“吃”是一個(gè)永恒的話題，吃什么、怎么吃
、吃多少……是人們每天都要面對(duì)的問題但你也許不知道
近日
《生命時(shí)報(bào)》邀請(qǐng)權(quán)威專家
受訪專家
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展研究所原所長 林而達(dá)
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展研究所研究員 居 輝
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授 范志紅
全球氣候變暖已是不爭(zhēng)的事實(shí)
哈fo大學(xué)陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院統(tǒng)計(jì)分析了151個(gè)國家大氣中二氧化碳的濃度 人體攝入的63%的蛋白質(zhì) 另有研究表明 林而達(dá)告訴《生命時(shí)報(bào)》記者：氣候變化對(duì)農(nóng)作物品質(zhì)的負(fù)面風(fēng)險(xiǎn)確實(shí)在加大 提及對(duì)糧食品質(zhì)的影響 例如 “人們更希望了解在產(chǎn)量提升基礎(chǔ)上，農(nóng)作物品質(zhì)是如何變化的?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！本虞x表示 以畜牧業(yè)為例，升溫有利于延長草場(chǎng)天然放牧?xí)r間 居輝表示 比如 范志紅認(rèn)為 1 人類最初以產(chǎn)量高 例如，我國一些野生獼猴桃的維生素C含量高達(dá)200毫克/100克以上 如今反季 2 很多地區(qū)采用大棚栽培，但由于冬季光照不足 比如 在保證產(chǎn)量的前提下 3 北方人想吃香蕉、芒果 為避免食物腐敗 林而達(dá)呼吁 落實(shí)營養(yǎng)改善計(jì)劃 國家應(yīng)提高對(duì)營養(yǎng)缺乏方面的關(guān)注度 推廣農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)認(rèn)證 范志紅認(rèn)為，我國沒有相關(guān)認(rèn)證和規(guī)定 適時(shí)調(diào)整種植品種 居輝說，不同用途的農(nóng)作物對(duì)營養(yǎng)成分的要求不同 比如 有選擇地調(diào)整種植品種 加強(qiáng)農(nóng)業(yè)技術(shù)改良 對(duì)農(nóng)作物進(jìn)行生物強(qiáng)化和開發(fā)利用，優(yōu)化鐵 生產(chǎn)者的市場(chǎng)教育 倡導(dǎo)種植品種的多樣性 不要過度烹調(diào) 范志紅表示，在食材營養(yǎng)素含量降低的情況下 多食用全谷類食物，減少糧食精加工帶來的營養(yǎng)素?fù)p失 還要避免加入過多烹調(diào)油和精制糖，以防降低食物營養(yǎng)素密度 鼓勵(lì)飲食多樣化 食物營養(yǎng)降低后 居民應(yīng)當(dāng)參照指南 本期編輯：王曉晴 本文作者：生命時(shí)報(bào)記者 高陽 版權(quán)聲明：本文為《生命時(shí)報(bào)》原創(chuàng) 溫室效應(yīng)
全球變暖會(huì)導(dǎo)致氣候?yàn)?zāi)害,造成各類天災(zāi)人禍.如：隨著全球日益變暖,人們賴以生存的農(nóng)作物所含營養(yǎng)可能會(huì)越來越少.這是研究人員綜合分析了大氣中二氧化碳濃度升高對(duì)農(nóng)作物的影響后得出的結(jié)論
連企鵝也會(huì)遭受災(zāi)難： 全球變暖的后果: 氣候變暖利弊參半
人為因素加劇營養(yǎng)缺乏
營養(yǎng)改善從減排開始
二氧化碳這類氣體是怎樣讓地球產(chǎn)生溫室效應(yīng)的
新一期英國《新科學(xué)家》雜志在報(bào)道中指出,美國得克薩斯州西南大學(xué)研究人員的這一分析結(jié)果表明,全球變暖不僅會(huì)導(dǎo)致洪水和干旱,從而使農(nóng)作物減產(chǎn),幸存的農(nóng)作物還會(huì)因大氣中二氧化碳濃度升高而產(chǎn)生更少的蛋白質(zhì).研究人員說,這一結(jié)果令人擔(dān)憂,因?yàn)樵S多貧困國家的人獲取的蛋白質(zhì)有大約一半依賴于這些農(nóng)作物.
這份名為“南極企鵝與氣候變化”的報(bào)告,顯示了生活在南極大陸的四種企鵝正面臨著不斷增加的壓力.對(duì)它們中的一部分來說,全球變暖使它們喪失了撫養(yǎng)幼崽的珍貴場(chǎng)所,而由于全球變暖及捕撈過度的共同影響,也使得其他企鵝的食物越來越缺乏.
“南極企鵝已經(jīng)經(jīng)歷了一次長途跋涉.”WWF全球氣候變化項(xiàng)目副總監(jiān)Anna Reynolds表示：“現(xiàn)在看起來,這些南極大陸的象征不得不去面臨另一場(chǎng)去適應(yīng)無法預(yù)料的氣候變化的艱苦戰(zhàn)爭(zhēng).”全球氣候變暖論文要求有參考文獻(xiàn)！回答好追50分！
1. 氣候變得更暖和,冰川消融，海平面將升高
2.水域面積增大
3.水溫升高可能會(huì)給南極半島和北冰洋的冰雪融化。北極熊和海象將滅絕
4.許多小島將無影無蹤
5.因?yàn)檫€有熱力慣性的作用，現(xiàn)有的溫室氣體還將繼續(xù)影響我們的生活
6.溫度升高
為控制溫度升高，人們?cè)O(shè)想了一些方法：
1. 撐起“太陽傘”
研究表明
2. 豎起“反射鏡”
在空間安置一面反射鏡
制造和安裝空間反射鏡
3.制造“塵埃云”
4.編織“激光網(wǎng)”
科學(xué)家提出建議
1.更多森林大火
全球變暖除了讓冰川融化，颶風(fēng)肆虐外
2.古跡徹底毀掉
全球變暖很可能會(huì)令文明古跡徹底毀掉。海平面上升以及更惡劣的天氣都有可能破壞這些無可替代的歷史古跡
3.「回彈」的群山
普通登山者可能留意不到
4.運(yùn)行更快的衛(wèi)星
二氧化碳的增加改變著大氣電離層的密度，這對(duì)在該層運(yùn)行的衛(wèi)星會(huì)產(chǎn)生一定的影響
5.改變動(dòng)物基因圖譜
由于植物今年提早開花
6.凍土解凍令地表不平
全球變暖使得永久凍土層解凍，導(dǎo)致地表收縮，變得凹凸不平，從而產(chǎn)生一些地坑，對(duì)鐵路、高速公路和房屋等建筑造成損害。而對(duì)于高山來說，凍土層的融化甚至可能導(dǎo)致泥石流。
7.湖泊消失
過去幾十年中，北極周邊地區(qū)有125個(gè)湖泊消失。科學(xué)家經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，這些湖泊之所以消失可能是由于湖底永久凍結(jié)帶解凍。由于這些永久凍結(jié)帶解凍，湖水已經(jīng)滲透到了土壤里
8.極地植物現(xiàn)生機(jī)
北極冰層的融化為北極的生物帶來了光明前景
9.動(dòng)物向更高地勢(shì)遷徙
從19世紀(jì)初開始，花栗鼠
10.過敏癥加劇
研究顯示
全球變暖所導(dǎo)致的后果可能人人都可以背出來：氣溫升高、冰蓋融化、海平面上升。不過，地球氣候變化導(dǎo)致的另外一些后果如加劇過敏癥、令森林大火肆虐以及讓北極湖泊消失等可能人們很少了解到。
1.對(duì)氣候的影響
隨著溫度的上升，預(yù)計(jì)有些地區(qū)的水災(zāi)、旱災(zāi)、火災(zāi)及熱浪沖擊的發(fā)生率也會(huì)上升。
——IPCC1995年報(bào)告
如果這種情況繼續(xù)下去并進(jìn)一步發(fā)展，有些國家的整個(gè)國土最終將變得不適于人類居住。
——蘭姆
將更多的二氧化碳和溫室氣體排放到大氣中所造成的危害，誰也無法確切地說明將來會(huì)有多嚴(yán)重？科學(xué)家正在估算氣候變化所帶來的危害。按目前的技術(shù)水平計(jì)算，2004年才能闡明大氣中二氧化碳形成和消解的機(jī)理，這樣就能發(fā)現(xiàn)溫室效應(yīng)是如何產(chǎn)生的。2006年才能準(zhǔn)確的預(yù)知因地球升溫而造成的海平面上升。然而真正理解這一切要到2050年。顯然，科學(xué)家和政治家都不會(huì)等到進(jìn)一步的結(jié)果出來才采取防治措施，現(xiàn)在的觀察和研究成果應(yīng)該都讓公眾了解，才不至于使人們不得不在50年后自咽苦果。
溫室效應(yīng)自地球形成以來，它就一直在起作用。如果沒有溫室效應(yīng)，地球表面就會(huì)寒冷無比，溫度就會(huì)降到零下20攝氏度，海洋就會(huì)結(jié)冰，生命就不會(huì)形成。因此，我們面臨的不是有沒有溫室效應(yīng)的問題，而是人類通過燃燒化石燃料把大量溫室氣體排入大氣層，致使溫室效應(yīng)與地球氣候發(fā)生急劇變化的問題
溫室效應(yīng)會(huì)產(chǎn)生什么樣的影響呢？黃榮輝院士說：“由于礦物燃料的燃燒和大量森林的砍伐，致使地球大氣中的二氧化碳濃度增加，由于二氧化碳等氣體的溫室效應(yīng)，在過去100年里，全球地面平均溫度大約已升高了0.3——0.6攝氏度，到2030年估計(jì)將再升高1——3攝氏度”。
當(dāng)全世界的平均溫度升高1攝氏度，巨大的變化就會(huì)產(chǎn)生：海平面會(huì)上升，山區(qū)冰川會(huì)后退，積雪區(qū)會(huì)縮小。由于全球氣溫升高，就會(huì)導(dǎo)致不均衡的降水，一些地區(qū)降水增加，而另一些地區(qū)降水減少。如西非的薩赫勒地區(qū)從1965年以后干旱化嚴(yán)重；我國華北地區(qū)從1965 年起，降水連年減少，與50年代相比，現(xiàn)在華北地區(qū)的降水已減少了1/3，水資源減少了1/2；我國每年因干旱受災(zāi)的面積約4億畝，正常年份全國灌區(qū)每年缺水300億立方米，城市缺水60億立方米。
由于氣溫升高，在過去100年中全球海平面每年以1——2毫米的速度在上升，預(yù)計(jì)到2050年海平面將繼續(xù)上升30——50厘米，這將淹沒沿海大量低洼土地；此外，由于氣候變化導(dǎo)致旱澇、低溫等氣候?yàn)?zāi)害加劇，造成了全世界每年約數(shù)百億以上美元的經(jīng)濟(jì)損失。
因此，全球氣候變化預(yù)測(cè)不僅成為國際上重要的科學(xué)研究課題，而且已成為我國政府在制定政策與進(jìn)行經(jīng)濟(jì)建設(shè)決策的依據(jù)。特別是1992年6月聯(lián)合國的環(huán)境與發(fā)展大會(huì)上
早在1987年的氣候分析就說明
西班牙氣象局的數(shù)據(jù)顯示，2000年初是自1947年以來西班牙最干旱的冬天。大量種植區(qū)已不可能恢復(fù)在今后幾個(gè)月中形勢(shì)將更加惡化。水庫的蓄水量僅達(dá)到50%，水消費(fèi)量的80%已用于農(nóng)業(yè)。事實(shí)上
氣候?qū)＜姨m姆針對(duì)上述薩赫勒地區(qū)最近40年的氣候變化趨勢(shì)及隨之而來的饑荒和逃亡狀況說
事實(shí)上這一結(jié)果現(xiàn)在已經(jīng)明顯感覺到了，正如IPCC1995年報(bào)告中說：“隨著溫度的上升
2.冰川融化
即使冰川融水在60至100年的時(shí)間里干涸
——塞義德·哈斯內(nèi)恩
如果全球變暖趨勢(shì)得不到控制
——賽義達(dá)·喬杜里
1998年是美國東部歷史上有記錄以來最溫暖的年份，這一年南極2850平方千米的冰蓋從威爾金斯和拉爾森冰架上分裂出去
印度尼西亞的卡斯坦茲山是熱亞洲唯一山頂常年積雪的山峰。但在最近幾個(gè)世紀(jì)以來
除兩極地區(qū)的冰冠以外
近年來
國際冰雪委員會(huì)（ICSI）的一份研究報(bào)告指出：“喜瑪拉雅地區(qū)冰川后退的速度比世界其它任何都要快
位于恒河流域的喜瑪拉雅山東部地區(qū)冰川融化的情況最為嚴(yán)重
孟加拉國環(huán)境與森林部長賽義達(dá)·喬杜里指出：“如果全球變暖趨勢(shì)得不到控制，孟加拉國將近20%的地區(qū)在15年內(nèi)可能被水淹沒
華盛頓州西北太平洋國家實(shí)驗(yàn)室的研究員、氣候?qū)＜音敱取惏l(fā)現(xiàn)
3.疾病肆虐
氣候變暖
——保羅．受潑斯坦
哈佛大學(xué)新病和復(fù)發(fā)病研究所的保羅．受潑斯坦注意到
1985年之后在盧旺達(dá)．贊比亞．埃塞俄比亞．斯威土蘭和馬達(dá)加斯加的高海撥地區(qū)都出現(xiàn)過傳染性瘧疾。1988年馬達(dá)加斯加高地的一次爆發(fā)殺死了10萬多人
在瘧疾
