辟謠：無糖食品是糖友的“小心肝”！

“你是我的小心肝！”這地位嗷嗷帶勁！很多人心中都會(huì)有一些“小心肝”的食品，異或是為了美；異或是為了健康；異或是為了瘦身；異或是為了穩(wěn)定血糖！這些食品都有非常美好的名字，花俏的外衣，最主要還有討喜的口感！要不然就符合不了“小心肝”的標(biāo)準(zhǔn)了。但是很多“小心肝”食品，在健康方面絕對(duì)是“贗品”！今兒咱扒一扒“無糖食品”！

【“無糖”食品他的美好只停留在名字上！】

網(wǎng)上有個(gè)段子著樂：之前賣糖發(fā)家的，這年頭都改成賣胰島素了?？蛻暨€不流失！雖然是個(gè)段子，呲牙樂了之后，卻是不盡的悲涼。感覺現(xiàn)在得糖尿病就像感冒一樣常見。這么大的商機(jī)，商家怎可錯(cuò)過，于是就有了糖友們的小心肝食品---“無糖食品”。

【先來看看無糖食品的“初心”！】

根據(jù)GB28050-2011食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，“無糖食品或不含糖”是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5g。所以無糖食品多少還是含有糖，只不過是劑量非常低。

這不挺好的嘛！糖少，不僅適合糖友吃，減肥也可以選擇。如果你現(xiàn)在嘴里正嚼著某無糖食品，你會(huì)驚訝于他的口感，絲毫不遜色加了糖的食物?？诟邢虏刂孛苣弥馈?/p>

【是什么讓無糖食品口味辣么好？】

小能手們代糖來彌補(bǔ)甜味的不足，如糖醇類（如木糖醇、麥芽糖醇等）、安賽蜜、阿斯巴甜、甜蜜素、糖精等（這些都是國家許可使用的甜味劑，按規(guī)定使用是安全的，對(duì)血糖沒啥影響。只不過高效甜味劑，也有刺激食欲、促進(jìn)肥胖的作用。呃……）。

甜味來源找到了，注意！咱得算一筆帳，數(shù)學(xué)學(xué)的不好的自動(dòng)找隊(duì)友幫忙。之前加入的蔗糖，相比很多代糖而言甜度簡直弱爆了，隨便找個(gè)甜味劑的甜度就是蔗糖的百倍。如果以前的產(chǎn)品配方當(dāng)中，100克產(chǎn)品要加30克蔗糖，現(xiàn)在只需要加零點(diǎn)幾克甜味劑產(chǎn)生的甜度就夠了，那剩下的重量誰來填充呢？一般來說，用來做填充的不是淀粉，就是淀粉水解物，比如糊精之類的。

【糊精是什么鬼？】

糊精作為白糖的替代品，他是淀粉的水解產(chǎn)物，雖然不甜，卻也能在人體中變成葡萄糖，本身含有和白糖一樣的熱量，升高血糖的速度甚至高于白糖！嚇你一跳不。

問題到這還沒有結(jié)束，很多無糖食品（糕點(diǎn)類的）為了改善口感，還會(huì)額外的添加更多的油脂來迎大眾的口味，熱量可一點(diǎn)都不含糊。

【無糖食品到底要不要買？還能不能吃？】

吃瓜群眾莫著急，自然是能吃，也能買，但是記住八個(gè)字“淺嘗輒止、火眼晶晶”。不要放大他的美好，更不要因?yàn)槭恰盁o糖”就撒歡去吃，不僅對(duì)控糖不利，減重更沒戲，

【敲黑板時(shí)間】

購買無糖食品要小心別買到了“噱頭”產(chǎn)品！

很多商家開始玩起了文字游戲。把無糖食品直接改成了“無蔗糖”食品。玩了文字游戲，只是沒有添加蔗糖，但是會(huì)添加葡萄糖、麥芽糖、淀粉糖漿、果葡糖漿等，這些升高血糖的速度比蔗糖還要猛！真不敢想象糖友們吃了以后血糖會(huì)不會(huì)像竄天猴一樣呼呼往上竄！

如果真的想要購買無糖食品那就要擦亮眼睛，學(xué)會(huì)辨別，遇到文中提到的迷惑人的“小妖精”或者是自己拿不準(zhǔn)的就別買了！本來這種加工的食品少吃一口也沒啥可惜的。

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