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辟謠：無糖食品是糖友的“小心肝”
！

健康生活 2023-09-22 22:01:33

“你是我的小心肝！”這地位嗷嗷帶勁

！很多人心中都會有一些“小心肝”的食品
，異或是為了美；異或是為了健康
；異或是為了瘦身
；異或是為了穩(wěn)定血糖！這些食品都有非常美好的名字
，花俏的外衣
，最主要還有討喜的口感！要不然就符合不了“小心肝”的標(biāo)準(zhǔn)了
。但是很多“小心肝”食品
，在健康方面絕對是“贗品”
！今兒咱扒一扒“無糖食品”
！

【“無糖”食品他的美好只停留在名字上

！】

網(wǎng)上有個段子著樂：之前賣糖發(fā)家的，這年頭都改成賣胰島素了

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？蛻暨€不流失
！雖然是個段子
，呲牙樂了之后
，卻是不盡的悲涼。感覺現(xiàn)在得糖尿病就像感冒一樣常見
。這么大的商機，商家怎可錯過
，于是就有了糖友們的小心肝食品---“無糖食品”
。

【先來看看無糖食品的“初心”！】

根據(jù)GB28050-2011食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定

，“無糖食品或不含糖”是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5g。所以無糖食品多少還是含有糖
，只不過是劑量非常低
。

這不挺好的嘛

！糖少
，不僅適合糖友吃，減肥也可以選擇
。如果你現(xiàn)在嘴里正嚼著某無糖食品，你會驚訝于他的口感
，絲毫不遜色加了糖的食物
。口感下藏著秘密您得知道
。

【是什么讓無糖食品口味辣么好？】

小能手們代糖來彌補甜味的不足

，如糖醇類（如木糖醇
、麥芽糖醇等）、安賽蜜
、阿斯巴甜、甜蜜素
、糖精等（這些都是國家許可使用的甜味劑
，按規(guī)定使用是安全的，對血糖沒啥影響
。只不過高效甜味劑
，也有刺激食欲、促進肥胖的作用
。呃……）。

甜味來源找到了

，注意
！咱得算一筆帳，數(shù)學(xué)學(xué)的不好的自動找隊友幫忙
。之前加入的蔗糖，相比很多代糖而言甜度簡直弱爆了
，隨便找個甜味劑的甜度就是蔗糖的百倍
。如果以前的產(chǎn)品配方當(dāng)中
，100克產(chǎn)品要加30克蔗糖
，現(xiàn)在只需要加零點幾克甜味劑產(chǎn)生的甜度就夠了，那剩下的重量誰來填充呢
？一般來說
，用來做填充的不是淀粉
，就是淀粉水解物
，比如糊精之類的。

【糊精是什么鬼

？】

糊精作為白糖的替代品，他是淀粉的水解產(chǎn)物

，雖然不甜
，卻也能在人體中變成葡萄糖，本身含有和白糖一樣的熱量
，升高血糖的速度甚至高于白糖！嚇你一跳不
。

問題到這還沒有結(jié)束

，很多無糖食品（糕點類的）為了改善口感
，還會額外的添加更多的油脂來迎大眾的口味
，熱量可一點都不含糊
。

【無糖食品到底要不要買？還能不能吃？】

吃瓜群眾莫著急

，自然是能吃
，也能買，但是記住八個字“淺嘗輒止
、火眼晶晶”。不要放大他的美好
，更不要因為是“無糖”就撒歡去吃
，不僅對控糖不利，減重更沒戲
，

【敲黑板時間】

購買無糖食品要小心別買到了“噱頭”產(chǎn)品！

很多商家開始玩起了文字游戲

。把無糖食品直接改成了“無蔗糖”食品
。玩了文字游戲，只是沒有添加蔗糖
，但是會添加葡萄糖、麥芽糖
、淀粉糖漿
、果葡糖漿等
，這些升高血糖的速度比蔗糖還要猛
！真不敢想象糖友們吃了以后血糖會不會像竄天猴一樣呼呼往上竄！

如果真的想要購買無糖食品那就要擦亮眼睛

，學(xué)會辨別，遇到文中提到的迷惑人的“小妖精”或者是自己拿不準(zhǔn)的就別買了
！本來這種加工的食品少吃一口也沒啥可惜的
。

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