20條健康吃飯的黃金標(biāo)準(zhǔn)

?趕快看看！你達(dá)標(biāo)了嗎？

生活妙招王

養(yǎng)生專家指出，別小看吃飯的學(xué)問，下面這20條中若能達(dá)到12條，就算得上達(dá)標(biāo)；若在5條以下，需引起注意，及時(shí)糾正。　

1、吃飯時(shí)挺直腰背。

人在吃飯時(shí)，身體處于放松狀態(tài)，很容易含胸駝背。但這樣，會使食道和胃部受壓，影響消化。此外，在矮桌前吃飯、坐在沙發(fā)上以及蹲著吃飯，都會造成腹部受壓，影響消化道的血液循環(huán)，久而久之可引發(fā)胃病、影響心肺功能。正確的進(jìn)餐姿勢是：挺直腰背，讓胃部不受任何壓迫。

2、特別餓時(shí)先喝點(diǎn)粥。

人在極度饑餓時(shí)食欲特別強(qiáng)，看到什么都想吃。其實(shí)，此刻胃腸消化功能已經(jīng)受損，如果大吃大喝很容易造成食滯。所以，在特別餓時(shí)，應(yīng)先少量吃一些半流食，如粥、面或米線，再慢慢恢復(fù)正常飲食。

3、兩餐間隔4—6小時(shí)。

兩餐間隔時(shí)間太長或太短都會對人體造成影響，太長會引起高度饑餓感，影響勞動和工作效率；間隔時(shí)間太短，消化器官得不到適當(dāng)?shù)男菹?，影響食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的時(shí)間大約是4—5小時(shí)，因此，兩餐間隔4—6小時(shí)比較合適。

4、先吃愛吃的食物。

專家提示，先吃自己喜愛的食物，這會讓你在情緒上獲得滿足。愉快的心情能較快地產(chǎn)生飽脹感，避免吃得太多。

5、飯后別立刻用腦。

飯后，體內(nèi)的血液會集中流向消化器官，大腦會相對缺血。此時(shí)用腦容易引起精神緊張、記憶力下降等問題，還可能增加心腦血管疾病的發(fā)生機(jī)率。因此，飯后最好休息半小時(shí)以上再進(jìn)入工作狀態(tài)。聽聽音樂、散散步都是不錯的休息放松選擇。

6、吃飯時(shí)不談掃興的事。

俗話說“食不言，寢不語”。吃飯時(shí)說話會使咀嚼食物的次數(shù)減少、唾液分泌減少，從而影響消化功能。一項(xiàng)最新研究則指出，就餐時(shí)討論復(fù)雜或令人掃興的問題，會影響人的食欲和消化，可以談?wù)撘恍┖唵斡淇斓脑掝}。

7、早飯吃熱的。

清晨，人體內(nèi)的神經(jīng)及血管都還處于收縮狀態(tài)，此時(shí)如果吃冰冷的食品，可能使消化系統(tǒng)發(fā)生痙攣。建議：早餐應(yīng)該吃熱食，保護(hù)胃氣，可以選擇熱稀飯、熱麥片、熱豆?jié){等，再配上包子、面包等主食。

8、飯后半小時(shí)再喝茶。

飯后不宜立即飲茶，否則會沖淡胃液，影響食物消化。茶中的單寧酸和食物中的蛋白質(zhì)混合后會產(chǎn)生不易消化的凝固物質(zhì)，給胃增加負(fù)擔(dān)。飯后半小時(shí)再喝茶，能促進(jìn)消化吸收，還能起到殺菌消毒和護(hù)齒的作用。

9、晚上別吃冷飲。

晚上7點(diǎn)后，人體代謝下降，此時(shí)吃涼的食物，尤其是冷飲，不僅不易消除疲勞還會影響睡眠。

10、飯后甜點(diǎn)要少吃。

正餐已獲得了足夠的糖分，如果再吃甜點(diǎn)，會吸收多余的葡萄糖、淀粉。吃過油膩的東西后尤其不要吃甜點(diǎn)。

11、多吃深色蔬菜。

深色蔬菜是指深綠色、紅色、紫紅色的蔬菜。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦，每天應(yīng)該吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜應(yīng)占到一半以上，其維生素C含量比淺色蔬菜高一倍。舉例來說，深紫色茄子與淺綠色茄子，紫色洋蔥與白色洋蔥，紫甘藍(lán)與卷心菜，紫薯與紅薯、白薯，前者的營養(yǎng)價(jià)值都顯著高于后者。

12、動、植物油混著吃。

光吃植物油會促使體內(nèi)過氧化物增加，加快衰老，還會影響人體對維生素的吸收，增加乳腺癌、結(jié)腸癌發(fā)病率。而動物油含有對心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。專家建議，用1份動物油、2份植物油制成混合油，可以取長補(bǔ)短。

13、吃飯環(huán)境要安靜。

研究顯示，嘈雜的就餐環(huán)境會使人的味覺變遲鈍。建議吃飯時(shí)不要選擇環(huán)境嘈雜的餐館，有輕柔音樂做背景的可以讓人吃得更香。

14、別一個(gè)人吃飯。

和同事、家人一起吃飯，心情舒暢，胃液的分泌也相對旺盛，可使食物盡快地消化和吸收。此外，多人一起吃飯，食品種類多，容易達(dá)到營養(yǎng)平衡。

15、骨頭湯加點(diǎn)醋。

人體對鈣的吸收利用受到多種因素制約。含鈣豐富的食品有牛奶、雞蛋、骨湯、魚蝦、黃豆等。胃腸道的酸度不足會影響鈣的吸收。因此，烹調(diào)食物時(shí)適當(dāng)放些醋，可使食物中的鈣轉(zhuǎn)化成容易被吸收的醋酸鈣。

16、每天吃一次纖維食品。

人體攝取了多余的脂肪和蛋白質(zhì)，與大腸桿菌作用，會變成有害的腐敗物。纖維質(zhì)可把它們包圍并排泄掉。因此，每天最好吃一點(diǎn)粗纖維食物，如燕麥、糙米、薏米、紅薯、玉米等。

17、多嚼硬的食物。

根據(jù)年齡不同，可適當(dāng)補(bǔ)充一些硬的食物，如水果、甘蔗、生黃瓜等。這是因?yàn)檩^硬的食物要費(fèi)勁去嚼，當(dāng)咀嚼的次數(shù)增多或頻率加快時(shí)，大腦的血流量明顯增多，活化了大腦皮層，起到防止大腦老化和預(yù)防老年癡呆癥的作用?！?/p>

18、細(xì)嚼慢咽。

細(xì)嚼慢咽有助于消化，建議每吃一口飯就放下筷子，集中注意力在嘴巴的咀嚼上，每一口都細(xì)細(xì)地咀嚼20次以上。

19、少吃鹽。

建議，每人每日所攝入的食鹽量應(yīng)減少至2300毫克(約一茶匙)以內(nèi)。年齡超過51歲以及患有高血壓和糖尿病等慢性疾病的人，每日所攝入食鹽量應(yīng)減少至1500毫克以內(nèi)。

20、調(diào)味品別濫用。

研究顯示，桂皮、小茴香等天然調(diào)味品中都或多或少含有黃樟素，它可引起肝癌。多吃不僅會口干、咽喉痛、精神不振，還容易導(dǎo)致胃酸分泌過多和胃脹氣。因此，在烹制食物時(shí)不要過度使用。

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