吃木耳能清肺？真的有“清肺食物”嗎？答案來(lái)了

揮之不去的霧霾，也催生了一堆清肺小偏方，其中最為惹眼的一種說(shuō)法就是常吃木耳可以清肺。證據(jù)似乎很確鑿：因?yàn)槟径胸S富的纖維素和植物膠質(zhì)，所以具有潤(rùn)肺和清理腸胃的作用。不過(guò)，專家表示，這種說(shuō)法并沒有足夠的理論依據(jù)。

霧霾天氣，對(duì)健康危害最大的主要是PM2.5及以下細(xì)顆粒物（大小僅為一根頭發(fā)直徑1/28左右）。鼻毛能阻擋直徑在10微米以上顆粒，一旦直徑小于10微米，顆粒會(huì)被我們直接吸入呼吸道，若小于2.5微米，能進(jìn)一步到達(dá)肺部支氣管并沉積在肺中，影響氣體交換，誘發(fā)呼吸道癥狀。想達(dá)到除霾作用，必須先與它們“親密”接觸。

但無(wú)論是木耳、豬血，還是銀耳，無(wú)一例外要從消化道進(jìn)入人體，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被消化后在腸道吸收，根本沒有與霧霾顆粒見面的機(jī)會(huì)，又怎么發(fā)揮所謂的除霾作用呢？

事實(shí)上，目前也沒有任何循證醫(yī)學(xué)的證據(jù)證實(shí)某些食物有清除人體霧霾微粒的作用?！笆澄锟滚病敝皇且环N美好的愿望，不做好防護(hù)，不管吃什么食物都沒有用，不要奢望借助某種所謂“清霾餐”來(lái)消除或降低PM2.5的危害。

北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院急診科主任醫(yī)師楊保林表示，梨、冰糖、銀耳、蘿卜等這些所謂的“清肺食物”，清的是“傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上的肺”。而在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)里“清肺”，一般是指減緩跟呼吸道有關(guān)的癥狀，比如咳嗽、痰多等。

古人開出“清肺食譜”或者“清肺藥方”的時(shí)候，大概還意識(shí)不到空氣污染這回事。所以“清肺”食物能清理“被空氣污染的肺”實(shí)屬無(wú)稽之談。

那么霧霾天應(yīng)該吃什么呢？北京同仁醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主管營(yíng)養(yǎng)師武韜提醒，大家可以在飲食上加以調(diào)整，對(duì)保護(hù)呼吸系統(tǒng)、提高免疫力有幫助。

紅黃色、深綠色新鮮果蔬中富含β-胡蘿卜素，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，有保護(hù)呼吸道、消化道上皮組織的作用，維生素C有清除自由基、抗氧化，減輕炎性反應(yīng)的作用。

肝臟、魚、瘦肉、雞蛋、牛奶中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量豐富，有利于提高免疫力，為修補(bǔ)受損組織提供必要原料。

霧霾天日照會(huì)減少，體內(nèi)維生素D合成會(huì)受到影響，進(jìn)而影響鈣吸收，可多吃些富含維生素D的食物，如豆腐、奶酪、堅(jiān)果及海魚等。

本文參考資料：

①《健康時(shí)報(bào)》2014-12-18《八個(gè)唬人的健康流言》

②《健康時(shí)報(bào)》2014-04-28《清霾餐只是噱頭》

編輯：步雯

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