，以鮑魚、海參、蹄筋、鵪鶉蛋、杏鮑菇、花菇等為原材料，加入高湯和老酒，文火煨制而成。雖然含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅等多種營養(yǎng)物質(zhì)，但是偏油膩，且過于滋補，咳嗽患者食用后易生痰;如果佛跳墻中加入辛辣刺激的調(diào)味品，如胡椒、辣椒等，容易加重對呼吸道黏膜的刺激，從而加重咳嗽、咳痰等癥狀，不利于病情恢復(fù)。其次，咳嗽期間抵抗力下降，胃腸道功能也減弱，食用佛跳墻還容易加重胃腸道負(fù)擔(dān)。

咳嗽的患者需要注意飲食調(diào)理

，進食清淡有營養(yǎng)且易消化的食物，戒煙戒酒，適當(dāng)運動增強抵抗力，有助于病情恢復(fù)。

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