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北方父母的倔強(qiáng)：入冬就要屯菜
！大白菜可不能少
！

生活百事通 2023-09-21 04:25:18

健康科普，來看看【百科名醫(yī)】吧

！

如果說南北方有什么差異

，從買菜就能看出來了
?div id="jfovm50" class="index-wrap">；蛟S現(xiàn)在的年輕人不是很明顯，但從我們父母那一輩就能深深感受到了
。首先
，北方人買菜叫屯菜，尤其在冬天即將到來的時候
。

走在北方的菜市場上

，你會發(fā)現(xiàn)白菜是100斤起賣的，大家買完菜是大貨車給送到家
。大家?guī)缀跞耸忠卉?div id="jfovm50" class="index-wrap">，歡歡喜喜回家去！

北方人能吃這么多的白菜嗎

？其實還真能！白菜在北方的冬天幾乎天天與人見面
，白菜燉粉條
、炒菜、腌白菜·····屯菜已經(jīng)不是為了過冬
，而是老一輩的一種生活習(xí)慣了
，就像是一件常做的事情，每年都會重復(fù)
。

不過，白菜也真是不是眾望

，為何家家都會屯白菜呢
？

白菜價格雖然便宜，價值卻不小

。白菜被稱為“菜王”
，物美價廉
，營養(yǎng)豐富
，對一些患者恢復(fù)健康作用也不小。

1.大白菜中富含水分

、粗纖維
、維生素及多種微量元素。其中膳食纖維可以阻斷糖吸收
，促進(jìn)腸道蠕動，減緩餐后血糖的上升速度
，適合糖尿病患者經(jīng)常食用
，有利于控制血糖，降低體重
。

2.白菜中的鋅可促進(jìn)人體對鈣的吸收

，預(yù)防骨質(zhì)疏松
。白菜中的果膠可以幫助人體排出多余的膽固醇
，起到降血脂的作用
。白菜中鈉的含量很少，不會讓機(jī)體保存過多的水分
，可減輕心臟負(fù)擔(dān)
。

3.白菜是減肥佳品

，想要減肥水煮白菜最合適不過了
。既能提供營養(yǎng)，還能促進(jìn)排便
，常吃一定可以身材纖細(xì)
。

大白菜不僅營養(yǎng)豐富，還是百搭品

，豆腐、粉條
、木耳
、雞蛋，和誰都能炒一盤
。不僅味道鮮美
，作用也很強(qiáng)大。但是白菜性涼
，容易拉肚子的人不宜多吃。

其實

，現(xiàn)在的人們都不屯菜了
，買菜方便，大家都愿意去買新鮮的菜
。但是屯菜是一種記憶
，尤其是北方
。那一缸缸的酸白菜
，咬起來酸甜可口
，嘎吱嘎吱響
。如果和剛殺的豬肉、現(xiàn)做的粉條一起燉了
，更是妙不可言
。外邊下著大雪，雪上一行深深淺淺的腳印
，家里熱氣騰騰
，家人圍在一起吃飯，這些都停留在80后的記憶中了
。

話不多說

，今天炒白菜，安排
！

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