樹仔菜味道清香

樹仔菜又稱五指山野菜、越南菜、天綠香，為多年生熱帶和亞熱帶常綠灌木，海南五指山腹地為最多，當(dāng)?shù)厝巳∑淠凵覟椴?，故得名“五指山樹仔菜?/p>

每100克樹仔菜可提供人體一日所需的維生素，它還含有豐富的胡蘿卜素、多種植物蛋白質(zhì)、礦物元素及人體必需的8種氨基酸等，具有防癌健身、清熱解毒、降壓降脂、去膩醒酒、調(diào)節(jié)人體生理機能的功效。

樹仔菜富含維生素以及其他的微量元素，可以適時補充人體所需。樹仔菜能補充人體對各種氨基酸的需要，經(jīng)常食用樹仔菜可以減少疾病的發(fā)生，提高機體的免疫功能和免疫能力，同時具有清涼去熱、消除頭痛、降低血壓等功效。特別是對于中老年人群來說，是一種對健康很有利的蔬菜。樹仔菜是少數(shù)保持了原有天然屬性的一種蔬菜，所以也被人們稱為深山里的綠色食品，在一般情況下，用樹仔菜制作的菜肴往往味道更加鮮美，而且食用起來也更加放心。

炒食樹仔菜，味道清香，清脆可口。此外，做湯食用也是樹仔菜主要的烹飪方式。

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