“當(dāng)我們?yōu)樯钇Ｓ诒济臅r(shí)候，生活已離我們遠(yuǎn)去”這恐怕是現(xiàn)代生活中大多數(shù)人的寫照。為了能有更多的時(shí)間工作，人們吃飯?jiān)絹?lái)越快，一頓午飯往往10分鐘就搞定了?？墒亲屑?xì)想來(lái)，這樣做真的劃算么？拋開對(duì)食物的享受，只論健康，強(qiáng)烈建議您將吃飯速度慢下來(lái)。

慢慢的吃，更有味道

慢點(diǎn)吃飯更有利于減肥

日本岡山大學(xué)研究生院和保健管理中心的一項(xiàng)共同研究表明,吃飯速度是導(dǎo)致發(fā)胖不容忽視的因素,并對(duì)健康產(chǎn)生極大影響。這是因?yàn)閺臄z入食物開始，我們腸胃的迷走神經(jīng)需要20分鐘左右的時(shí)間才能將吃飽的信息反饋給大腦。在這段時(shí)間內(nèi)，吃飯慢比吃飯快的人吃的食物更少；再者降低吃飯速度還會(huì)增強(qiáng)飽腹感，幫助控制熱量的攝入，從而幫助減肥。

吃的慢，吃的少

慢點(diǎn)吃飯保護(hù)消化道，減輕負(fù)擔(dān)

吃飯速度慢下來(lái)，充分咀嚼，唾液分泌充分，使食團(tuán)濕潤(rùn)綿軟，順利通過窄窄的食道，不至于被劃傷。與此同時(shí)，也給腸胃充足的時(shí)間分泌消化液，迎接到來(lái)的食靡，做更徹底的消化。尤其是腸胃功能較弱的人，更應(yīng)該慢點(diǎn)吃飯。

慢點(diǎn)吃更有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

進(jìn)餐速度快一則影響胃腸消化液的分泌；二則來(lái)不及將食物嚼碎，囫圇吞咽，大塊的食物和消化液的接觸面減小，這樣不利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。同時(shí)也會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)。

降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)

相比快餐，慢點(diǎn)吃會(huì)降低餐后血糖的波動(dòng)幅度。長(zhǎng)時(shí)間堅(jiān)持緩慢進(jìn)餐，還有對(duì)血壓，血脂和膽固醇的控制有積極作用。

慢點(diǎn)吃還可以緩解焦慮情緒

現(xiàn)代人在來(lái)自工作，和生活的雙重壓力下掙扎，只好不斷的加快步伐爭(zhēng)取更多的時(shí)間。吃飯慢下來(lái)，還能緩解焦慮的情緒。生活節(jié)奏有張有弛，才能譜出健康的樂章。

慢點(diǎn)吃喚醒麻木的味覺

以前形容人吃飯香，常會(huì)用“狼吞虎咽”，可是囫圇吞下的只是果腹的食物，真正的美食往往都是慢下來(lái)才能知其味。肥甘厚味，風(fēng)卷殘?jiān)?，還來(lái)不及品味，食物就進(jìn)入到胃里；清淡飲食，緩慢進(jìn)食，才是讓味覺更敏銳的好習(xí)慣。

想長(zhǎng)壽嗎？那就吃慢點(diǎn)吧

有研究證實(shí)，唾液腺在分泌唾液的同時(shí)，還會(huì)分泌一種腮腺激素。它可以被機(jī)體重新吸收進(jìn)入血液，具有抵抗機(jī)體組織老化的作用。而細(xì)嚼慢咽則可以刺激唾液的分泌，延緩機(jī)體衰老。

如今，細(xì)嚼慢咽早已不僅僅是餐桌禮儀，更是關(guān)乎于我們健康的飲食習(xí)慣。從每一口咀嚼20-30下開始，培養(yǎng)慢餐的意識(shí)，可以邊聊邊吃，也可以“食不言”的獨(dú)自品味，漸漸形成長(zhǎng)期習(xí)慣。

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