眼瞧著天氣一天天變冷，紅薯大量上市
其實(shí)糖友們無需過于擔(dān)心
紅薯富含膳食纖維和果膠，能改善便秘
紅薯中含有豐富的淀粉（同時(shí)含有淀粉酶），會(huì)被分解為小分子的果糖
、低聚果糖、寡糖等。以相同質(zhì)量的果糖和蔗糖比，果糖的甜度是蔗糖的1.3倍，能量卻是蔗糖的一半，因此紅薯雖甜，但糖分少、能量低，吃起來不會(huì)有能量負(fù)擔(dān)研究一種食物是不是容易升血糖
對(duì)于糖友來說，少量吃紅薯
《中國糖尿病醫(yī)學(xué)營養(yǎng)治療指南（2013）》中指出，紅薯中的類胡蘿卜素是一種天然的抗氧化劑
，對(duì)糖尿病患者視網(wǎng)膜血管有抗氧化作用。除了紅薯，還應(yīng)在膳食中增加一些其他的深綠葉蔬菜、胡蘿卜、南瓜、菠菜等，它們都含有豐富的類胡蘿卜素，有助于血糖的穩(wěn)定。（首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會(huì)講師-劉紅利）
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紅薯味道甜美，飽腹感強(qiáng)
，一年四季都很方便買到，是一種很受大家歡迎的蔬菜。但是，對(duì)于糖友來說，紅薯讓人“又愛又恨”，因?yàn)榧t薯的主要成分是淀粉，糖友攝入大量淀粉后會(huì)在身體內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，對(duì)血糖控制不利。那么，糖友到底能不能吃紅薯呢？紅薯又稱地瓜、甘薯
不少糖友都很喜歡吃紅薯
，尤其是烤紅薯，在秋冬季節(jié)吃上一個(gè)熱熱的烤紅薯，不僅能得到味覺享受，還能暖暖身子。但有些糖友覺得，紅薯含糖量高，為了 健康 著想，還是少吃為好。其實(shí)
，紅薯的含糖量大約是20%左右，100克紅薯熱量為99千卡，而100克大米的熱量則為346千卡，從熱量方面來看，紅薯比大米要低很多，是適合糖友食用的。從升糖指數(shù)（GI）來看，生的紅薯升糖指數(shù)為54
，屬于低升糖指數(shù)食物。不過，把紅薯煮熟或者烤熟之后，熱紅薯的升糖指數(shù)則為77，已經(jīng)超過了70，屬于高升糖指數(shù)食物，糖友就需要少吃。所以說，紅薯本身的熱量不高
，升糖速度也不算快，糖友適當(dāng)吃一些是可以的，關(guān)鍵是怎么吃1. 選擇微涼的紅薯吃
紅薯剛出鍋時(shí)溫度高
2. 用紅薯代替一部分主食
紅薯富含膳食纖維
100克紅薯產(chǎn)生的能量約等于25克大米
在薯類中，紫薯比紅薯營養(yǎng)更豐富
，紫薯富含花青素，有保護(hù)心血管、保護(hù)肝臟、抗癌等作用，并且同樣富含膳食纖維，也可以代替一部分主食來食用。如果糖友的血糖不太穩(wěn)定
，吃主食或紅薯都擔(dān)心引起血糖的波動(dòng)，那么可以試試用魔芋代替一部分主食。魔芋中含有葡甘露聚糖
，這是一種可溶性膳食纖維，幾乎不含熱量，吸水后會(huì)膨脹，食用后有很強(qiáng)的飽腹感，不僅如此同時(shí)
秋季，是土豆
那么，糖尿病友可以常吃土豆
其實(shí)
這幾種食物的升糖指數(shù)還算是中規(guī)中矩的
今天
01、土豆紅薯山藥的淀粉含量高嗎
土豆
比如脆山藥與鐵棍山藥
但總體說來
對(duì)于糖尿病友來說
咱們?cè)賮碚f說這幾種食物的“升糖指數(shù)”。
02
土豆
那么
其實(shí)，「吃著甜
煮山藥的血糖生成指數(shù)（GI）在 52 左右
這與白米飯（GI 83）和白饅頭（GI 88）等主食相比
在食用時(shí)
03、常吃紅薯山藥等薯類食物有啥好處
糖尿病友在控制總熱量的基礎(chǔ)上
不過，糖尿病友想要健康吃薯類食物或淀粉類食物
，還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：《中國居民膳食指南》建議平均每天吃50～100 克薯類食物比較合適
。糖尿病友盡量采用蒸或煮的方式來吃薯類食物，每天最好控制食用量
。另外
，薯類食物最好不要打成泥，不要加糖或蜂蜜。
總的說來
，糖尿病友是可以吃紅薯山藥土豆等食物的，其他含淀粉量比較高的食物本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankangzonghe/43502.html.
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