火鍋吃不對(duì),這些“健康雷區(qū)”,都可能是身體的“致病兇手”！

作為當(dāng)代人的精神寄托

火鍋承受了太多~

開(kāi)心要吃火鍋~

不開(kāi)心也要吃火鍋~

夏天天熱要吃火鍋~

冬天太冷了更要吃火鍋！

這世界上真的沒(méi)有什么比痛痛快快地和朋友約一頓火鍋更快樂(lè)的事了！

什么？火鍋不健康？而且總是吃完胃疼、腹瀉、長(zhǎng)痘、菊花痛？

沒(méi)有不健康的食物，只有不健康的吃法，吃火鍋也有講究的！

火鍋沒(méi)吃對(duì)

容易招來(lái)“火鍋病”

火鍋病主要包含以下幾種：

1、“上火”

“上火”的癥狀，主要是口舌生瘡、牙齦腫痛等，有時(shí)還會(huì)燙傷口腔或食道。

2、痛風(fēng)

各種動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮都是下火鍋的好食材，尿酸較高的人會(huì)在吃完火鍋后引發(fā)痛風(fēng)，腳趾等關(guān)節(jié)動(dòng)彈不得。

3、消化不良

吃一口熱菜、喝一口涼啤酒或者涼飲料，當(dāng)時(shí)的舒暢換來(lái)的可能是腸胃的不適，很容易由此引起消化不良，引發(fā)胃炎或腸炎。

還有一些心急的人，不等動(dòng)物內(nèi)臟、肉類、海鮮煮熟就匆匆入口，很可能將一定數(shù)量的致病寄生蟲吃到肚子里，引發(fā)腸胃疾病。

那么，怎樣在大快朵頤的同時(shí)，吃得健康呢？

這些吃火鍋的習(xí)慣

趕緊注意下

1、不要趁熱吃

吃火鍋的時(shí)候，你是不是經(jīng)常在食物一出鍋就迫不及待放嘴里吃了？

火鍋濃湯的溫度可高達(dá)120℃，而口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的溫度。

取出即吃的話，很容易燙傷口腔、食管以及胃黏膜，以及易引起口腔潰瘍、咽喉炎、急性食管炎、腸胃炎等。

而且，熱燙的食物反復(fù)刺激食管黏膜會(huì)誘發(fā)食管癌。

特別是那些本來(lái)就有復(fù)發(fā)性口腔潰瘍的人，吃了火鍋更容易誘發(fā)疾病，如此反復(fù)，就會(huì)誘發(fā)癌變。

正確吃法：

①吃火鍋千萬(wàn)不可心急，“寧舍三鮮，不要太燙”；

②盡量不要把食物從鍋中撈出即食，最好先放在小碟稍微涼涼再吃；

③凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍病、慢性胰腺炎、肝硬化、膽囊炎等疾病復(fù)發(fā)者，以及上腹部做過(guò)手術(shù)的人都不宜吃火鍋，或以少油、少麻辣的清淡火鍋為宜。

2、一定要燙熟

貪圖鮮嫩容易吃進(jìn)寄生蟲，引發(fā)微生物感染。

燙煮時(shí)間太短，細(xì)菌和寄生蟲就不易被殺滅，人吃進(jìn)半生不熟的肉后，就很可能導(dǎo)致微生物感染。

像腸絳蟲、旋毛蟲、弓形蟲、囊蟲和肺吸蟲病，都可能通過(guò)半生不熟的豬肉片、牛肉片和魚、蟹等進(jìn)入人體，穿過(guò)腸壁隨血液擴(kuò)散至全身。

正確吃法：

①肉類、海鮮，一定要煮熟后再吃。吃火鍋時(shí)，薄肉片在完全沸騰的鍋中湯1分鐘左右，待肉色從鮮紅變?yōu)榛野卓砂踩秤谩?/p>

②蝦、貝殼類等，應(yīng)煮沸5分鐘以上；肥腸、肉丸一般需要10分鐘；魷魚、蝦類、黃喉、鵪鶉蛋需要2分鐘；筍類、冬瓜、海帶、花菜需要5分鐘；豆芽、蘿卜、豆干、豆皮3分鐘；青菜、藕片1~3分鐘……

3、不要邊吃邊喝冷飲

熱辣辣的火鍋配上一杯冰飲，吃口火鍋喝口冰飲，簡(jiǎn)直爽到起飛~

不過(guò)，這樣吃很刺激腸胃。

一般來(lái)說(shuō)，白酒、冰鎮(zhèn)的冷飲對(duì)腸胃都會(huì)有一定刺激，若加上滾燙的火鍋，更會(huì)加重對(duì)腸胃的刺激。

正確吃法：

①可以喝點(diǎn)溫豆?jié){、酸奶等飲品以保護(hù)腸胃。

②對(duì)于有反流性食道炎或是胃腸不適的人群，酸奶也不建議喝。

4、葷素搭配

如果一開(kāi)始就盡涮葷菜，不知不覺(jué)中便進(jìn)食了大量的肉食，連一般女性都可輕松吃下300~400克肉片。

從健康角度出發(fā)，為了減少油脂的攝入，像常吃的肥牛、肥羊、午餐肉、連皮的雞肉等肉類食物，都應(yīng)在蔬菜之后食用。

剛開(kāi)始時(shí)可以先燙食一些容易熟的素菜，或者吃點(diǎn)開(kāi)胃素菜，中間葷菜和素菜交替。

放入的蔬菜不要久煮，以免破壞一些營(yíng)養(yǎng)成分。

白菜、生菜清爽可口，可以除油膩感；冬瓜、筍瓜和黃瓜具有減肥消脂的作用。莜麥菜、茼蒿、豆苗、豆尖等都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的綠葉蔬菜，這些都是涮火鍋材料的好選擇。

吃完重口味火鍋后，若覺(jué)得口渴，建議喝白開(kāi)水，不僅可以解渴，還有利于體內(nèi)尿酸的排出。

5、不要吃太多、太久

煮火鍋超過(guò)1個(gè)小時(shí)，湯汁中的亞硝酸鹽含量增加，如果反復(fù)刺激胃腸，使得胃液、膽汁、胰液等消化液不停分泌，可導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生慢性胃腸炎等疾病。

吃到最后的火鍋湯味道鮮美，大概是因?yàn)殇踢^(guò)各種食材的緣故，食物中的嘌呤有些溶解在火鍋湯里，高嘌呤當(dāng)然很“鮮”。

高嘌呤不僅是高尿酸血癥和痛風(fēng)患者的禁忌，對(duì)普通人而言，如果長(zhǎng)期使用，也會(huì)成為痛風(fēng)的誘因。此外，火鍋湯底煮到最后，脂肪和鈉含量也很高，又油膩又咸，因此不推薦喝。

吃那么久，肯定就吃得多，一不小心就會(huì)吃撐，不僅容易長(zhǎng)胖，而且還傷胃~立志要吃走兩波人的朋友，為健康著想，停下你們的嘴！

吃飯的健康雷區(qū)你踩了嗎？

注意吃這么多，能當(dāng)飯吃嗎？不僅要吃，還要吃對(duì)，這樣會(huì)對(duì)身體有益。吃飯的時(shí)候有幾個(gè)健康雷區(qū)。你也有這些壞習(xí)慣。來(lái)看看吧！


一，


嘴里含著飯，邊吃邊聊。


俗話說(shuō)吃飯不說(shuō)話，睡覺(jué)不說(shuō)話，但是養(yǎng)生是有道理的。從醫(yī)學(xué)上來(lái)說(shuō)，主要和咽喉部的瓣膜、會(huì)厭有關(guān)。會(huì)厭是喉上部的葉狀結(jié)構(gòu)，由會(huì)厭軟骨和粘膜組成。呼吸或說(shuō)話時(shí)，會(huì)厭向上，使喉腔打開(kāi)；吞咽時(shí)，咽喉上升，會(huì)厭下降，罩住氣管，使食物不進(jìn)入氣管。如果吃飯時(shí)一直說(shuō)話，會(huì)打亂會(huì)厭軟骨的“運(yùn)作節(jié)奏”，導(dǎo)致食物嗆入食道的意外。在嚴(yán)重的情況下，你可能會(huì)患上吸入性肺炎。所以，平時(shí)吃飯的時(shí)候還是少說(shuō)話為好，尤其是那些嘴里含著食物不停說(shuō)話的人。不是很優(yōu)雅吧？


第二，


多吃快吃，五險(xiǎn)等著你。


1.肥胖。


大腦的攝食中樞知道飽腹感需要一段時(shí)間，口腔和胃會(huì)消化一些可以控制人飲食的小分子。吃得太快會(huì)影響這些分子的產(chǎn)生。不知不覺(jué)，吃多了會(huì)導(dǎo)致肥胖。如果你想苗條，你應(yīng)該慢慢吃。


2、消化不良


因?yàn)槌缘锰?，胃的消化液不能及時(shí)分泌，食物在胃里堆積，引起消化不良，引起腹脹疼痛或影響睡眠。細(xì)嚼慢咽是為了讓胃更好的工作。


3.癌癥的發(fā)病率增加了。


不要以為咀嚼食物只是為了吞咽的方便。而是通過(guò)咀嚼唾液，使有毒有害物質(zhì)逐漸消失，降低癌癥的發(fā)病率。對(duì)于面粉和米飯，很難促進(jìn)生活中致癌物質(zhì)的排出，所以要細(xì)嚼慢咽。


4.增加慢性病的發(fā)病率。


吃面粉和米飯時(shí)，如果吃得太快，會(huì)增加血糖上升的速度，還會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)胰島素壓力增加，從而導(dǎo)致糖尿病。血脂血壓控制起來(lái)比較困難，會(huì)導(dǎo)致腦血管疾病。


5、引起腸道疾病


吃得太快容易損傷消化道黏膜，引起慢性炎癥，對(duì)胃腸造成強(qiáng)烈的機(jī)械刺激，長(zhǎng)此以往會(huì)導(dǎo)致消化道疾病。


第三，


用餐環(huán)境令人不快。


根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，如果在不愉快的環(huán)境中進(jìn)食，會(huì)影響脾胃的功能，使脾胃運(yùn)化失調(diào)，肝氣不舒，久而久之就會(huì)導(dǎo)致氣滯血瘀，為癌癥的發(fā)生創(chuàng)造條件。愉悅的用餐心情不僅能刺激食欲，還能興奮中樞神經(jīng)，促進(jìn)消化液的分泌，使胃腸道保持最佳消化狀態(tài)。


四，


飲食不規(guī)律


中醫(yī)認(rèn)為，按時(shí)進(jìn)食有利于脾胃功能的正常運(yùn)行，從而保證人體氣血的補(bǔ)充和協(xié)調(diào)，避免五臟功能失調(diào)。另一方面，飲食有利于唾液分泌，而定期分泌唾液可以消除致癌物質(zhì)。


五，


吃熱的食物


如果經(jīng)常吃火鍋、麻辣燙等熱性食物，會(huì)對(duì)口腔、食道、胃的黏膜造成嚴(yán)重?fù)p傷。如果黏膜損傷得不到修復(fù)和燙傷，容易反復(fù)引起黏膜淺表性潰瘍，進(jìn)而導(dǎo)致慢性口腔黏膜炎癥、口腔白斑、食管炎、萎縮性胃炎等疾病。


六，


在兩餐之間吃零食


一日三餐是我們攝入營(yíng)養(yǎng)的主要渠道，符合人體消化系統(tǒng)的生理特點(diǎn)。兩餐之間的零食會(huì)影響正餐的食量。一些學(xué)生經(jīng)常在下午放學(xué)后買路邊攤的食物。這些食品不僅營(yíng)養(yǎng)單一，而且存在食品安全衛(wèi)生問(wèn)題。


七，


午餐吃水果


中午出去吃飯容易太油膩，過(guò)量。很多女生為了減肥，干脆把水果當(dāng)飯吃，這是絕對(duì)不能接受的！午餐一定不能隨便處理。適時(shí)進(jìn)食最重要，否則會(huì)導(dǎo)致腸胃功能惡化。


八，


D


很多人喜歡吃一口飯喝一口水，或者直接把飯泡在湯里，但是這種吃法是非常不科學(xué)的，因?yàn)榕菰跍锏娘埻峭萄氏氯サ?，沒(méi)有經(jīng)過(guò)口腔的咀嚼消化就到達(dá)了胃里，導(dǎo)致消化不充分，從而減少了胃腸道對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，非常不利于健康。


這些不良的飲食習(xí)慣可能已經(jīng)默默伴隨你很久了?，F(xiàn)在，開(kāi)始改掉壞習(xí)慣，培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。

“吃火鍋致口喉腫瘤”的說(shuō)法靠譜么？

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

【“吃火鍋致口喉腫瘤”的說(shuō)法不靠譜】

包括舌癌在內(nèi)的口腔和咽喉癌發(fā)病率最高的地區(qū)集中在潮汕、蘇杭及沿海地區(qū)。而這些地區(qū)主要食用海鮮及甜食等比較溫和的食品。

根據(jù)全國(guó)腫瘤登記中心發(fā)布的《2012中國(guó)腫瘤登記報(bào)告》，包括舌癌在內(nèi)的口腔和咽喉癌發(fā)病率最高的地區(qū)集中在潮汕、蘇杭及沿海地區(qū)。在31個(gè)城市腫瘤登記地區(qū)中，疊加口腔和咽喉癌發(fā)病率及死亡率之后，同樣將麻辣燙和火鍋等辛辣、燙嘴食物作為家常菜的成都市青羊區(qū)列第20位，而重慶九龍坡區(qū)排在第19位，均遠(yuǎn)低于全國(guó)平均水平。

由此可見(jiàn),“吃火鍋致口喉腫瘤”的說(shuō)法不靠譜。

【這樣吃火鍋?zhàn)钊菀字掳?/p>

一些黑心店在火鍋底料中違規(guī)加入特殊化學(xué)物質(zhì)，這些辣得出奇、香得誘人的化學(xué)添加劑本身就是“健康殺手”。其次，火鍋反復(fù)沸騰，容易形成致癌物亞硝胺。當(dāng)火鍋湯底燒煮60分鐘、90分鐘后，其湯汁中的亞硝酸鹽含量便超過(guò)了10毫克/公斤、15毫克/公斤，大大高于一般食品中含量。當(dāng)亞硝酸鹽一次攝入體內(nèi)超過(guò)200毫克時(shí)，可能造成人體缺氧，甚至出現(xiàn)急性中毒，嚴(yán)重者可能致癌。

吃火鍋時(shí)有些人為了追求口感，把生肉、生魚燙一燙就吃，肉中的病菌或寄生卵未被殺死就直接進(jìn)入人體消化道，極易引起胃腸道感染。從火鍋中撈出的菜肴溫度很高，馬上進(jìn)食容易燙傷口腔和食道黏膜，病菌更容易順著潰瘍面趁虛而入。

吃火鍋次數(shù)不宜太頻繁，每次時(shí)間不宜太長(zhǎng)，鍋底盡量選用雞湯、羊肉湯等原湯，不放所謂的火鍋底料。肉類要煮熟后食用，撈出來(lái)的燙食要攤涼后再吃，吃剩的湯一定要倒掉。同時(shí)，吃火鍋時(shí)還可適當(dāng)吃些富含維生素C的蔬菜水果。

浙江小伙吃火鍋中毒，那些錯(cuò)誤犯下后我們?nèi)菀字卸荆?/span>

1、食用生豆角極其容易引起食物中毒，但只要及時(shí)治療一天內(nèi)可恢復(fù)。生豆角含有血球凝集素，還有的豆角含有“皂苷”，這兩種毒素在高溫中可被分解破壞，若食用生豆角則會(huì)引起中毒。豆角中毒潛伏期可長(zhǎng)可短，時(shí)間短的為1小時(shí)，時(shí)間長(zhǎng)的可達(dá)15小時(shí)，一般在2-4小時(shí)。中毒者會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、頭疼等癥狀。經(jīng)及時(shí)治療，大多數(shù)病人在一天內(nèi)即可恢復(fù)健康，預(yù)后良好。

2、曼陀羅籽比黑芝麻大一點(diǎn)，泡出來(lái)的酒和葡萄酒的顏色很像，很容易誤食。我碰到的就是一對(duì)老夫妻誤食后昏迷。老太太搶救時(shí)胃穿孔，并發(fā)感染性休克，算是從鬼門關(guān)走了一遭，搶救費(fèi)用對(duì)一個(gè)一般家庭來(lái)說(shuō)也是很大一筆開(kāi)支。再就是小龍蝦橫紋肌溶解綜合癥，通過(guò)2016年的流行病學(xué)調(diào)查，也只是發(fā)現(xiàn)主要由野生小龍蝦引起，至于具體的致病因素不清楚。癥狀就是肌肉疼，嚴(yán)重的會(huì)有血尿，發(fā)病的人描述疼得生不如死。治療屬于對(duì)癥治療，治療及時(shí)不會(huì)有生命危險(xiǎn)，也不會(huì)有后遺癥。

吃火鍋時(shí)有哪些注意事項(xiàng)？

菜品要新鮮。

吃火鍋因?yàn)槎际乾F(xiàn)涮現(xiàn)吃，有些肉片、魚片以及蔬菜稍燙即食，所以菜品一定要新鮮，如果吃了腐敗變質(zhì)的食物很容易食品中毒。

控火候

。

涮火鍋宜用猛火開(kāi)湯，待底湯煮沸后，方能涮菜，并用旺火保持鍋底始終沸騰。涮火鍋切記不可為了口感，未等涮菜燒開(kāi)、燙熟即吃，易引起菜中的寄生蟲未被殺死而促發(fā)消化道疾病。

小貼士：山菌火鍋一定要下鍋涮15——20分鐘以上方能食用。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankangzonghe/47064.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: “感冒”老不好,居然還發(fā)燒？一文教你···

下一篇: 唾液會(huì)傳染艾滋病嗎