熱粥放入生雞蛋攪拌可以吃嗎

熱粥放入生雞蛋攪拌是否可以吃，需要根據(jù)具體情況進(jìn)行判斷。

如果是無菌生雞蛋，也就是通過巴氏殺菌或臭氧殺菌等手段殺菌過的生雞蛋，可以在很大程度上避免生雞蛋被沙門氏菌感染，這種情況下可以和熱粥攪拌著吃。但如果是普通生雞蛋，未經(jīng)過殺菌處理，沙門氏菌可以從母雞的體內(nèi)進(jìn)入蛋黃和蛋清，并且蛋殼是多孔結(jié)構(gòu)，也可以通過糞便和泥土進(jìn)入雞蛋內(nèi)，所以普通生雞蛋沙門氏菌感染比例較高，直接將生雞蛋放入熱粥中攪拌，可能無法完全殺滅沙門氏菌，這種情況下容易引起急性胃腸炎，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，所以一般不建議這樣吃。

日常生活中，應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，將食物徹底煮熟后吃，以達(dá)到滅殺病菌的目的，有利于身體健康。

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