怕長(zhǎng)肉、怕三高
然而，簡(jiǎn)單的不吃油真的就可以嗎？
當(dāng)然不是！
要知道
它的重要作用主要體現(xiàn)在：
1.提供和儲(chǔ)存能量
當(dāng)人體能量攝入過(guò)多時(shí)，剩余的能量就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪貯存起來(lái)
雖然和碳水化合物不同，脂肪不是給機(jī)體供能的一線
2.脂溶性維生素的載體
脂肪是脂溶性維生素的載體
如果長(zhǎng)期戒油的話，由于缺乏載體
3.其他作用
適量的脂肪層不僅僅如貼身秋褲般幫你保溫御寒
而且對(duì)于食物而言
，脂肪的存在有助于改善食物的色香味，讓人食欲大開(kāi)，還能增加食物的飽腹感，延長(zhǎng)胃排空時(shí)間……換句話說(shuō)也就是“管飽”。相關(guān)文章：體重莫名下降?小心患了這4類病
因此長(zhǎng)期戒油很容易造成脂肪和必需脂肪酸的缺乏，不僅會(huì)影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育，還會(huì)引起皮膚、生殖 既然脂肪是維持健康所必需的主咖 1.攝入多少合適？ 攝入量方面 飽和脂肪酸低于總能量的10% 一般正常成年人每天2-3兩魚(yú)禽肉類 2.怎樣減少攝入？ 烹飪的時(shí)候除了記得少放油，還要注意最好能把肉類去皮 點(diǎn)外賣時(shí)是有意識(shí)地減少點(diǎn)過(guò)于油膩菜的頻次 碳水化合物的過(guò)多攝入也會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪。因此除了一斤蔬菜半斤水果 除此之外，合理的烹調(diào)用油往往是控制油脂攝入 烹調(diào)油的選擇方面 烹調(diào)用油可以在各類油脂中多樣地選擇 簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)我一般建議使用橄欖油 避免長(zhǎng)期單一用油 烹調(diào)時(shí)油溫的控制也重要 另一方面高溫 此外，烹調(diào)方式不合理還會(huì)產(chǎn)生大量的油煙，包括直徑不等的顆粒物 油煙的多少及其成分與油的種類 相關(guān)文章：植物油致癌要用豬油？ 1.控溫減煙 首先 其次，烹調(diào)時(shí)控制油溫 如果是油炸的話，溫度也最好控制在200℃以下 烹調(diào)時(shí)一定要在灶邊留人 2.選擇適宜的油 根據(jù)烹調(diào)方式選擇適宜的用油也有利于減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生 消費(fèi)者可以根據(jù)家庭的烹調(diào)習(xí)慣 根據(jù)油溫挑選： 普通炒菜可以選擇花生油 拌 高溫煎炸雖不推薦 作者：顧中一 本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankangzonghe/47093.html.
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二.用多少油？
三.用什么油？
四.為什么需要控制油溫？
五.如何安全用油？
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