冬季養(yǎng)生食5道粥

冬天天氣寒冷，此時人體的陰氣開始消退，陽氣逐漸回升，正是進補的好時機，無論是食療或是藥力都易于發(fā)揮效能。說起進補可有兩類，一類為食補，一類為藥補，但“藥補不如食補”。在寒冷的氣溫下，喝上一碗熱熱乎乎、香美可口的粥，真可謂是享受啊。下面就來看看適合冬天進補的美粥有哪些。

核桃枸杞粥

核桃仁30克，洗凈搗碎；枸杞15克，洗凈；大米50克，洗凈。以上材料加適量水同煮成粥，本膳為神經(jīng)衰弱、小便余瀝不凈的食療佳品。

薏仁紫米紅豆粥

紅豆30克，大米50克，薏米2茶匙（10克），紫米2茶匙（10克）。將所有原料清洗干凈，瀝去水分，放入煮鍋中，加入適量涼水浸泡一小會兒。將浸泡好的原料撈出，煮鍋中再加入1000毫升涼水，大火煮開，用湯勺把浮沫去除干凈，然后轉中小火慢慢熬煮。大約熬煮50分鐘，直到粥本身煮軟、湯汁黏稠為止。

紅棗黑芝麻粥

紅棗、黑芝麻、大米各適量。將黑芝麻去除雜質，紅棗去除棗核之后切片備用；將大米放入開水中，煮開之后放入準備好的黑芝麻以及紅棗，粥成就可以了。這道食譜中含有豐富的B族維生素以及維生素E，女性多喝能夠很好地改善皮膚彈性，令肌膚變得更加細膩有彈性。

五谷養(yǎng)生粥

蕎麥、薏米、芡實、綠豆、糙米、紅豆、麥仁、粳米、紅棗、桂圓各適量。將除了紅棗、粳米以及桂圓的其他食材清洗干凈之后放入清水中浸泡2個小時；桂圓去除外殼備用；將所有的食材一起放入高壓鍋中，加入適量的清水大火熬煮；半小時后關火，然后繼續(xù)熬煮，連續(xù)3次就可以了；可以根據(jù)個人口味加入紅糖。這道食譜具有很好的滋陰補腎的效果，并且還具有養(yǎng)血安神以及保健脾胃的作用，經(jīng)常服用五谷養(yǎng)生粥，女性的氣色會越來越好。

香菇雞肉粥

雞胸肉、香菇、大米、玉米、胡蘿卜、食鹽各適量。將胡蘿卜清洗干凈之后備用，香菇切片備用，雞胸肉切片備用；將大米淘洗干凈之后放入鍋中，水開之后放入準備好的胡蘿卜、香菇以及雞胸肉還有玉米粒；一邊煮粥一邊攪拌，這樣不僅能夠避免粘鍋，同時還能讓食物更加快速的煮熟；最后加入少量的食鹽就可以起鍋了。男性、女性、老人、小孩都非常的適合服用這道粥品。經(jīng)常服用，能夠提高身體免疫力，減少患病概率，同時還具有很好的補氣滋陰的功效。

冬天喝什么粥最好 必備這5款養(yǎng)生粥

試試
黑芝麻粥
材料：黑芝麻、粳米
做法：先將黑芝麻洗凈，芝麻過小，可采用紗網(wǎng)清洗方式。將清洗干凈的芝麻晾干，炒熟研碎。每次取30克的黑芝麻與100克的粳米同煮成粥食用便可。
功效：通便排毒。在日常飲食中常喝芝麻粥，既能達到排毒美容的功效，還能起到瘦身減肥的作用。此款粥能幫助排出宿便，輕盈體態(tài)又不失營養(yǎng)。

糯米紅糖粥
材料：糯米、核桃、紅棗、干姜、紅糖等
功效：核桃富含豐富的鐵和維生素E，搭配生姜與紅棗有滋潤皮膚、促進血液循環(huán)、幫助頭發(fā)吸收營養(yǎng)的功效。
紅糖本身具有滋補的效果，與姜一同煮更有活血暖身的成效，冬天喝可以暖身，減緩手腳冰涼。
綠豆薏仁粥
材料：綠豆、大米、百合、薏仁等
功效：補充多種維生素，清熱下火。對頭皮發(fā)癢，出油多，有很好的緩解。常喝還能使肌膚變得光亮嬌嫩、皺紋削減、面色光潤。
綠豆含有豐富的維生素B，還可以預防青春痘，減肥的效果。
五豆粥
材料：紅豆、黃豆、綠豆、扁豆、黑豆和大米(或紫米)。
功效：五豆粥營養(yǎng)價值極高，控油、去脂，下火，調(diào)節(jié)血壓，含大量蛋白質、氨基酸、礦物質，對于挑食，營養(yǎng)不良有極大幫助。加速頭發(fā)生長，減少掉發(fā)。
五種豆類需要提前用水泡好，煮成粥更好喝。
燕麥南瓜粥
材料：南瓜、燕麥米
做法：燕麥米洗凈清水浸泡最少30分鐘以上，南瓜去瓤去皮后切塊；砂鍋內(nèi)加入浸好的燕麥米后續(xù)入適量清水（比平時煮粥時的水要略多一些）；大火煮開后蓋上蓋子轉小火熬煮30分鐘以上；待米煮軟熟后可續(xù)入南瓜再熬10分鐘~15分鐘即可。
功效：南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。經(jīng)常食用燕麥米對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。兩者合二為一實為一碗養(yǎng)胃減肥且安神的功能性極強熱量極低的美味粥品。
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冬季養(yǎng)生適合喝什么粥？

粥,以五谷、豆類、干果為原料,加水小火煮燉而成的黏稠狀半流質食物。有益于消化,便于吸收,可調(diào)節(jié)人體健康,常喝有養(yǎng)生延年之效。在寒冷冬季，喝點粥很不錯。下面就讓我告訴你，歡迎參閱

冬天喝什么粥好

1、紅豆粥

紅豆除富含碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素外，還有別的豆類少有或沒有的三萜皁甙、煙酸等。并且紅豆富含鐵質，是我們飲食的補血佳品。

中醫(yī)學認為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，歸肺、心、脾經(jīng)，有疏風清熱、燥溼止癢、潤膚養(yǎng)顏的功效。其內(nèi)服有化溼補脾的功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。

最簡單的做法是取紅豆100克，粳米500克，二者洗凈，加紅糖少許，以水同煮制粥。紅豆粥具有清心養(yǎng)神、健脾益胃、利水消腫、減肥美容功效，適用于心煩不安、脾虛水腫、下肢溼氣、小便不利、大便溏薄、身體肥胖、產(chǎn)后乳汁不足等癥。

2、臘八粥

一到臘八節(jié)，家家戶戶都要煮臘八粥，這已成為一種習俗流傳至今。現(xiàn)今制作的臘八粥，隨各地風俗，種類不一，原料主要由多種米、豆、干果和堅果構成。臘八粥香糯可口，嚴冬食之，能夠暖身祛寒，且其性味平和，補而不膩，堪為冬季養(yǎng)生佳品。

從現(xiàn)代營養(yǎng)學角度來看，豆中含有唯一能與動物蛋白媲美的優(yōu)質植物蛋白，干果“濃縮”了諸多鮮果中的營養(yǎng)物質，不僅含有豐富的蛋白質，而且富含維生素E和多種微量元素，這些對于提高人體免疫力，延緩衰老不無裨益。按傳統(tǒng)養(yǎng)生觀點，臘八粥具有健脾益腎、滋補虛損的功效。

教你臘八粥的做法：粳米100克，花生仁20克，黃豆20克，蓮子肉20克，紅棗20克，加水同煮作粥。此粥具有健脾補腎、滋補虛損功效，適用于久病體虛，脾腎不足之人。

3、八寶粥

八寶粥是非常營養(yǎng)健康的一款粥，營養(yǎng)價值極高，有健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神的功效。可作肥胖及神經(jīng)衰弱者食療之用，也可作為日常養(yǎng)生健美之食品。八寶粥選擇基本食材有大米、花生、綠豆、紅豆、蓮子、紅棗，可以按個人需要加入補氣血的桂圓，紫米;如需調(diào)理脾胃，可加入芡實，薏仁，蓮子，茯苓同熬煮。

取粳米100克，綠豆10克，花生仁10克，紅豆10克，薏仁10克，桂圓肉10克，蓮子肉10克，枸杞子10克，加水同煮制粥。此粥具有清熱利溼、養(yǎng)心安神、補脾益腎功效，適用于體虛乏力、少氣懶言、面色萎黃、失眠少寐、食納不佳、肢腫、泄瀉等癥。健康人食用可強身健體。

若是講究一點的人，就要注意八寶粥放入食材的順序：一般最難煮的最先放入，如豆類等;最容易熟的桂圓，紅棗，核桃等在最后才放入。每放入一次食材，就應該攪拌均勻一下。

冬天適合吃的蔬菜

1、花菜

綠花椰在防癌蔬菜排行中一直都是榜上有名，含有的β-胡蘿卜素、葉黃素、葡萄硫素、檞皮素等含硫植物化學素，均是對身體有幫助的抗氧化劑，不僅有防癌效果，還有保護心血管疾病、預防黃斑部病變的發(fā)生機率。搗碎加入洋蔥、蔓越莓、杏仁片等就成為健康又低熱量的沙拉;如果冬天不想吃生冷菜色，也可以試著煮成花椰菜濃湯。

2、白蘿卜

大白蘿卜是很多家庭冬季養(yǎng)生不可缺少的菜肴，中醫(yī)認為蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。大多數(shù)幼兒感冒時出現(xiàn)喉干咽痛、反復咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染癥狀。多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿卜，不僅開胃、助消化，還能滋養(yǎng)咽喉，化痰順氣，有效預防感冒。

3、山藥

山藥的營養(yǎng)價值是很高的，尤其適合在冬天養(yǎng)生食用。山藥既能補肺脾之氣，又益肺腎之陰，在冬季可以多吃些山藥以達到固腎補水的效果。山藥中含有多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復食補之佳品。山藥還含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量相對較低。

4、南瓜

冬天氣候干冷，感冒多發(fā)，多吃像南瓜一樣富含維生素a和E的食品可以有效緩解干燥癥狀，增強機體免疫力。南瓜中含有豐富的維生素B12，而人體缺乏B12會引起惡性貧血，這時吃些南瓜是最好的“補血”方式了。烹飪時許多人愛將南瓜瓤丟掉，其實這是一個錯誤的決定，這些被丟棄的南瓜瓤實際上比南瓜的果肉所含的β胡蘿卜素多出5倍以上。

5、包心菜

包心菜的維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝，有利于生長發(fā)育，還能增強肌體抗癌能力。

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