藥片更容易吸收，也沒(méi)有副作用。但是，食用時(shí)不要用水煎煮，因?yàn)闇囟瘸^(guò)80℃，棗里面的維生素C就被破壞了。用清水洗凈后，生吃是最有營(yíng)養(yǎng)的，每天堅(jiān)持吃5～8枚大棗，對(duì)身體非常有益。

食用棗后，不要馬上吃高蛋白食品，如海鮮和奶制品。因?yàn)榫SC會(huì)使這兩種食品中的蛋白質(zhì)凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個(gè)小時(shí)后，再吃高蛋白食品。（來(lái)自百度）

紅棗養(yǎng)肝排毒

紅棗不僅是一種深受老百姓喜愛的食品，也是一味常用的中藥。現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗中含有較多的蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、有機(jī)酸、維生素A、維生素B2、維生素C、P 等，以及微量元素鈣、磷、鉀、鐵、鎂、鋁和大量的環(huán)磷酸腺苷等。它性溫、味甘，具有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。中醫(yī)很早就有用紅棗組方的“養(yǎng)肝湯”來(lái)養(yǎng)肝排毒的方法。有中醫(yī)院臟象肝病研究所證明，紅棗具有保肝、健脾、降低膽固醇、升高白血球、抗過(guò)敏等作用。

由于紅棗內(nèi)含有三萜類化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，紅棗還能提高體內(nèi)單核吞噬細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能，有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)免疫力的作用。另外，一些慢性肝病患者的體內(nèi)蛋白相對(duì)偏低，而紅棗富含氨基酸，它們有利于蛋白質(zhì)的合成，可以防止低蛋白癥狀，達(dá)到健脾養(yǎng)肝的目的。

紅棗不僅自身營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)也是肝病治療處方中的常用中藥，傳統(tǒng)的中藥方劑“小柴胡湯”、“桂子湯”中都有紅棗的身影。對(duì)一些慢性肝病患者來(lái)說(shuō)，除了定期在專科醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行必要的監(jiān)測(cè)外，可以每天多吃一些天然的紅棗來(lái)保護(hù)肝臟。

紅棗的食用方法有很多，蒸、燉、煨、煮均可。最常用的方法是將紅棗煎水服用，這樣既不會(huì)影響保肝的藥效，也可以避免生吃所引起的腹瀉。將10—30克紅棗洗凈，并用小刀在其表皮劃出直紋來(lái)幫助養(yǎng)分溢出，然后加適量的水煮1小時(shí)左右即可。也可以在粥里加入紅棗，做成棗粥食用。另外，將紅棗加工制作成紅棗蓮子湯、紅棗花生湯等也是比較常見的方法。

特別提醒，紅棗雖好，但吃多了會(huì)脹氣，因此應(yīng)注意控制食量。濕熱重、舌苔黃的人不宜食用。

是感冒克星還是補(bǔ)鈣高手？蔥白蔥綠營(yíng)養(yǎng)功效大不同

【林明慧編譯】俗話說(shuō)：「正月蔥、二月韭」正是指正月的蔥較有大自然的「精華靈氣」，此時(shí)氣候清涼，土地有點(diǎn)乾，種出來(lái)的蔥最香甜好吃，養(yǎng)生效用最強(qiáng)！它可以幫助身體機(jī)能的恢復(fù)，對(duì)貧血、低血壓、怕冷的人尤其有功效。不過(guò)，眼睛容易疲勞、失眠、精神緊張的人則只有正月才可以吃蔥，因?yàn)槭[的 *** 性強(qiáng)，會(huì)將體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)素消除；而體質(zhì)燥熱者在盛產(chǎn)季節(jié)的正月，用蔥做成湯鍋或炒食都很適宜，但是這個(gè)季節(jié)以外，也最好避免食用太多。因此一年只有一次的機(jī)會(huì)，一定要抓緊！日本更是推崇蔥的好處！日本營(yíng)養(yǎng)管理師中澤留美表示，蔥特殊的氣味源自于有機(jī)硫化物成分，可以排除體內(nèi)的活性氧物質(zhì)，提高免疫力，預(yù)防心血管疾病，并減少罹患癌癥的機(jī)率。富含鈣質(zhì)、鉀、食物纖維、維生素C等人體必須的營(yíng)養(yǎng)成分，可維持健康的身體機(jī)能，并穩(wěn)定血壓、消除水腫、鞏固骨骼、避免便秘及糖尿病，是不可多得的好食材。

日本女子營(yíng)養(yǎng)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士蒲池桂子表示，蔥可分成白色部分的「蔥白」，以及綠葉部分的「蔥綠」兩大部分，所具的營(yíng)養(yǎng)及功效各有不同。

感冒克星：蔥白蔥白富含大蒜素，雖然味道獨(dú)特刺鼻，卻有強(qiáng)大的抗菌、殺菌作用，對(duì)抗感冒與流感病菌，還可促進(jìn)血液循環(huán)，改善手腳冰冷、溫暖全身。而且日本蔬菜營(yíng)養(yǎng)師立原瑞穗表示，大蒜素還可促進(jìn)疲勞物質(zhì)分解，進(jìn)而消除疲勞、肩膀僵硬及失眠。不過(guò)大蒜素易溶于水，清洗時(shí)勿浸泡水中過(guò)久，以免流失。另外，蔥白中的蘋果酸、磷酸糖成分， *** 血夜循環(huán)、促進(jìn)發(fā)汗的效果甚至比姜更快！建議拿蔥白煮水沖茶，或混合少量姜與味噌沖茶，或直接生吃，有預(yù)防感冒的效果。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高：蔥綠那么蔥綠又有什么效果呢？雖然很多人會(huì)將綠色部位棄之不用，但立原瑞穗認(rèn)為，蔥綠中的維生素A、維生素C、鈣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素含量比蔥白高，更能有效率攝取。其中又以胡蘿卜素和葉酸最受矚目。

蒲池桂子表示，胡蘿卜素在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)換成維生素A，有助皮膚黏膜形成，維持免疫功能正常運(yùn)作，冬天有干燥肌困擾的人不妨可多多食用。而且與蔥白一樣擁有優(yōu)秀的抗氧化作用，避免心肌梗塞和動(dòng)脈硬化。胡蘿卜素不易溶于水又耐熱，不論是生吃還是加熱調(diào)理都可以。

此外，懷孕時(shí)食用蔥，內(nèi)含的葉酸可以降低嬰兒先天性障礙與神經(jīng)缺陷，產(chǎn)后吃還能促進(jìn)母乳分泌。

挑選秘訣蔥綠與蔥白界限分明，蔥綠濃綠有光澤，蔥白新鮮光白者為佳。

用報(bào)紙或保鮮膜包住，直立于冰箱蔬菜保鮮室保存。

烹調(diào)秘訣 雖然事先切好蔥冷凍，可縮短料理時(shí)間，但營(yíng)養(yǎng)同時(shí)也流失了。建議煮菜時(shí)再料理為佳。此外，蔥加熱過(guò)久會(huì)使維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分流失，盡量不要煮到透熟。若要加熱烹調(diào)的話，可加一點(diǎn)油，幫助胡蘿卜素更有效率吸收，或者與豬肉等富含維生素B1的食材一起煮，就是一道精力元?dú)饬侠恚?/p>

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