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      多吃堅(jiān)果的好處:延年又益腦,視力還更好

      生活百事通 2023-09-21 00:14:52

      瓜子、松子等堅(jiān)果既是生活中的“休閑食品”

      ,又是養(yǎng)生食療的佳品
      。常吃可引起“齒宜常叩”“津宜常咽”的效果
      ,還富含多種營(yíng)養(yǎng)
      ,是一個(gè)延年又益腦的好習(xí)慣

      古今拾遺

      古人稱(chēng)榛子“益氣力

      ,實(shí)胃腸
      ,調(diào)中不饑
      ,健行甚驗(yàn)”
      。《本草經(jīng)疏》指出,松子味甘補(bǔ)血
      ,血?dú)獬渥?div id="jfovm50" class="index-wrap">,則五臟自潤(rùn),發(fā)黑不饑
      ,故能延年
      ,輕身不老。故其被譽(yù)為“長(zhǎng)壽果”
      。核桃仁是我國(guó)傳統(tǒng)的健腦食品
      ,古人認(rèn)為其能“補(bǔ)腎通腦,有益智慧”
      ?div id="jfovm50" class="index-wrap">?梢?jiàn)堅(jiān)果自古以來(lái)都是一種健康養(yǎng)生的好食品。

      堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

      榛子營(yíng)養(yǎng)豐富

      ,含有人體所需的8種氨基酸
      ,且含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)核桃。榛子中鈣
      、磷
      、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。由于營(yíng)養(yǎng)豐富
      、味道甘美
      ,自古以來(lái)人們就把它作為珍果,有“堅(jiān)果之王”的美稱(chēng)
      。常食杏仁的冠心病患者心絞痛發(fā)生的幾率要比不食者減少50%
      。杏仁有調(diào)節(jié)胰島素與血糖水平的作用,是糖尿病患者的食療方法之一
      。杏仁富含的硼與鈣質(zhì)
      ,對(duì)預(yù)防更年期婦女骨質(zhì)疏松也有一定益處。杏仁是維生素E的最佳天然來(lái)源之一
      ,它富含磷脂
      ,鈣和防癌的硒,但是中醫(yī)認(rèn)為杏仁有小毒
      ,不宜多食
      。而花生、核桃
      、瓜子
      、松子、板栗等也都是我們?nèi)粘I钪谐3缘膱?jiān)果
      ,對(duì)身體有著諸多的好處

      堅(jiān)果的吃法

      選購(gòu)堅(jiān)果時(shí)

      ,要挑外觀完整無(wú)破碎,味道新鮮無(wú)異味和臭油味的
      。大小并不影響口味
      。每人每天可食用1~2份,所謂的一份
      ,大約是兩顆核桃
      ,腰果則是6~8粒。每天食用一把杏仁果(28克或約23粒)
      ,并不會(huì)增加體重
      。隨著堅(jiān)果下肚的熱量并不會(huì)完全被人體吸收,5%~15%的熱量會(huì)被直接排出體外
      。但是要減肥的人就不應(yīng)該將堅(jiān)果當(dāng)作零食
      ,而應(yīng)作為精致谷物(如蛋糕)或紅肉(豬肉、牛肉
      、羊肉)的替代品
      ,以免攝取過(guò)多的熱量而導(dǎo)致發(fā)胖。吃堅(jiān)果時(shí)如果有“皮”或者“衣”
      ,最好一起吃下去
      ,其中也富含營(yíng)養(yǎng)
      。另外堅(jiān)果的嘌呤含量比較高
      ,痛風(fēng)患者要少吃,甘油三酯高的人也要留意
      。孕婦也不宜多吃堅(jiān)果
      ,如腰果中就含有大量過(guò)敏原,會(huì)大大增加孩子成為過(guò)敏性體質(zhì)的幾率
      。吃堅(jiān)果的時(shí)候
      ,可將其放入到鹵包或?yàn)V布中敲碎,注意別敲過(guò)頭
      ,否則變成粉狀就失去了脆度

      多吃堅(jiān)果的好處

      1.保護(hù)視力:調(diào)查結(jié)果表明,喜歡吃硬食的孩子視力往往都很好

      ,因?yàn)檠劬χ忻}絡(luò)膜組織的活動(dòng)
      ,會(huì)影響視網(wǎng)膜的成像,從而決定視力的好壞
      。生活中長(zhǎng)期不咀嚼硬食
      ,面部的肌肉力量變?nèi)酰w的調(diào)節(jié)機(jī)能就不能很好地工作
      ,從而引起視力自然減弱

      2.抵抗瘧疾:研究發(fā)現(xiàn)一部分“腦型瘧”患兒血液中一種名為精氨酸的氨基酸水平比正常兒童低

      。堅(jiān)果中的精氨酸含量豐富。兒童多吃堅(jiān)果
      ,可以提高機(jī)體抗瘧疾的能力

      3.防糖尿病:堅(jiān)果食物含有的不飽和脂肪酸

      、纖維素和鎂可以改善人體中胰島素的分泌及胰島素對(duì)糖的分解
      ,從而達(dá)到控制血糖的作用。女性適量地多吃一些堅(jiān)果類(lèi)食物可以預(yù)防2型糖尿病的發(fā)生

      4.養(yǎng)腦益智:堅(jiān)果含有的油脂雖多

      ,卻多以不飽和脂肪酸為主,它富含亞油酸
      、亞麻酸
      ,可以促進(jìn)人體合成大腦皮質(zhì)區(qū)的磷脂質(zhì)——DHA及AA,幫助兒童大腦發(fā)育
      ,對(duì)成人也可起到養(yǎng)腦益智的效果

      5.養(yǎng)心防癌:堅(jiān)果是預(yù)防心臟病的好食物。豐富的單不飽和脂肪酸和植物固醇

      ,有助于降低人體血液中的“壞膽固醇”——低密度膽固醇
      。而且有不少堅(jiān)果,例如胡桃
      、核桃
      、杏仁、花生等含有鞣花酸
      ,能抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)

      小貼士

      市面上的堅(jiān)果多數(shù)被做成了“咸香”“五香”“奶油”味,吃多了反而舌頭嘴巴都受不了

      ,過(guò)多的鹽還加重腎負(fù)擔(dān)
      。原味則好些哦。

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