「食療藥膳」柿餅季不容錯(cuò)過的美味靚湯！能補(bǔ)肺潤(rùn)燥、化痰止咳、舒筋活絡(luò),適宜于深秋一般人群御秋燥服食！

南芪玉竹柿餅湯

文/中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)中藥基礎(chǔ)理論分會(huì)首屆副主任委員、《中國人民共和國藥典·2010、2015版》中藥材及飲片臨床標(biāo)準(zhǔn)修訂專家組成員、廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科 藍(lán)森麟教授

食材：

五指毛桃（又名南芪）100克，玉竹30克，柿餅60克，廣陳皮10克，豬瘦肉500克。

做法：

先將豬瘦肉，洗凈，切厚塊；柿餅，去蒂，一分為四切開；廣陳皮用水潤(rùn)軟后，切絲。然后，連同洗凈的五指毛桃、玉竹一齊置于砂鍋內(nèi)，加入清水2500毫升、白酒少許，武火煮沸后改用文火熬1.5小時(shí)，精鹽調(diào)味，即可。

功用：

本湯食材中，南芪性味甘平，功善健脾補(bǔ)肺、行氣利濕、舒筋活絡(luò)；玉竹性味甘微寒，功能養(yǎng)陰潤(rùn)燥、生津止渴；柿餅性味甘平，功能潤(rùn)肺、止血、健脾、澀腸；廣陳皮性味辛甘涼，功能下氣、調(diào)中、化痰。搭配性味甘咸微寒，功能補(bǔ)腎滋陰、養(yǎng)血潤(rùn)燥、益氣、消腫的豬瘦肉。

諸物合用，有良好的健脾補(bǔ)肺、化痰止咳、養(yǎng)血潤(rùn)燥、舒筋活絡(luò)等作用。適宜于深秋一般人群御秋燥服食。也可用于脾肺虛弱，食少納呆，短氣乏力，肺燥咳嗽，喉干音啞，筋骨痿軟等癥的輔助治療。

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