嚇人！吃栗子竟然吃出胃出血？很多人還在這樣吃……

又到了板栗飄香的季節(jié)，軟軟糯糯的板栗成為很多人的最愛，一吃起來就停不下嘴。

25歲的劉女士特別喜歡吃零食，她每天都要買上一兩斤板栗，一邊追劇一邊吃。

一天晚上她吃完后開始打酸嗝，上腹部脹痛難忍，上吐下瀉，而且嘔吐物里有血絲。經(jīng)檢查，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)她出現(xiàn)了胃出血，而肇事元兇竟然正是她每天必備的零食——板栗。

那么，為什么會出現(xiàn)這種情況？板栗還能不能吃了？怎樣吃才最健康呢？今天，就為大家科普一下。

為什么吃板栗會吃出胃出血？

板栗淀粉含量充足，營養(yǎng)豐富，其維生素B2的含量是大米的3倍，蛋白質(zhì)含量與大米和面粉相當(dāng)。

栗子本身是一種可以算作“主食”的食物，其淀粉含量在42.2%左右。脂肪含量較低，纖維類物質(zhì)含量也比較高。正因為它有著類似粗糧的特點(diǎn)，所以食用后會迅速在胃腸道中被發(fā)酵產(chǎn)生氣體，食用過多很容易出現(xiàn)脹氣、打嗝等情況。

栗子本身含有較多的糖類物質(zhì)，糖炒栗子會更多，糖分物質(zhì)攝入到胃中會刺激胃酸分泌，出現(xiàn)脹氣情況。如果食用量過多或者食用人群本身就存在腸胃方面的疾病，那么最終很容易出現(xiàn)由于胃腸脹氣較為嚴(yán)重所導(dǎo)致的嘔吐，甚至是胃出血（出現(xiàn)此類情況較少）。

如何食用栗子更靠譜？

1、雖然美味，但要限量

栗子，本屬于能量物質(zhì)較高的堅果食物，雖然營養(yǎng)物質(zhì)豐富，但也需要適量食用，過量攝入很容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)腹脹、反酸甚至肥胖等不良反應(yīng)。建議每日食用不超過10粒。

2、“蒸煮燉”更靠譜

為了減少鹽和糖的攝入，蒸栗子、煮栗子、燉栗子最為靠譜，這樣不會增加額外的衛(wèi)生風(fēng)險，另外其營養(yǎng)物質(zhì)也更容易吸收。當(dāng)然糖炒栗子可以吃，但要限量且注意衛(wèi)生。

3、找準(zhǔn)“時間段”食用更靠譜

栗子的淀粉含量高達(dá)40%左右，能量也不少，建議放在兩餐中間當(dāng)零食享用。另外也可以將板栗入菜，烹制出味美的菜肴。不建議飯后立即食用，不僅增加能量的攝入，也不易于消化。

4、吃栗子的同時，請減少主食的食用量

因為板栗本身含有較多的淀粉，所以也是一種不錯的主食。

哪些人不適合食用（多食）栗子？

1、兒童、老人要少吃

板栗本身淀粉含量高，進(jìn)入身體不易消化。兒童的消化功能正在完善，老年人的消化功能已經(jīng)衰退，所以這部分人群建議少吃。

2、胃腸等消化系統(tǒng)存在疾病的人群

既然栗子食用過多容易對身體造成傷害，那對于本身胃腸存在疾?。ㄏ涣肌⑷菀追此岬龋┑娜巳?，應(yīng)不吃或少量食用。

3、糖尿病患者要“限量”

淀粉在消化后會分解為葡萄糖，對于血糖的波動影響也不小，糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食之。

另外，如果本身對于板栗存在過敏的情況，請您避免食用，降低過敏癥狀的發(fā)生。

其實，任何食物在食用的過程中都要權(quán)衡一個“量”的關(guān)系，食用過多無疑會給身體造成負(fù)擔(dān)、甚至傷害。所以，對待這樣的消息大可不必驚慌，正常、靠譜的食用沒有問題。

生板栗怎么吃，生板栗怎么吃更健康

板栗簡單好吃的做法
介紹一個簡單好吃的做法：
將生板栗洗干凈，溧水，每個板栗切一小口。用微波爐器皿裝好（最好不要超過1/2），蓋子（塑料的）虛掩，2分鐘2分鐘的加熱，到第2個板栗炸開的時候就好了。很香的！板栗炸的時候有點(diǎn)嚇人，不過別害怕，是有驚無險的啰。

板栗的做法恁多，最簡單莫過直接扔在水里咕咚上半個小時。
要是哪時不小心吃到還帶點(diǎn)焦香的板栗，一定是把鍋給燒糊了。
這時候的板栗，殼上帶點(diǎn)黑色的小裂縫，一咬下去，露出來的嫩黃栗肉，卻是味道最好的一種了。

其實板栗的做法是很簡單的,做法有兩種:

做法一 清淡口味的:先把板栗洗干凈,然后直接把它放到水里煮熟(大約要煮半個小時).這種做法的板栗吃起來甜甜的.

做法到二 五香口味的:先把板栗洗干凈,然后用刀在板栗的表面開一條細(xì)逢,再在煮板栗的水里放五香的材料一起煮熟.這種做法的板栗吃起來味道濃郁.

就看你喜歡哪種的口味.

高壓鍋可以炒，板栗凸面切口，要切透皮，然后放進(jìn)燒熱的高壓鍋里，蓋上閥，5分鐘搖動一次，使其受熱均勻，大約30分鐘可出鍋，炒制時用小火，防炒糊，另外，高壓鍋的膠圈最好用舊膠圈，不然會影響膠圈使用壽命。這樣炒出來的栗子，十分香甜，皮也好剝。
另外，還可以用那種粗砂鍋（黑色，表面不是很光滑的那種）來炒制，直接用一斤鹽或河沙倒進(jìn)砂鍋內(nèi)，再把板栗也倒入，用木勺不停翻炒，一開始由于板栗的水份蒸發(fā)，鹽或河沙會受潮結(jié)團(tuán)，等到結(jié)成團(tuán)的河沙又變得干爽之后，繼續(xù)翻炒，直到聽到板栗有輕微爆鍋，用漏勺濾出，稍涼即可食用，這樣炒出來的栗子，口感酥香，皮極易剝。

板栗燒雞
制作材料：
帶骨雞肉750克，板栗肉150克，紹酒約1湯匙，醬油l湯匙，上湯6杯，生粉、胡椒粉、香油各適量。
制作過程：
①將凈雞剔除粗骨，剁成長、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗凈濾干。蔥切成3厘米段。姜切成長、寬l厘米的薄片。
②燒熱油鍋，燒至六成熟，故入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。

③再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水干，下紹酒，再放入姜片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。

④取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋里的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時，加入炸過的板栗肉，繼續(xù)煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
微波爐做糖炒栗子的幾種方法：

1、將生栗子洗凈裝袋放入冰箱冷凍室儲存。吃時煮15分鐘，涼水浸泡冷卻后，栗子開一小口放入微波爐內(nèi)，中火兩分鐘即可食用，栗子硬殼及內(nèi)皮輕易脫落，味道似糖炒栗子。

2、把栗子洗干凈，放到漏勺里，把多余水分漏干凈；選一個有耳扣的微波爐小煲，因為最后栗子會爆炸的，所以一定要扣緊；將栗子倒入小煲內(nèi)，不加蓋子，高火兩分鐘除掉栗子表面的水分；取出加上蓋子（一定要扣緊），高火3分鐘；然后取出，上下?lián)u晃，目的是使其受熱均勻，再放入爐內(nèi)，高火3分鐘；取出打開蓋子（注意不要被爆開的栗子燙傷），加入白糖，用筷子拌勻，加蓋子，高火兩分鐘即可。

3、栗子洗凈，煮少許，半熟時撈出，置于涼水中；在每個栗子上切兩個口子，以防在微波爐中爆裂，并方便食用時剝皮；把切好的栗子放入微波爐專用塑料飯盒，澆食用油適量，撒白糖若干；然后，搖到油均勻地裹住栗子，再將其放入微波爐中烤，時間自己掌握，這跟栗子的多少、爐子的功率等有關(guān)，聞到香味就差不多了。這樣烤出的栗子不比大街上的糖炒栗子遜色，且制作過程中還不產(chǎn)生油煙

胃出血的食療方法？

要點(diǎn)一:飲食有規(guī)律
很多人在飲食上不能控制自己，遇到好吃的就猛吃一頓，不合口味的就餓一頓，這樣就易造成胃的蠕動功能紊亂，進(jìn)而使胃壁內(nèi)的神經(jīng)叢功能亢進(jìn)，促進(jìn)胃液的分泌，久而久之就會出現(xiàn)胃炎或胃潰瘍。因此，飲食應(yīng)該定時定量，千萬不要暴飲暴食。
本身患胃病的人應(yīng)盡量做到定時進(jìn)餐，每日可定時進(jìn)食5~6次，進(jìn)食量少，能減輕胃的負(fù)擔(dān)，避免胃部過度擴(kuò)張;進(jìn)餐次數(shù)多，可使胃中經(jīng)常存有少量食物，以中和胃內(nèi)過多的胃酸。病情嚴(yán)重的人最好食用營養(yǎng)豐富、又易于消化的松軟食品，如面條、米粥、牛奶等，如果有條件，還可多吃點(diǎn)蜂蜜，因為蜂蜜有抑制胃酸分泌、促進(jìn)潰瘍愈合的功能。
要點(diǎn)二:注意飲食衛(wèi)生
吃飯時一定要細(xì)嚼慢咽，使食物在口腔內(nèi)得到充分的磨切、并與唾液混合，這樣可以減輕胃的負(fù)擔(dān)，使食物更易于消化。此外，應(yīng)盡量少吃刺激性食品，更不能飲酒和吸煙。煙酒對胃的危害很大。煙草中的尼古丁對胃的刺激作用，會使胃容物排出延遲，進(jìn)而引起胃酸分泌增加，造成胃炎、胃潰瘍的病情加重。飲酒，特別是空腹飲酒對胃病患者的損害就更大，因為酒中乙醇對胃粘膜有非常大的刺激作用，胃受到刺激后會出現(xiàn)較強(qiáng)的收縮、擴(kuò)張等運(yùn)動，這極容易造成胃出血或胃潰瘍部位的穿孔，以致出現(xiàn)生命危險。
要點(diǎn)三:保持精神愉快
胃是否健康與精神因素有很大關(guān)系。過度的精神刺激，如長期緊張、恐懼、悲傷、憂郁等都會引起大腦皮層的功能失調(diào)，促進(jìn)迷走神經(jīng)功能紊亂，導(dǎo)致胃壁血管痙攣性收縮，進(jìn)而誘發(fā)胃炎、胃潰瘍。因此，平時要精神愉快、性格開朗、意志堅強(qiáng)，并善于從困境中解脫自己。
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美味巧食呵護(hù)腸胃
中醫(yī)認(rèn)為:"脾胃是后天之本"。各種飲食、水谷，都必須經(jīng)過脾胃的消化、吸收，才能對人體產(chǎn)生益處。而腸胃病不是一天產(chǎn)生，而是長期不良生活習(xí)慣造成的，為此治療腸胃病也要從飲食入手。中華藥膳是中醫(yī)學(xué)的一部分，藥食同源成為一種輔助治療手段，我們提供一些食療方法，給讀者有益的幫助。
靚湯護(hù)胃
1.板栗燉母雞
原料:板栗500克，柴母雞1只(農(nóng)村散養(yǎng))約1000克重，料酒3匙，姜3片，水1500毫升，鹽適量。
制法:先將母雞宰殺，去毛，剖腹去腸、內(nèi)雜，剪去爪尖，洗凈，切成塊待用。
再將板栗洗凈，切口，放入開水鍋中煮2分鐘，口裂體漲為宜，剝?nèi)テぁ?br>最后在鍋內(nèi)裝入雞塊、栗子、姜片、料酒、水煮開，改用溫火燉2小時，雞肉爛后加食鹽適量即可。
功效:母雞肉與栗子合用，助其健脾益腎之功。慢性腸胃炎患者和腎虧尿頻、腰腿無力者均可食用，療效顯著。
2.桂圓松子仁湯
原料:桂圓40克，松子仁20克，白糖適量。
制法:將桂圓去殼后洗凈，松子仁洗凈，兩者共入鍋中，加水適量，用中火燒開，改用溫火煮10分鐘，加白糖，過約10秒鐘關(guān)火即成。
功效:桂圓肉能補(bǔ)脾益胃、養(yǎng)血安神、益心補(bǔ)氣。松子仁能滋陰、熄風(fēng)、潤肺。兩者共食，更能起到養(yǎng)胃滋補(bǔ)的作用。 br
護(hù)胃粥方
愛喝粥的朋友，有沒有想過不同方法煲出的粥，不僅有不同的味道，而且還能幫助我們呵護(hù)好腸胃呢!來吧，跟著我們本期的貼士煲出新意思的靚粥!
1.香菇粥
配方:小米50克、香菇50克。
制作:先煮小米粥，取其湯液，再與香菇同煮。
每日服3次，持續(xù)服用有效。
功效:大益胃氣。適用于氣虛食少，有開胃肋食用。
2.豬脾粥
配方:豬脾、豬胃各1具、粳米100克
制作:將豬脾、豬胃洗凈切細(xì)，與米同煮為粥
功效:健腹益氣。適用于脾胃氣虛、不下食、米谷不化。

吃栗子對胃好不好

很多人經(jīng)常在吃飯的時候都會感覺到食欲不振，或者在飯后容易感覺到腹脹甚至腹瀉。像這種情況也說明了一個問題，那就是人們身體的腸胃系統(tǒng)紊亂比較嚴(yán)重。腸胃不好的現(xiàn)象，在生活中是尤為常見的這一類人除了常規(guī)的治療，在飲食方面也有許多要注意的地方，那么胃不好能吃栗子嗎？

1.栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。板栗有健脾胃、益氣、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、止血和消腫強(qiáng)心的功效，適合于腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷后引起的骨折、瘀血腫痛、筋骨疼痛等癥。不過栗子生吃難消化，熟食易滯氣，一次吃太多會傷脾胃，每天最多吃10個就可以。

2.板栗還有較高的藥用價值，主治反胃、吐血、便血等癥，老少皆宜。板栗含柔軟的膳食纖維，血糖指數(shù)比米飯低，只要加工烹調(diào)中不加入白糖，糖尿病人也可適量進(jìn)補(bǔ)。板栗中所含的豐富不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。還有極高的糖、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素C、B1、B2等，有強(qiáng)身健體之用。

3.有兩類人要少吃栗子，一是胃潰瘍患者，二是消化不良的病人。胃潰瘍患者食用板栗后，會產(chǎn)生過多胃酸，加重胃部負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重者胃出血。另外，過量食用板栗會使腸道內(nèi)被細(xì)菌酵解產(chǎn)生的氣體量增多，形成胃腸道脹氣，嚴(yán)重時會導(dǎo)致便秘。

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