對于北方人而言，早餐吃油條再配一碗豆?jié){，簡直是人間美味，但是近年來關(guān)于油條的負面新聞卻屢見不鮮。因此，不少商家打出了不添加明礬的“放心油條”名號，來吸引顧客購買，可是這些“放心油條”真的能讓消費者放心嗎？

油條為啥加明礬

用酵母或酵面和面粉加水揉和，面團發(fā)酵后，加入純堿、食鹽、明礬，切條入鍋，不一會油條就做好了。但是油條發(fā)酵過程中會產(chǎn)生二氧化碳、氫氧化鈉，加入明礬的目的就是讓其和氫氧化鈉反應(yīng)變成氫氧化鋁，方便大家食用。

少量明礬能養(yǎng)胃

明礬確實對我們的身體有害處，但是油條中加入少量的明礬，對我們的身體不會有太大影響。相反，油條中的明礬變成氫氧化鋁后，可以在胃粘膜形成凝膠，中和胃酸，保護胃粘膜，不少保護胃的藥物成分也是氫氧化鋁。

過量明礬易傷腦

如果商家為了追求口感加入大量明礬，就會嚴(yán)重危害人體健康。由于鋁屬于低毒金屬，人體攝入后，只有很少鋁能排出體外，其他的則會堆積體內(nèi)，長期下去會損傷大腦，導(dǎo)致兒童智力發(fā)育遲緩，老年人易出現(xiàn)老年癡呆，胎兒生長發(fā)育也受到影響。

多關(guān)注油更重要

說到油條，大家的關(guān)注點都是明礬，有多少人會關(guān)注炸油條用的油呢？商家在做油條時，為了簡約成本，油會反復(fù)使用，這樣對我們的身體極其不利。油經(jīng)過高溫加熱后，尤其達到250攝氏度，會產(chǎn)生過氧化物、苯并芘類多聚體等物質(zhì)，其中的二聚體毒性較強，會影響人體生長發(fā)育、肝功能異常、生殖功能異常，甚至致癌。

要少吃油炸食品

通過上文的描述，“放心油條”似乎并不是太放心，不過我們偶爾也可以吃一次油條，再吃一些蔬菜水果，讓抗氧化生物活性物質(zhì)來中和體內(nèi)的過氧化自由基，保護我們的機體。當(dāng)然，還是建議大家平時少吃油炸食品，尤其是肥胖者，青少年兒童。

吃油條有害嗎？

多吃油條絕對對健康有害，因為加有明礬，長期吃不好；還有，高溫油炸后面粉里的營養(yǎng)素基本都被破壞了；還有就是長期吃油雜食物容易至癌！油炸食品的六宗罪：1，衛(wèi)生條件惡劣油炸食品的衛(wèi)生問題首當(dāng)其沖，特別是在衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)沒有規(guī)范的中國。油炸食品衛(wèi)生問題有兩層：一，他們用來炸的原材料不衛(wèi)生，許多油炸的原材料都是快壞或者已經(jīng)壞了的，弄點有裝點門面。二，使用的油不衛(wèi)生，許多惡劣的街頭攤販經(jīng)常使用地溝油來炸制食品。還有些商販即使是使用合格食用油，但他們?yōu)榱斯?jié)約成本常常將油反復(fù)高溫加熱使用，使油脂炸焦變黑，這無疑增加了致癌物和有害物質(zhì)的含量。另外由于油炸食品都是在極短時間內(nèi)高溫烹制而成，常常是外面已炸得焦黃（糊）發(fā)硬里面卻還沒有熟透，不僅沒有有效地殺滅食物中的病原微生物，容易發(fā)生腸寄生蟲等疾病。2，導(dǎo)致肥胖油炸食品，不管是洋快餐，還是咱們中國的老傳統(tǒng)油條、油餅都是高脂肪食物。聞在鼻里香，吃在嘴里爽，可裝進肚子后，高脂肪不利于消化，不僅影響你的腸胃，而且導(dǎo)致肥胖。在這個以苗條為美的社會，寧愿餓死也不能胖著活。而且肥胖也會帶來更多健康問題。與其天天花錢減肥，不如控制下你的飲食。什么？你現(xiàn)在正在減肥？我*，那你還敢吃油炸，找死啊？ 3，產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)油脂反復(fù)高溫加熱會產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。因為油脂反復(fù)高溫加熱后，其中的不飽和脂肪酸經(jīng)高溫加熱后所產(chǎn)生的聚合物——二聚體、三聚體，毒性較強。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯條中含有高濃度的丙烯酰胺，俗稱丙毒，是一種致癌物質(zhì)。英年早逝，肯定不是眾位大俠的心愿，那怎么著，不吃不就完了嘛。4，營養(yǎng)素嚴(yán)重破壞食物經(jīng)高溫油炸，其中的各種營養(yǎng)素被嚴(yán)重破壞。高溫使蛋白質(zhì)炸焦變質(zhì)而降低營養(yǎng)價值,高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素A、胡蘿卜素和維生素E，妨礙人體對它們的吸收和利用。換句話說，油炸食品讓該有的沒有，讓不該有的有了，那能健康么？5，鋁含量嚴(yán)重超標(biāo)不少人早餐時經(jīng)常食用油條、油餅。但由于其中加入了疏松劑—明礬而使鋁含量都嚴(yán)重超標(biāo)。過量攝入鋁會對人體有害，鋁是兩性元素，就是說鋁與酸與堿都能起反應(yīng)，反應(yīng)后形成的化合物，容易被腸道吸收，并可進入大腦，影響小兒智力發(fā)育,而且可能導(dǎo)致老年性癡呆癥。另外，做油條時的面團經(jīng)過明礬處理后，堿性很高，使維生素B1都損失掉。6，誘發(fā)疾病油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物會引起消化不良，以及飽食后出現(xiàn)胸口飽脹、甚至惡心、嘔吐，腹瀉，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏維生素和水分，容易上火、便秘。你是否也有這些癥狀呢？不信，停止一段時間不吃試試
麻煩采納，謝謝!

早餐吃油條有啥“危害”？怎樣吃才健康？答案在這里，一次告訴你

油條是許多人都非常愛吃的食物，尤其是在早上，起床之后到早市上逛一圈順便買點油條回去，一邊喝粥一邊吃油條，美滋滋。其實到了中年以后最好不要吃油條，因為吃油條有很多的危害對身體 健康 是非常不利的，下面就一起來看看早餐是油條有哪些危害吧!

致癌

要知道油條都是通過高溫油炸出來的，早餐攤子上面炸油條用的油一般都用了很長時間，甚至有的油都發(fā)黑了也不跟換。而且炸油條的過程中還會產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，如二聚體、三聚體等等，這些物質(zhì)都是致癌物，常吃很有可能誘發(fā)各種癌癥的發(fā)生。

肥胖

油條是一種油炸類食物，油炸類食物都含有大量的油脂，如果經(jīng)常吃就會導(dǎo)致自己體內(nèi)的油脂不斷堆積，長期以往就會造成肥胖，而肥胖的人相比較正常體重的人更加容易患上高血壓，高血脂，糖尿病等等疾病。

鉛中毒

許多商販在炸油條的時候都會使用明礬，而明礬中含有鉛，如果經(jīng)常吃油條就會導(dǎo)致體內(nèi)的鉛含量增加，而鉛和酸堿都能發(fā)生反應(yīng)，反應(yīng)想成的化合物進入人體大腦之后會嚴(yán)重影響孩子大腦發(fā)育，如果老人攝入鉛過量還會導(dǎo)致老年癡呆癥的出現(xiàn)。

長期吃油條對身體好嗎 油條吃多了對身體有什么害處

油條是很多地區(qū)人們過早的時候會選擇的一種食物，不過它是一種油炸的食品，因此吃多了肯定是不太健康的，下面就來看看長期吃油條的危害吧。
長期吃油條對身體好嗎
油條的食用口感雖然比較好，但是在平時生活中的話還是不建議長期的食用油條，因為很多的油條在制作的時候會為了使油條的食用口感更加的充滿韌性食用口感更加的完善會選擇添加一些化學(xué)試劑，這種化學(xué)試劑如果只是少量的食用一些油條的話并不會對我們的身體健康造成什么不利的影響，但是如果長期的食用油條的話就會導(dǎo)致化學(xué)試劑在我們身體內(nèi)的堆積，造成我們身體健康出現(xiàn)一定的不利的影響，所以在平時生活中的話是不建議長期的食用油條的。

油條吃多了對身體有什么害處
如果大量的食用油條，那么對于我們大家的身體的健康是非常的不利的，不僅影響大家的消化，還會引發(fā)一些病癥的。油條吃多了不僅發(fā)胖，還會增加致病風(fēng)險。攝入過多的油脂容易導(dǎo)致人患上冠心病、動脈硬化等，而高溫油也會釋放有害物質(zhì)，增加患癌風(fēng)險。此外，油條經(jīng)高溫油炸后營養(yǎng)素損失殆盡，吃多了也會影響身體生長發(fā)育。

油條的營養(yǎng)價值
油條里面含有一些礦物質(zhì)成分，含有碳水化合物，脂肪以及蛋白質(zhì)，是一種高熱量高油脂的飲食，油條里面還含有一定量的膳食纖維，吃起來還是非常香脆的。

適當(dāng)?shù)某砸恍┯蜅l就可以抑制胃酸分泌，能夠?qū)δ骋恍┪覆∵_到治療的效果。油條可以和豆?jié){搭配在一起吃，因為豆?jié){里面含有非常多的離氨酸，但是比較缺少甲硫氨酸，而油條里面恰恰含有非常豐富的甲硫氨酸，卻缺少離氨酸，所以兩種食物搭配在一起會互補，是一種很好的組合。

油條的禁忌人群
1、不宜經(jīng)常吃油條 。

2、恢復(fù)期病人和老年人不宜食油條 。

3、孕婦及兒童不宜吃 。

4、高血脂患者、糖尿病人、肝腎功能不全者不宜食用。

經(jīng)常吃油條，對身體好嗎？

天天吃油條絕對對健康有害，因為加有明礬，長期吃不好；還有，高溫油炸后面粉里的營養(yǎng)素基本都被破壞了；還有就是長期吃油雜食物容易至癌！油炸食品的六宗罪：1，衛(wèi)生條件惡劣油炸食品的衛(wèi)生問題首當(dāng)其沖，特別是在衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)沒有規(guī)范的中國。油炸食品衛(wèi)生問題有兩層：一，他們用來炸的原材料不衛(wèi)生，許多油炸的原材料都是快壞或者已經(jīng)壞了的，弄點有裝點門面。二，使用的油不衛(wèi)生，許多惡劣的街頭攤販經(jīng)常使用地溝油來炸制食品。還有些商販即使是使用合格食用油，但他們?yōu)榱斯?jié)約成本常常將油反復(fù)高溫加熱使用，使油脂炸焦變黑，這無疑增加了致癌物和有害物質(zhì)的含量。另外由于油炸食品都是在極短時間內(nèi)高溫烹制而成，常常是外面已炸得焦黃（糊）發(fā)硬里面卻還沒有熟透，不僅沒有有效地殺滅食物中的病原微生物，容易發(fā)生腸寄生蟲等疾病。2，導(dǎo)致肥胖油炸食品，不管是洋快餐，還是咱們中國的老傳統(tǒng)油條、油餅都是高脂肪食物。聞在鼻里香，吃在嘴里爽，可裝進肚子后，高脂肪不利于消化，不僅影響你的腸胃，而且導(dǎo)致肥胖。在這個以苗條為美的社會，寧愿餓死也不能胖著活。而且肥胖也會帶來更多健康問題。與其天天花錢減肥，不如控制下你的飲食。什么？你現(xiàn)在正在減肥？我*，那你還敢吃油炸，找死??？ 3，產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)油脂反復(fù)高溫加熱會產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。因為油脂反復(fù)高溫加熱后，其中的不飽和脂肪酸經(jīng)高溫加熱后所產(chǎn)生的聚合物——二聚體、三聚體，毒性較強。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯條中含有高濃度的丙烯酰胺，俗稱丙毒，是一種致癌物質(zhì)。英年早逝，肯定不是眾位大俠的心愿，那怎么著，不吃不就完了嘛。4，營養(yǎng)素嚴(yán)重破壞食物經(jīng)高溫油炸，其中的各種營養(yǎng)素被嚴(yán)重破壞。高溫使蛋白質(zhì)炸焦變質(zhì)而降低營養(yǎng)價值,高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素A、胡蘿卜素和維生素E，妨礙人體對它們的吸收和利用。換句話說，油炸食品讓該有的沒有，讓不該有的有了，那能健康么？5，鋁含量嚴(yán)重超標(biāo)不少人早餐時經(jīng)常食用油條、油餅。但由于其中加入了疏松劑—明礬而使鋁含量都嚴(yán)重超標(biāo)。過量攝入鋁會對人體有害，鋁是兩性元素，就是說鋁與酸與堿都能起反應(yīng)，反應(yīng)后形成的化合物，容易被腸道吸收，并可進入大腦，影響小兒智力發(fā)育,而且可能導(dǎo)致老年性癡呆癥。另外，做油條時的面團經(jīng)過明礬處理后，堿性很高，使維生素B1都損失掉。6，誘發(fā)疾病油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物會引起消化不良，以及飽食后出現(xiàn)胸口飽脹、甚至惡心、嘔吐，腹瀉，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏維生素和水分，容易上火、便秘。你是否也有這些癥狀呢？不信，停止一段時間不吃試試！

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