糖友們由于限制飲食，常常覺(jué)得生活乏味。但其實(shí)，我們?cè)陲嬍成蠈W(xué)會(huì)搭配，不僅能讓食材豐富多彩，還能均衡營(yíng)養(yǎng)，穩(wěn)控餐后血糖。下面，就來(lái)教糖友們按照顏色來(lái)選擇食物。

1.黑色食物

黑色食物以黑色菌菇類(lèi)、海藻類(lèi)為主，如黑米、黑芝麻、黑木耳、黑豆、海帶、香菇、黑棗、海苔、烏梅、烏雞、醬油、黑醋等。

黑色食物含有豐富的維生素，還有鈣鐵鋅硒等礦物質(zhì)，有助于維持內(nèi)環(huán)境平衡，提高身體的抗病能力。比如木耳中的多糖物質(zhì)，有降低血糖的作用；香菇中的多糖體有抑制腫瘤的作用；黑芝麻中富含的硒和優(yōu)質(zhì)脂肪，對(duì)于血糖和血脂有調(diào)節(jié)作用。

2.白色食物

白色食物指的是米、奶、蛋、魚(yú)及蔬果、筍類(lèi)等，如雞肉、魚(yú)肉、大米、土豆、山藥、蓮子、茭白、金針菇、蘑菇、銀耳、白蘿卜等。

白色瓜果富含水溶性膳食纖維和維生素C，能夠滋潤(rùn)皮膚；筍類(lèi)富含膳食纖維，能夠潤(rùn)腸通便；白蘿卜富含鋅，有助于胰島素的合成和分泌。白色食物中的主食，能夠使人獲得淀粉、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)；白色的魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)可提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

小提示：太過(guò)精細(xì)的白色食物糖友們不宜多食，如白米飯、白饅頭、白面條、白面包等。

3.綠色食物

綠色食物指的是新鮮蔬菜、水果，其中以深色的綠葉菜最具代表性，比如菠菜、空心菜、薺菜、茼蒿、油菜、西藍(lán)花、青椒、韭菜、蔥、絲瓜、黃瓜、苦瓜、青豆、豌豆、蘆筍、番石榴、獼猴桃等，都是適合糖友們吃的綠色食物。

綠葉蔬菜富含膳食纖維和維生素，如維生素A、B族維生素、維生素C、葉酸等。研究發(fā)現(xiàn)，常吃綠葉蔬菜能夠降低糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，綠葉菜才還是補(bǔ)鈣的優(yōu)質(zhì)食物，日常乳制品攝入不足，就需要多攝入綠葉菜。

4.黃色食物

黃色食物多為五谷根莖類(lèi)、豆類(lèi)和黃色蔬果，如薏米、燕麥、糙米、玉米、花生、黃甘薯、黃花菜、韭黃、大豆、豆制品、檸檬、菠蘿、香蕉、木瓜、柑橘等。

豆類(lèi)富含植物性蛋白和不飽和脂肪酸，有益于血脂；五谷中的膳食纖維能夠延緩血糖上升；黃色蔬果中富含維生素C、胡蘿卜素、番茄紅素等，有助于抗氧化，預(yù)防心腦血管疾病。比如橘子，維生素C和葉黃素的含量豐富，有助于保護(hù)眼睛。

5.紅色食物

紅色食物指偏紅色、橙紅色的蔬菜，水果及各種畜肉及肝臟等，如牛肉、羊肉、豬肉、豬肝、胡蘿卜、紅辣椒、老南瓜、紅莧菜、紅枸杞、紅蘋(píng)果等。

紅色蔬果富含鐵，能改善缺鐵性貧血，還富含維生素A和番茄紅素等抗氧化物質(zhì)，能夠維持血管彈性，改善血液循環(huán)。紅色肉類(lèi)富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪，能維持人體造血功能和生理系統(tǒng)的平衡。比如胡蘿卜中的抗氧化劑在體內(nèi)被轉(zhuǎn)化為維生素A，可防止眼睛黃斑變性和改善夜視力，并且能抗癌，保持皮膚健康。

當(dāng)然，除了上述幾種顏色的食物糖友們平時(shí)可搭配來(lái)吃，還有紫色食物如紫茄子、紫葡萄、紫薯、紫玉米、藍(lán)莓、桑葚等等，其中富含的花青素是一種強(qiáng)效抗氧化劑，有助于糖友們預(yù)防并發(fā)癥。

所以說(shuō)，糖友們?cè)谑澄锏倪x擇上要好色，蔬菜挑深色的吃，多色食物搭配，營(yíng)養(yǎng)更豐富，能在很大程度上彌補(bǔ)因飲食控制而帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)不良。

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