豬蹄、銀耳雖然富含膠原蛋白,但并沒什么護(hù)膚和延緩衰老的功效

皮膚的衰老主要由真皮層內(nèi)膠原蛋白的流失而表現(xiàn)得干燥、出現(xiàn)細(xì)紋等。除了水分，膠原蛋白是皮膚中含量最多的成分，它和皮膚內(nèi)的彈力蛋白共同構(gòu)成富有彈性的皮膚支架。一般的蛋白質(zhì)是由2條肽鏈形成的雙螺旋結(jié)構(gòu)，而膠原蛋白是由3條肽鏈結(jié)合成的三螺旋結(jié)構(gòu)，更有利于鎖水。且它比其他蛋白質(zhì)含有更高比例的親水氨基酸，特別是帶羥基的羥脯氨酸和羥賴氨酸，是膠原蛋白的特色氨基酸。

既然膠原蛋白是皮膚的主要成分，那多補(bǔ)充膠原蛋白不就行了，日常飲食中的豬蹄、鳳爪不都富含膠原蛋白嗎？事實可遠(yuǎn)沒有這么簡單。

豬蹄確實富含膠原蛋白，不過其膠原蛋白性質(zhì)比較穩(wěn)定，不易消化，屬于不完全蛋白質(zhì)，所以用其來補(bǔ)充膠原蛋白還不如吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白的雞蛋、豆腐類。而且，豬蹄所富含的脂肪是瘦豬肉的3倍！但有人會說，我吃了一段時間豬蹄，感覺皮膚確實好了。這里排除心理因素外，更可能是因為你攝入脂肪多，胖了！至于鳳爪，也是同樣的道理。

既然豬蹄、鳳爪補(bǔ)充膠原蛋白護(hù)膚不靠譜，那銀耳、桃膠總可以的吧？聽說在古代，它可是貴婦人的護(hù)膚佳品。

銀耳、桃膠煮爛后確實呈黏稠狀，但這不是膠原蛋白的功效（膠原蛋白只來源于動物食品），而是植物多糖。植物多糖是碳水化合物的一種，屬親水物質(zhì)，會吸附水分子，延緩水分的吸收。在干燥季節(jié)，吃點銀耳確實可以滋潤咽喉，也能一定程度緩解便秘、改善腸道功能。腸道功能好，皮膚更容易健康，這樣倒也可以說間接有助于護(hù)膚，但偶爾吃或者吃的量不多，未必有效果。

既然吃豬蹄、鳳爪、銀耳、桃膠等都沒有直接的護(hù)膚功效，那直接吃膠原蛋白可以嗎？普通的膠原蛋白分子量一般都是上萬道爾頓，腸道并不能直接吸收。

近些年來，對膠原蛋白活性肽的研究發(fā)現(xiàn)，膠原蛋白經(jīng)生物水解后的小分子二肽、三肽可以直接通過小腸黏膜被吸收。且經(jīng)口服觀測血中含量的實驗結(jié)果表明，與單個氨基酸比較吸收速率和吸收量，三肽>二肽>單個氨基酸。也就是說，一定分子量的膠原蛋白肽是有可能起到直接補(bǔ)充皮膚中的膠原蛋白合成，起到延緩衰老的功效。不過，雖然研究發(fā)現(xiàn)膠原蛋白活性肽的可應(yīng)用范圍很廣，但在臨床上都還缺乏有力的驗證。

其實，要想延緩衰老，最主要的還是要保持樂觀的良好心態(tài)，健康的生活習(xí)慣，均衡的飲食攝入。因為人體可以自制膠原蛋白，雖然隨著年齡增長，自身的合成能力會有所下降，但皮膚的美麗不僅靠膠原蛋白，還需要足夠的多種維生素和鋅、鐵、硒等營養(yǎng)素的幫助，還得依靠良好的血液循環(huán)、適當(dāng)?shù)募に厮剑挥凶龅搅诉@些才有必要考慮外源補(bǔ)充。

（國家公共營養(yǎng)師-龔慶芳）

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女人不想老得快，記得多吃這4樣食物，富含膠原蛋白，早知早受益

女人不想老得快，春季多吃這4樣食物，富含膠原蛋白，早知早受益

愛美是女人的天性，上到年老的奶奶們，下到幾歲的小姑娘。但是隨著歲數(shù)的增大，古話說得好，“花無重開日，人無再少年?！庇绕涫?0歲以后，衰老在女人的身上漸漸地出現(xiàn)。

面對這種情況，女性朋友們要保持一個積極的心態(tài)，衰老不可怕。身體衰老，可以通過好的生活習(xí)慣與飲食來調(diào)理。

日常的護(hù)膚保養(yǎng)，適量運動外，好的飲食同樣幫助也大。調(diào)理好身體，美容養(yǎng)顏，青春才能 健康 永駐。

飲食防止衰老，膠原蛋白是女人最好的護(hù)膚品，女人多吃富含膠原蛋白的食物，好處多。

今天給大家推薦幾種富含膠原蛋白的食物，早知早受益，別不當(dāng)回事，對女性的愛護(hù)極好。

第一種：蝦皮

蝦皮主要是由毛蝦加工制成的干貨，別小看這干貨，營養(yǎng)卻是十分豐富。

蝦皮里面含有大量的膠原蛋白，對女性的愛護(hù)極好，可以補(bǔ)充膠原蛋白，抗氧化 。

推薦吃法，蝦皮紫菜雞蛋湯，做法簡單，營養(yǎng)豐富。

食材：雞蛋2個，蝦皮適量，紫菜一些，蔥花，胡椒粉，香油

做法：1準(zhǔn)備食材，蔥花切碎，備用。

2燉鍋里加入清水，煮沸后，加入紫菜，蝦皮，大火煮

3煮沸后，加入拌好的雞蛋液，煮沸，加入鹽，蔥花，胡椒粉即可。

第二種：銀耳

銀耳有“平民的燕窩”美譽(yù)，是女性保養(yǎng)皮膚的最好食物。

銀耳里面含有大量的天然植物性膠質(zhì)，為肌膚補(bǔ)充豐富的膠原蛋白，使肌膚變得白皙、水嫩、有光澤，有彈性。常吃一些幫助女性去除其臉上的色斑、黃褐斑等。

日常飲食里，銀耳最多的吃法就是煮湯，推薦一個適合春季的吃法，涼拌銀耳，簡單開胃，好吃。

食材：銀耳適量，蔥姜蒜，紅辣椒1個，鹽，醋，辣椒油

做法；1鍋里燒開水，水沸后，放進(jìn)干銀耳，將其煮開，煮熟

2撈起過涼水，撕小片，備用。

3蔥姜蒜切碎，鍋里放油，爆香蔥姜蒜，倒進(jìn)銀耳里，

4加入切好的紅辣椒絲，加入鹽，醋，辣椒油，味極鮮，拌均勻即可。

第三種：豬蹄

豬蹄營養(yǎng)豐富，是一個好的滋補(bǔ) 美食 ，對于女性的關(guān)愛更加的多。

豬蹄里含有豐富的膠原蛋白，不含膽固醇，女性常吃，可以增強(qiáng)皮膚的彈性和韌性，美容養(yǎng)顏，美白皮膚、對抗自由基。

豬蹄最好的吃法就是燉，這樣做，熟爛，入味。下面看看具體的做法，

食材；豬蹄2個，蔥姜，料酒，醬油

做法：1切好的豬蹄清洗幾遍。

2鍋里燒水，放進(jìn)豬蹄，焯水一下，撈起，去掉上面的血水

3鍋里放油，爆香蔥姜，放進(jìn)冰糖，炒化，放進(jìn)豬蹄，翻炒一下。

4加入溫水，大火來燉，煮沸后，轉(zhuǎn)小火，慢燉

5豬蹄煮至軟爛，起鍋前，加入醬油，鹽即可。

第四種：肉皮

肉皮里面含有大量的膠原蛋白，使皮膚保持光滑，富有彈性，讓人看起來年輕不少，不顯老。“和血脈，潤肌膚”。

下面給大家介紹一下紅燒豬皮的做法，好吃又美味。

食材：豬皮一些，

做法：1豬皮清洗，然后卷好，放到鍋里來煮

2加入料酒，調(diào)味包，大火來煮

3大概煮40分鐘后，豬皮基本煮熟了，撈起放涼

4把豬皮切成長條，備用。

5鍋里放油，冰糖，炒色，加入豬皮，大火翻炒，

6起鍋前，加入老抽，生抽，蠔油，白芝麻和香蔥，雞精即可。

上面這幾種富含膠原蛋白的食物，女性朋友們在生活中多吃一些，對身體好，還可以讓自己更加的漂亮。

最后提醒一句，大家在食補(bǔ)膠原蛋白的時候，盡量避免煎炸的烹飪方式，而用蒸煮燉等方式。因為高溫下，膠原蛋白的營養(yǎng)會損失。

祝愿全天下的女性朋友們，都青春永駐，永遠(yuǎn)年輕漂亮。

膠原蛋白可以豐胸嗎 三種富含膠原蛋白的食物別錯過

1 豬蹄膠原蛋白具有保持胸部豐滿以及維持胸部彈性的作用，而說起富含膠原蛋白的食物，很多人第一個想到的就是豬蹄。豬蹄中確實含有大量的膠原蛋白，所以經(jīng)常食用豬蹄具有一定的豐胸效果。但豬蹄的脂肪含量雖然比肥肉低，可是豬蹄的熱量還是比較高，食用過多容易發(fā)胖，所以想要通過豬蹄豐胸的朋友一定要注意適量的食用，并且最好能配合一些減肥豐胸的運動。

2 銀耳銀耳雖然不是肉類，但也含有非常豐富的植物膠原蛋白，長期食用銀耳可以起到不錯的豐胸效果。另外銀耳的熱量很低，在食用的過程中不用擔(dān)心發(fā)胖，如果是既想豐胸又想減肥的朋友，銀耳是一個非常不錯的選擇，另外銀耳還可以搭配其他的豐胸食材一起食用，例如木瓜銀耳湯的豐胸效果就更加顯著了。

3 魚肉很多人不知道其實魚肉中也富含膠原蛋白，并且魚肉中膠原蛋白成分的結(jié)構(gòu)和人體的最為相似，也就是說魚肉中的膠原蛋白是最容易被人體吸收的，那么豐胸的效果其實也是最佳的，因此想要通過飲食豐胸的話不妨多吃點魚肉。另外魚肉的營養(yǎng)價值豐富并且還具有減肥的功效，吃魚肉豐胸不僅可以滿足身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)而且還不用擔(dān)心長胖，在所有的魚類中，深海魚類的軟骨膠原蛋白的含量是最豐富的。

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