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得了跟汪涵和曾志偉一樣的痛風(fēng),營養(yǎng)專家會建議怎么吃?

健康生活 2023-09-21 14:22:26

痛風(fēng)不論年紀(jì)

今天看到有讀者在“糖醫(yī)會客室”留言問,有痛風(fēng)能吃豆腐

、蘑菇
、堅果、魚
、豆類嗎

痛風(fēng)讓大家吃得不自由了,這是最讓人不開心的事

,以下幾個建議希望能幫你找回自由

首先,有痛風(fēng)的朋友們一定要知道一個概念

,痛風(fēng)不是一個獨立的疾病
,引起痛風(fēng)的高尿酸血癥是代謝綜合征的一部分。也就是說痛風(fēng)常常跟代謝綜合征中的高血糖、高血壓
、血脂紊亂
、高體重等一起出現(xiàn)。這是痛風(fēng)病友要知道的第一個概念

網(wǎng)友問到這些食物能不能吃

,是因為許多食物中有一樣?xùn)|西,它會讓痛風(fēng)發(fā)作
,這個東西就叫嘌呤(piào lìng)
。嘌呤為什么會讓人痛風(fēng)呢?因為嘌呤在人體內(nèi)會氧化會變成尿酸
,而尿酸過高就可能以鈉鹽的形式沉積在關(guān)節(jié)
、軟組織、軟骨和腎臟中
,引起組織的異物炎癥反應(yīng)
,引起痛風(fēng),表現(xiàn)為關(guān)節(jié)腫大
、疼痛

其實嘌呤不都是吃進(jìn)來的,絕大部分

,也就是差不多80%的嘌呤是我們自己身體產(chǎn)生的
,也就是內(nèi)源性嘌呤,而外源性嘌呤來自于我們吃的食物
,占總嘌呤的20%

既然吃進(jìn)來的嘌呤只占了1/5,為啥還要限制呢

?這是因為在痛風(fēng)發(fā)作的時候
,尿酸排除能力有限,再吃高嘌呤的食物
,就可能成為了壓倒駱駝的最后一根稻草了

不同嘌呤含量的食物對身體的影響不同,為了更方便記憶

,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)博士范志紅教授總結(jié)如下:

(點擊放大看)

痛風(fēng)發(fā)作期要嚴(yán)格按照表格來吃

,如果不在痛風(fēng)發(fā)作期吃什么好呢?是不是也要選低嘌呤的呢
?其實不是
嘌呤不是食物的全部內(nèi)容,食物帶給我們的營養(yǎng)價值才是最重要的
,也就是說
,這期間考慮的更重要的問題是營養(yǎng)均衡和體重管理。所以,屬于蛋白質(zhì)類的要算到每天需要的蛋白質(zhì)里去
,屬于脂肪的算到脂肪里

具體到這位讀者問的食物能不能吃:

1. 按照表格,豆類屬于中高嘌呤食物

豆腐和鮮蘑菇都屬于中低嘌呤的食物
,而且豆腐中的鈣和鎂對排出尿酸有幫助,這是個優(yōu)點
。早餐經(jīng)常喝到的豆?jié){就不建議喝了
,因為大豆中的嘌呤都會保留在豆?jié){中。而去掉了大量水分
,也就是去掉了溶解在水中的嘌呤的干豆腐皮
、豆腐干、腐竹
,可以適量吃

2. 堅果通常是低嘌呤的,不過熱量比較高

,每天吃一小把足夠了

3. 另外,建議多吃蔬菜

、適量吃點水果
,這些食物里面有大量的鈣、鎂
、鉀元素,有助于尿酸溶解排出
。不過切記蔬菜要少油烹調(diào)

4 . 最要緊的事很簡單,就是多喝水

5. 這位讀者沒有提到主食

,其實選對了主食對排出尿酸和補充蛋白質(zhì)也有幫助。痛風(fēng)患者需要充足的B族維生素和鉀
,而精白米里這些成分含量是主食中最低的
,而白面粉比白米的維生素含量高一倍,蛋白質(zhì)含量也高50%左右
,所以面粉類主食對痛風(fēng)病友更友好
。還有當(dāng)我們限制了中高嘌呤的肉類后,體內(nèi)的蛋白質(zhì)就容易缺乏了
,這時候能通過面粉里的蛋白質(zhì)來補充一部分就再好不過了
。淀粉的蔬菜如土豆、甘薯、芋頭
、山藥
、藕、荸薺等均富含鉀元素
,也有利于促進(jìn)尿酸排出
。所以主食有足夠的谷薯類是聰明的選擇

6. 但痛風(fēng)的治療最關(guān)鍵的是平時要盡可能減輕體重

達(dá)到或接近理想體重
,有助于代謝正常化
。我們在開頭說了
,痛風(fēng)不是一個獨立的疾病,引起痛風(fēng)的高尿酸血癥是代謝綜合征的一部分
。有代謝綜合征問題的朋友最顯眼的特征就是“胖”
。所以,痛風(fēng)治療的關(guān)鍵還是在度過急性期后的健康管理
體重不達(dá)標(biāo)的朋友
,減輕體重是第一要務(wù)?div id="m50uktp" class="box-center"> ?茖W(xué)減肥(慢慢減脂
,不是突然減重)能改善代謝功能,也能幫助降低血尿酸水平

很多名人也會得痛風(fēng)

,這跟飲食不規(guī)律、飲食結(jié)構(gòu)不合理
、體重增加都有關(guān)系
。得了痛風(fēng)飲食會受到很多限制,心里很煩
。不得病
、不復(fù)發(fā)的關(guān)鍵在哪想必您也悟到了,沒錯
,就是日常的維護(hù)
!想吃得自由嗎?借用老喬的話說
自律才能讓你自由

有痛風(fēng)的糖友,您還有什么關(guān)于痛風(fēng)的問題呢

?請留言告訴我們

“轉(zhuǎn)發(fā)的事兒就拜托您啦~”

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