作為養(yǎng)生中的“補法”，在我國有著悠久的歷史
，俗話說“藥補不如食補”
，春季萬物萌生
，正是調(diào)養(yǎng)身體的大好時機
。
補法
，就是運用有補益作用的方藥或食物
，通過補養(yǎng)氣血
、陰陽
，以扶正氣
，消除虛弱。食補
，顧名思義就是通過攝入食物
，達到使人身體強健的效果。
通過合理的進補
，不僅可以補充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)
，調(diào)節(jié)和改善人體的生理功能，還能增強機體抗病能力
，使人健康長壽
。
進補也有原則
★虛者可補。按《黃帝內(nèi)經(jīng)》所說
，40歲的人
，腎氣開始出現(xiàn)衰弱的跡象，從這個意義上來講
，只要年過40
，都可以進補。
★因證而別，辨證施補
。天下沒有萬能的補品
，所以在進行食補之前，必須區(qū)分是陽虛還是陰虛
；是氣虛還是血虛
；是病理上的虛，還是生理上的虛
。
★因人而異
。近代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，人的血型不同
、性格不同
，其耐受力及發(fā)病模式也不同，因而選擇進補的方式也應(yīng)有不同
。
走出食補的誤區(qū)
人們對食補并不陌生
，但食補并不是加點紅棗、放些海參就行了
，食補的著眼點是如何使飲食達到營養(yǎng)平衡
。普通正常的老年人在進行食補的時候，應(yīng)注意以下方面：每天攝取的蛋白質(zhì)應(yīng)在50克以上
，70克以下
，不能過多，以免加重腎臟
、胃腸的負擔(dān)
。油脂攝取應(yīng)在50克左右。60歲以上的老人要控制甜食
，70歲以上最好禁食砂糖
。一般的老年人，每天飯量保持在300克（6兩）左右即可
。同時
，每天至少應(yīng)從飲食中補充2000毫升的水，才能達到平衡
，因而健康的老年人
，每天大約需液體6杯水（每杯為150～200毫升），其余部分可以從正常飲食中獲取
。若飲食中所含的維生素不夠
，可以補充復(fù)合維生素制劑。
此外
，老年人缺鋅的問題也不可忽視
，因為鋅元素是維持人體正常性功能的重要物質(zhì)
。那么，怎樣知道自己是否缺鋅呢
？有一種簡單的測試新方法：將1克硫酸鋅(藥店有售)溶于1000毫升蒸餾水中
，自我品嘗5～10毫升，口含10秒鐘后
，若感到有“干燥”
、“金屬味”、“毛皮味”
、“甜味”等
，說明補鋅可奏效；如果嘗后不大舒服
，甚至極不舒服（如食欲不振
、惡心等），則表明體內(nèi)并不缺鋅
。含鋅較豐富的食物有芝麻、魚類
、牡蠣肉
、瘦肉、木耳
，以及中藥女貞子
、枸杞、黃精
、天冬
、地黃、白菊花等
，老人可經(jīng)常食用
。
美味食補方
人參蓮肉湯 人參10克，蓮子10枚
，冰糖30克
。將人參、蓮子（去芯）用水浸泡后加入冰糖
，置鍋中
，隔水蒸燉1小時即可食用。此湯對老年人氣虛
、食少
、疲倦者甚為適宜。
“玉液”燉雞 將一只重約500克的光雞洗凈
，起胸骨
，用開水漂凈血水，然后把150克洗凈的瘦豬肉墊底，雞肉鋪在上面
。放入10克黃酒
、7克精鹽及煮沸的老湯500克，隔水燉3小時左右后濾去上湯
。另將500毫升鮮牛奶傾入
，加上10克生姜片，放回原上湯
，再燉10～15分鐘即可
。所謂“玉液”燉雞，即鮮奶燉雞
，鮮奶營養(yǎng)豐富
，雞肉溫中益氣，補精添髓
。兩者共烹
，味道鮮美，還能補虛健體
，相得益彰
。
當(dāng)歸粉 當(dāng)歸、白芷各一份研粉
，以米湯水送服
，每次6克。健康的長壽老人都有良好的排便習(xí)慣
，此方法可以保持大便通暢
，還能防止血壓升高，且有預(yù)防大腸癌的作用
。
百合豬肺湯 百合30克
，人參5克，豬肺250克
。燉熟后以少許食鹽調(diào)味
，飲湯吃參、百合及豬肺
，對肺氣陰兩虛
，反復(fù)咳嗽者可以試用。
海帶木耳羹 海帶15克
，黑木耳15克
，瘦豬肉60克，淀粉適量
，味精少許
。先將木耳和海帶用水洗凈發(fā)透
，再把它們和瘦肉切成絲，一起放到鍋里煮沸
，用淀粉勾芡
，加入調(diào)味品，攪勻后即可食用
。海帶攻堅消積
，黑木耳活血化淤，瘦豬肉滋陰補益
，可以防治高血壓
、冠心病、甲狀腺腫大和血脂異常
，是老年人理想的藥膳
。
中醫(yī)治療氣虛感冒食療偏方
感冒按中醫(yī)學(xué)里說，按感冒的癥狀可以分為多類
，那氣虛感冒導(dǎo)致身體發(fā)弱
，病情一再反復(fù)，影響著健康問題
，那氣虛型感冒吃什么好呢
？
1 氣虛感冒：麥胚餅固腎益氣
一些人感冒后無論按風(fēng)寒感冒還是燥邪感冒治都不見癥狀減輕，這種情況您就要請資深醫(yī)師診療是不是因為氣虛導(dǎo)致的感冒了
。中醫(yī)認為，氣虛體質(zhì)的人體力和精力都明顯缺乏
，稍微活動一下或工作后都有疲乏不適的感覺
。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)將這種情況歸于亞健康范疇。氣虛體質(zhì)的人免疫力和抵抗力明顯低于身體健康的人
，往往少氣懶言
、語聲低微、乏力疲倦
、常出虛汗
，感冒也不足為奇。對于氣虛體質(zhì)者
，可以通過飲食進行調(diào)養(yǎng)
。一般來說，應(yīng)選擇補氣的食品
，如小米
、粳米、糯米
、莜麥等
。這些食物有很好的健脾益氣的作用
，但食用的量不可過多，要根據(jù)自己的具體情況進餐
，也可以配合藥膳
，效果會更好。
2 氣虛感冒食療方
2.1 什錦麥胚餅
葡萄干20克
，龍眼肉10克
，花生仁10克，大棗10枚
，麥胚粉100克
，白糖（或紅糖）20克。葡萄干洗凈
，與龍眼肉一起切碎
，花生仁炒熟，大棗洗凈去核
，上述兩種食物同樣切碎
，將麥胚粉用開水稍燙，加入上述原料后
，揉合均勻
，制成薄餅，烙熟
。此餅具有益氣
、養(yǎng)血、安神
、提神的功效
，經(jīng)常適量食用，對氣虛體質(zhì)者有益處
。
2.2 金沙玉米粥
玉米粒80克
，糯米40克，紅沙糖40克（玉米和糯米要用清水浸泡2小時）
，加水適量
，用大火煮沸后，再用小火煮至軟熟
，加糖再煮5分鐘即可
。因為玉米中含有抗氧化劑等對人體健康有益的成分，所以
，此粥對氣虛體弱者強身健體有好處
。
2.3 山藥桂圓粥
山藥100克，桂圓肉15克
，荔枝肉3個
，五味子3克
，白糖適量。山藥去皮切成薄片
。將山藥片
、桂圓、荔枝肉
、五味子同煮
，煮好后加入白糖即成。此粥可補中益氣
、益肺固精
、壯筋強骨、生長肌肉
。山藥中含有淀粉酶等營養(yǎng)成分
，對氣虛體質(zhì)者頗有益處。
在食療過程中
，患者還可進行一些健身活動以配合治療
，如太極拳、太極劍
、散步
、保健操等，適當(dāng)運動
，可以起到固腎氣
、壯筋骨的效果。
帶下病的食療方
當(dāng)子宮
、子宮頸
、陰道出現(xiàn)病變或有其他原因時，白帶的量
、顏色、粘稠度發(fā)生變化
，稱為白帶異常
，又稱帶下病?div id="jfovm50" class="index-wrap">；加写瞬〉呐?div id="jfovm50" class="index-wrap">，除應(yīng)針對病因進行治療外，飲食療法也值得一試
。
★山藥蓮薏湯：將30克山藥（去皮）
、30克蓮子（去心）、30克薏苡仁洗凈
，一起放入砂鍋中
，加水800毫升
，用文火煮熟后即可食用，每日服食1次
，一般10～14天見效
。適宜于脾虛型的白帶異常。
★蓮子枸杞湯：將30克蓮子（去心）
，30克枸杞洗凈
，加水800毫升，煮熟后食藥飲湯
，每日2次
，一般7～10天見效。適用于白帶增多
。
★鮮山藥250克
、蓮子（去心）50克、粳米50克
，煮粥
，分3次服完。對脾虛有濕或腎虛不固的帶下病有效
。
★冬瓜子30克
、冰糖30克，先將冬瓜子搗碎加冰糖
，開水沖服
，早晚飲用。有利濕止帶之功
，適用于一般帶下病
。
★ 茯苓12克、金銀花15克
、海螵硝12克
、白果肉10枚、淮山藥20克
、甘草5克
，水煎服，每日1劑
，連服10劑
。該方具有清濕熱、殺菌
、消炎等作用
。
食補的原則
祖國醫(yī)學(xué)認為中國人體質(zhì)可以分為九種。除平和體質(zhì)屬于健康體質(zhì)外
，根據(jù)臨床上的癥候表現(xiàn)
、脈象
、舌苔，其他八種體質(zhì)都屬于不健康體質(zhì)：陰虛體質(zhì)
、陽虛體質(zhì)
、氣虛體質(zhì)、血虛體質(zhì)
、陽盛體質(zhì)
、血瘀體質(zhì)、痰濕體質(zhì)
、氣郁體質(zhì)
。因人食補就是根據(jù)個人的體質(zhì)通過食療來糾正個人體質(zhì)出現(xiàn)的陰陽失衡或偏性。例如：老年人臟腑功能減退
，從中醫(yī)的理論而言
，主要是陰陽平衡失調(diào)。因此食補也要根據(jù)人體陰陽偏勝偏衰的情況
，有針對性地調(diào)補
，以調(diào)整臟腑功能的平衡。如熱體
、熱病宜多食寒涼性食物
；寒體、寒病
，就要多食溫?zé)嵝允澄?div id="m50uktp" class="box-center"> 。只有這樣的食補才能相“宜”，才能達到預(yù)期的效果
。還要根據(jù)一年四季季節(jié)的變化對人體氣血的影響規(guī)律來進補的原則
。具體原則有 “春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰”
。人生活的地域六氣（風(fēng)
、寒、暑
、濕
、燥、火）等自然界的變化不同來決定進補的原則
。
春季中醫(yī)養(yǎng)生滋補的原則是什么
春季冰消雪融，萬物萌生
，充滿生機
，人體也開始適應(yīng)這種變化而變得活躍起來，人體的新陳代謝
、功能活動也逐漸加強
。如果此時能順應(yīng)季節(jié)的變化
，選擇相應(yīng)的進補方法，對身體的健康是很有益處的
。對于原來就有某些慢性疾病或平時體質(zhì)較虛弱的人
，在從冬季過渡到春季的過程中，由于消耗增加
，而原來身體基礎(chǔ)又差
，很容易出現(xiàn)“老傷復(fù)發(fā)”的情況，此時更應(yīng)該進行適當(dāng)?shù)倪M補
。
春季進補的原則如下：
1
、在春季應(yīng)增加營養(yǎng).使人體因春季消耗逐漸增加而及時得以補償。
2
、中醫(yī)認為“春以胃氣為本”
，因此，應(yīng)改善和促進消化吸收功能
。不管是食補還是藥補
，都應(yīng)有利于健脾和胃、補中益氣
，以保證營養(yǎng)品能被充分的吸收
。
3、春季濕度相對冬季要高.易引起濕溫類疾病
，所以進補時一方面應(yīng)健脾以燥濕
，另一方面食補與藥補也應(yīng)注意利濕滲濕。
4
、針對原有慢性疾病患者的虛證
，給予有關(guān)的食補與藥補。
5
、食補與藥補補品的補性都應(yīng)較為平和
，除非必要，不能一味使用辛辣溫?zé)嶂?div id="m50uktp" class="box-center"> ，以免在春季氣溫上升的情況下加重內(nèi)熱
，傷及人體正氣。
早春時節(jié)
，氣溫仍較低
，人體為了御寒要消耗能量來維持基礎(chǔ)體溫。早春期間的營養(yǎng)構(gòu)成應(yīng)以高熱量為主
，除谷類制品外
，還應(yīng)選用黃豆、芝麻、花生
、核桃等食物
，以便及時補充能量。寒冷的刺激可使體內(nèi)的蛋白質(zhì)加速分解
，導(dǎo)致機體抵抗力降低而致病
，因此早春期間還需要補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如雞蛋
、魚類
、蝦、牛肉
、雞肉
、兔肉和豆制品等。
吃什么最補血補身體?
貧血癥一般表現(xiàn)為：發(fā)色黯淡
、頭昏眼花
、心悸失眠，甚至月經(jīng)失調(diào)等
。此癥長期不治
，將形成惡性循環(huán)，引起免疫力下降
，許多疾病也會乘虛而入
，健康將受到全面威脅。與男性相比
，女性更容易患貧血癥
。因此，女性應(yīng)更加注意日常的飲食保養(yǎng)
，以防發(fā)生貧血
。 女人補血的方法 1.最快的補血方法是什么？ 從經(jīng)絡(luò)
、穴位
、反射區(qū)直接注射當(dāng)歸注射液，是補血氣的最快方法
，可以是立竿見影
，但是要由專業(yè)的醫(yī)生進行注射。補血的另一種方法是食用高營養(yǎng)的各種肉湯以及用黑米
、玉米
、血糯米、大米做成的糊
，再加進已加工成糊狀的紅棗
、核桃
、花生、蓮子
、桂圓、枸杞子等
。所以病后初愈者
、產(chǎn)后婦女、老人
、孩子
、身體虛弱的人，多喝各種將肉燒得很爛的牛肉湯
、羊肉湯
、豬肝湯、雞湯
、骨髓湯
、蹄筋湯等，多吃各種直接消化吸收的糊
，對養(yǎng)生及疾病的治療特別好
。 最好的補血食品是什么？ 簡單地說
，只要吃到肚子里能消化吸收的食物
，就是補血的，所以補血的前提是胃
、腸道消化吸收的能力
，就算吃的是粗茶淡飯，只要全部吸收
，照樣補血
，而吃了高級的滋補品，胃
、腸道不消化
，依然什么用也沒有。相對來說
，肉類
、蛋類、魚類這些高質(zhì)量的動物蛋白
，能明顯地提高血液的質(zhì)量
，更容易使人抵抗力強，精力充沛
。 3.寒涼的食物是不是都不能吃
？ 并不是所有的寒涼食物進入肚子里都會對身體產(chǎn)生負面影響
，只要與人的體質(zhì)、吃的季節(jié)相搭配
，能起到中和
、平衡的作用，就可以吃
。比如夏天
，人體大量出汗，而適量吃些大寒的西瓜
，它能除燥熱
，又能補充人體因出汗多而丟失的水份、糖份
，這時的西瓜對身體來講就能起到協(xié)調(diào)
、補血的作用，而天冷時吃西瓜
，就易導(dǎo)致血虧
。寒、熱食物要搭配著吃
，比如吃大寒的螃蟹時
，一定要配上溫?zé)嵝再|(zhì)的窗體頂端窗體底端 ,生姜，用姜去中和蟹的寒涼
，這樣就不會對身體有任何的傷害
，還利于蟹肉的消化、吸收
。 4.黑色食品就是補腎食品嗎
？我們經(jīng)常看到這樣的宣傳——黑色食品補腎
、補血
，如黑芝麻、黑豆
、黑米
、黑木耳、海帶
、紫菜
、烏骨雞等。其實并不盡然
，溫?zé)崾茄a
、寒涼是瀉。黑米
、烏骨雞性溫
，補血
、補腎效果明顯；黑芝麻
，性平
、補腎、補肝
，潤腸
、養(yǎng)發(fā)；黑豆
，性平，補腎
、活血
，解毒；而黑木耳性涼
，海帶
、紫菜性寒，夏天可以經(jīng)常吃
，冬天盡量不要吃
。任何食物補還是不補，一定要看這個食物的屬性
，性平
、性溫的食物，一年四季對身體都有補益的作用
，性涼
、性寒的食物，除了夏天以外
，其他季節(jié)盡量不要吃
，非要吃的話，也要與溫?zé)岬纳?div id="jfovm50" class="index-wrap">，辣椒
、胡椒、花椒配在一起
，這樣既能攝入這些食物特有的營養(yǎng)素
，又不至于傷腎、傷胃 人見人愛的家庭補血方 在日常的飲食中
，還有很多的補血方
，有興趣的朋友，可以按我下面介紹的方法去做
，也可換換花樣
，讓家人更愛吃 紅棗
、桂圓、花生
、紅豆
、紅糖、白果
、枸杞子都是人們常吃的補血
、補腎的食品，將它們互相搭配
，就成了很好的補血食療方
。 (紅棗是補血最常用的食物，生吃和泡酒喝的效果最好 紅棗還可以在鐵鍋里炒黑后泡水喝
，可以治療胃寒
，胃痛，再放入桂圓
，就是補血
、補氣的茶了，特別適合教師
、營業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人
。如果再加上4～6粒的枸杞子，還能治療便秘
，但大便稀的人就不要加枸杞子了
。常喝紅棗、桂圓
、枸杞茶的女性朋友
，皮膚白皙，美容效果不錯
。枸杞子不要放多
，幾粒即可，紅棗和桂圓也就6~8粒就行了
，每天早上上班后給自己泡一杯
，不但補氣血，還能明目
，特別適合長期待在電腦前的工作狂們
。而沒有在鐵鍋里炒硬、炒黑的紅棗泡茶喝是沒有用的
，因為外皮包裹住了棗子
，營養(yǎng)成分出不來，而經(jīng)過炒制的紅棗
，經(jīng)開水一泡
，表皮都裂開了
，里面的營養(yǎng)成分才會慢慢地滲出來。 紅棗
、花生
、桂圓，再加上紅糖
，加水在鍋里慢慢地?zé)?div id="m50uktp" class="box-center"> ，燉得爛爛的，經(jīng)常吃
，補血的效果很好
。 紅棗、紅豆
、放入糯米里一起熬粥
，紅豆比較不易燒爛，可以先煮紅豆
，紅豆煮爛了，再放入糯米
，紅棗一起燒
，也是一道補血的佳肴。答案補充 補血飯的制作材料： 主料：粳米500克 輔料：黃芪50克,當(dāng)歸10克,棗（干）100克,白扁豆200克,桂圓肉100克 調(diào)料：白砂糖120克 補血飯的做法： 1. 將糯米加水浸泡數(shù)小時
。 2. 黃芪
