姜黃粉上火嗎

姜黃粉是否會上火要結合實際情況分析，不能一概而論。

姜黃粉是由中藥姜黃研磨而成的，性溫，味辛、苦，歸脾經(jīng)、肝經(jīng)，具有通經(jīng)止痛、療痹止痛等功效，主要用于治療風濕痹痛、氣滯血瘀痛證等病癥。正常在醫(yī)生指導下適量使用姜黃粉，不會引起上火。但由于姜黃粉性溫，若沒有遵醫(yī)囑私自用藥，在用藥劑量過大的情況下可能會引起上火，尤其是陰虛火旺者，本身體內陰液就不能滿足機體基本需求，若用藥量過大，會導致體內陰液丟失更多，從而引起上火。

因此，如果有需要用藥，一定要遵從醫(yī)囑，切勿隨意用藥，防止出現(xiàn)不良反應。

咖喱熱量高嗎 咖喱有什么營養(yǎng)和功效

1 咖喱熱量高嗎比較高。

咖喱是由多種香料調配而成的醬料，每100克就有215大卡左右了，而一般的米飯100克也才116大卡左右，所以咖喱屬于熱量比較高的一種食物。

不過100克的咖喱是可以分成3-4次使用的，所以這樣算下來，一份菜所用的咖喱的量并不是特別多，因此熱量也不算過高了。

2 咖喱減肥能吃嗎能吃。

一般來說，說咖喱的熱量比較高，并且一般都是隨著肉類和飯一起吃，所含的熱量就會更高了，是不建議在減肥期間吃的。

但減肥并不是說所有高熱量的食物都不能食用，因為科學的減肥方法是，只要控制好一天攝入食物的總熱量低于所能代謝的熱量，造成熱量缺口即可，因此咖喱在減肥期間可以適量食用。

3 咖喱有什么營養(yǎng)和功效

營養(yǎng)

咖喱中主要含有蛋白質、脂肪、膽固醇、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、水分、碳水化合物、糖、膳食纖維、葉酸、胡蘿卜素、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、維生素C、維生素D等營養(yǎng)成分，食用后可以為機體補充一下所必須的營養(yǎng)。

功效

健脾胃

咖喱是由姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料制成的，食用后能夠有效促進消化液分泌，加快胃腸蠕動，因此吃咖喱可以起到增進食欲、緩解消化不良、改善便秘等多種作用。

發(fā)汗解表

咖喱中辛辣物質能夠促進機體的血液循環(huán)，達到發(fā)汗、祛濕的目的，對于一些風寒表證是有一定緩解作用的，所以咖喱有發(fā)汗解表的功效。

抗菌消毒

咖喱中的辛香料物質與胃液中的酸液共同結合后具有消毒、滅菌的效果，食用后有助于預防以及減輕一些胃腸道疾病發(fā)生。

活血止痛

咖喱的辛香料具有促進血液循環(huán)的作用，所以也可以達到行氣、活血、止痛的作用，對風濕肩臂酸痛、胸肋疼痛、婦女經(jīng)痛等有很好的療效。

4 咖喱經(jīng)常吃會不會有害處

上火

由于咖喱中的姜黃粉、川花椒、八角、胡椒等都屬于熱性的調料，并且熱量較高，經(jīng)常食用的話易引起上火的情況發(fā)生。

腸胃不適

咖喱中的香料基本都屬于刺激性的調味品，要是經(jīng)常食用，容易對胃腸道產(chǎn)生刺激，引起一些不適的情況發(fā)生。

馬沙文咖喱

調料是有很多種的，其中一種調料就是咖喱，咖喱有黃咖喱，還有馬沙文咖喱，馬沙文咖喱的味道和黃咖喱是不一樣的，會更辛辣一點，接下來我們說下馬沙文咖喱吧。

馬沙文咖喱和黃咖喱區(qū)別

馬沙文咖喱和黃咖喱都是屬于咖喱，但有一定的不同，那么馬沙文咖喱和黃咖喱區(qū)別有哪些呢？

馬沙文咖喱和黃咖喱的味道不同。馬沙文咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。黃咖喱口味酸中略帶辣味，非常適合亞洲人的口味，例如制作咖喱雞、咖喱牛、咖喱羊、咖喱蔬菜、咖喱海鮮等。

馬沙文咖喱和黃咖喱的功效不同。馬沙文咖喱中的姜黃素可以幫助治療胃痛，皮膚病，消化不良等疾病。一些醫(yī)學專家還認為姜黃素有治療老年癡呆癥，關節(jié)炎和兒童白血病的潛在作用。姜黃素還是一種天然肝臟解毒劑，可以有效降低化療藥物的副作用。最近還發(fā)現(xiàn)姜黃素有促進神經(jīng)發(fā)育的作用。但黃咖喱中沒有姜黃素的存在。

馬沙文咖喱配料成分

馬沙文咖喱的味道會相對辛辣一點，當然這源于它的配料，那么馬沙文咖喱配料成分是什么來的呢？

馬沙文咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，馬沙文咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能。馬沙文可以改善便秘，有益于腸道健康。馬沙文咖喱還具有協(xié)助傷口愈合、預防老年癡呆癥的作用。

不過馬沙文咖喱同羊肉一起吃很容易上火。馬沙文咖喱本身屬辛辣食物，羊肉性溫熱，吃后很容易上火。大部分人認為羊肉較腥膻，用馬沙文咖喱可去除膻味，但這樣會損害胃腸道。如果非要吃的話，可以搭配一些涼性和甘平性的蔬菜。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、金針菇、菜心等，而紅薯、土豆等則是甘平性的蔬菜，搭配吃能起到解毒、去火的作用。

馬沙文咖喱做法

馬沙文咖喱在生活中其實不太常見，但它能做很多菜，那么馬沙文咖喱做法是什么呢？

做馬沙文咖喱的時候，首先把咖喱料包打開，還沒撕開最后一層塑料包，，多種香料混合所散發(fā)出的豐富氣味就撲面而來了，據(jù)說不同種的咖喱的組成都是不固定的，豆蔻、丁香、茴香、肉桂、各種胡椒、辣椒、薄荷、芥末、黃姜粉等會以不同比例混合，每種香料各自擁有獨特的香氣跟味道，有的辛辣、有的芳香，交揉在一起，形成不同種類咖喱各異的風格。

馬沙文咖喱可以做成泰式馬沙文咖喱雞。首先準備食材雞胸肉，椰漿粉，馬沙文咖喱醬，將土豆去皮洗凈，切成小塊入鍋煮軟，雞肉放入開水中去血沫，然后撈出，將去過血沫的大塊雞胸肉切成小塊備用，平底鍋中加入一勺植物油，加入咖喱醬以及300毫升椰漿加熱并攪勻，放入切好的雞肉以及煮軟的土豆，并小火燒入味。煮20分鐘后放入青椒片，并加入魚露一勺以及白糖兩勺，調味可以出鍋。

馬沙文咖喱好吃嗎

調味料的品種是很多的，其中馬沙文咖喱就是一種，那么馬沙文咖喱好吃嗎？

馬沙文咖喱做成泰國咖喱菠蘿雞比較好吃。取一個平底鍋，加入咖喱粉和咖喱醬，在中偏小火上加熱，直到香味出來，約2分鐘。倒入椰奶，混勻。攪入魚露，黃糖和235毫升雞湯。將雞大腿、豌豆、綠椒、胡蘿卜加到咖喱醬混合物的鍋里，混勻。將混合物在中大火上煮沸，然后把火調至小，文火煮到雞肉熟透，大約25分鐘。將8克太白粉與30毫升冷雞湯在碗里混勻后攪入咖喱雞肉鍋里。再加入菠蘿，邊煮邊攪，直至湯汁變稠，約5分鐘即好。

馬沙文咖喱做成泰式紅咖喱蝦也不錯。用一個淺盤或可重封的袋子將檸檬汁、醬油、芥末、蒜末、紅糖和咖喱混在一起。再加入蝦肉，封好或蓋上蓋子。在冰箱里入味一小時。用高火將燒烤架預熱好。在烤架上輕刷層油。然后將蝦串到燒烤棒上。然后將調味料倒入炒鍋煮沸幾分鐘。將蝦每邊烤3分鐘或直到蝦肉不再透明。適時在蝦上刷準備好的調味料即可。

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