雞蛋應(yīng)該是餐桌上最常見的食材啦
也天天吃吧
一、買雞蛋
1.怎么買到新鮮的蛋 拿到手里搖搖聽聽 蛋表面有霜狀物，無光澤就說蛋新鮮 2.買白殼蛋還是棕殼蛋？ 殼是什么顏色下蛋母雞的基因說了算；至于兩者的營養(yǎng) 3.買土雞蛋還是洋雞蛋？ 「土雞蛋」是指吃草吃蟲的散養(yǎng)雞下的蛋 4.要不要買毛雞蛋？ 毛雞蛋是指受精了但還未孵化成小雞的蛋，它跟普通雞蛋營養(yǎng)沒啥差別 5.要不要買有機蛋？ 營養(yǎng)沒差別 6.要不要買蛋黃顏色深的蛋？ 營養(yǎng)稍高一丟丟。蛋黃顏色深是因為食物中葉黃素含量豐富 7.會不會買到假雞蛋？ 你真想多了 至于什么能彈起來的橡皮蛋都是真雞蛋 二、烹雞蛋 8.雞蛋怎么烹最營養(yǎng)？ 水煮蛋 水煮蛋和雞蛋羹最營養(yǎng)。雞蛋湯水溶性維生素損失多，茶葉蛋和皮蛋鹽多 9.雞蛋煮幾分鐘最營養(yǎng)？ 原則是煮到雞蛋黃剛剛凝固最營養(yǎng)，煮幾分鐘呢 10.煮雞蛋時殼怎么不易破？ 在蛋殼大頭戳個小針孔 11.荷包蛋如何包才不破 蔬菜雞蛋面 選擇新鮮的蛋 12.雞蛋羹如何蒸才嫩滑無孔？ 雞蛋首先得新鮮 13.西紅柿炒雞蛋如何用油少？ 炒蛋和炒西紅柿都放油，油肯定用的多 要么炒蛋時放油 14.炒雞蛋如何炒的嫩？ 低溫和耐心最重要。油溫不高時就加入攪勻的雞蛋液 15.新鮮的雞蛋不好剝殼怎么辦？ 煮的久一點，犧牲點嫩的口感 16.水煮蛋的蛋黃表面變青還能吃嗎 可以吃。這是蛋白中的硫和蛋黃表面的鐵作用形成的硫化亞鐵 三、吃雞蛋 17.生吃雞蛋治牙齦腫 我們老家就有這個說法 18.溏心雞蛋更營養(yǎng) 你可能更喜歡溏心的口感 19.吃雞蛋補鐵？ 雞蛋里的鐵受到卵黃高磷蛋白的影響 20.對雞蛋過敏一點也不能吃雞蛋嗎？ 對雞蛋過敏主要是對蛋白中的卵白蛋白過敏 21.雞蛋和豆?jié){不能一起吃 這謠言流傳太久了 22.高血脂的人能吃雞蛋嗎？ 放心吃 23.痛風的人能吃雞蛋嗎 推薦痛風病人吃雞蛋，還可以比普通人多吃一兩個 24.吃蛋白還是吃蛋黃？ 不吃蛋黃 25.一天吃幾個蛋最健康 中國居民膳食指南是建議你每天吃1個；如果你是蛋奶素 四 26.雞蛋常溫放還是冷藏放？ 蛋殼上可是約有1萬個氣孔 27.存雞蛋大頭朝上還是小頭朝上 大頭 28.雞蛋存之前要不要洗洗 不要 29.存雞蛋用什么容器 直接放在冰箱門上？NO?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！ 氣密容器能減緩水分流失 關(guān)于文中的小知識，你哪條還不明白 別問我先有雞還是先有蛋就行，哈哈。 本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankangzonghe/43569.html.
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