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米淘1~2遍就夠了,陳米要洗幾遍
？

生活百事通 2023-09-22 09:33:30

過度淘米會造成營養(yǎng)流失

。這是因為米中含有一些水溶性的維生素和無機鹽
，反復(fù)淘洗或者用力搓洗
、攪拌
，都會使米粒表層的大量營養(yǎng)素流失掉
，尤其是米中所含的B族維生素
。如果淘洗大米兩次
，其中的維生素就會損失40%左右，無機鹽損失15%左右
，蛋白質(zhì)損失10%以上
。

淘米的時候，最好用涼水淘洗

，不要過度用力搓洗
、攪拌，也不需要用流動的水沖洗
。在盆里用手?jǐn)噭忧逑?~2 遍（即便是存放時間較長的陳米
，淘洗次數(shù)也最好別超過3次），先除去較為明顯的灰塵
，再輕輕搓洗一遍即可
。

米淘好了，最好放在水里浸泡0.5~2 小時

，這樣米可以吸收足夠的水分
，米飯的口感會更好。

如何洗大米啊
？

需要準(zhǔn)備：碗

、白醋、植物油
、涼水
。

1、首先把大米放入到一個碗中

，里面加入適量的涼水
。



2、然后再在大米里面倒入幾滴植物油

，如圖所示
。



3、接下來再在大米里面倒上少量的白醋

，如圖所示
。



4

、然后用筷子攪拌均勻就可以了，見下圖所示
。



5、最后就可以把大米清洗干凈了

，見下圖所示
。


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