雞蛋，一種最普通的食材。營養(yǎng)豐富且口感俱佳；一直以來被大家稱之為“全營養(yǎng)食品”，也有些人將雞蛋稱之為“最理想的營養(yǎng)寶庫”；建議大家每日食用1-2個。但是，對于雞蛋，市面上也存在著多種多樣的言論，比如之前出現(xiàn)過的“毒雞蛋”事件。

對于“所謂的毒雞蛋”，其實已經(jīng)是一條舊新聞了，2017年的的事情，再次被人拿出來說事，請大家不必恐慌。

說到毒雞蛋，從歐洲爆發(fā)，已經(jīng)波及到了歐洲16個國家；說是毒雞蛋，主要是因為在荷蘭進口的雞蛋中檢測出了“氟蟲氰”，氟蟲氰，主要是來自一種殺蟲劑；殺蟲劑當中的氟蟲氰主要起到的作用是殺滅雞和雞廠的虱子、跳蚤等寄生蟲。

毒性大嗎？

氟蟲氰一直以來被世界衛(wèi)生組織列為“對人類有中毒性”的化學物品；攝入量過多很容易增加肝臟、腎臟和甲狀腺功能的損傷。

怎樣鑒別“毒雞蛋”？

雞蛋，雖然特別建議您吃，但也要在購買的時候適當挑選；如何挑選看這里。

購買雞蛋請您選擇干凈、衛(wèi)生的雞蛋。很多人以為粘著雞毛或者雞糞的雞蛋就是更加新鮮的雞蛋，或者是散養(yǎng)雞下的蛋；但其實這本身是一種誤區(qū)，這些不干凈的雞蛋反而容易存在威脅，并不建議您吃。

另外，購買雞蛋也需要挑地方，不建議您到私人地方購買雞蛋，減少安全威脅；買雞蛋請選擇正規(guī)的超市或者大型農(nóng)貿(mào)市場；這樣的雞蛋相對更加安全，購買起來也會更加放心。

吃雞蛋前（烹飪雞蛋之前）請清洗雞蛋；

對于雞蛋，購買回去的時候請不要立即清洗；但是在烹調(diào)加工之前請一定要清洗，而且是用流水清洗；另外，大家在接觸完生雞蛋之后請立即洗手，避免由于您的不靠譜作為損傷了您的身體。

而且，打完蛋之后剩下的蛋殼請您不要放到案板上，這樣很容易交叉污染，直接扔掉垃圾桶里即可。

雞蛋，請吃全熟的，請不要選擇溏心雞蛋：

生雞蛋、半生不熟的雞蛋，其中很容易存在沙門氏菌等微生物的侵襲，另外其中的營養(yǎng)物質(zhì)也很不容易被人體吸收。

對于雞蛋，最少要加熱到72攝氏度才能把沙門氏菌等微生物殺滅，所以建議加熱雞蛋必須要到“完全凝固”。

雞蛋，保藏要科學：

雞蛋，大多時候難免出現(xiàn)一次吃不完的情況；如果剩下雞蛋，請您選放入密封盒之后再放入冰箱冷藏室，避免交叉污染。

對于雞蛋，建議您現(xiàn)買現(xiàn)吃，避免剩余太長的時間；時間長了雞蛋很容易受到微生物等物質(zhì)的侵襲，因為時間越長蛋殼上的膠狀物越容易失去。

“毒雞蛋”風波，使得不少中國消費者一下子恐慌了起來，但其實并沒有流通到國內(nèi)，請您大可放心；雖然如此，同樣建議您在購買雞蛋的時候請適當挑選；健康食用、合理儲存才是王道。

注：王思露原創(chuàng)內(nèi)容，希望對您有所幫助；于網(wǎng)絡，如有侵權(quán)請告知刪除

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankangzonghe/47095.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 血紅蛋白低的原因及癥狀

下一篇: 接觸性皮炎傳染嗎