冬季天寒地凍，此時來一碗熱騰騰的湯那最合適不過，不僅能驅(qū)走寒冷，還能起到滋補養(yǎng)生和食療的作用。在此，介紹幾款適合冬季飲用的湯品，讓你過一個暖烘烘的冬天。

羊雜湯 ----暖身防寒，補虛之佳品

用羊肝、羊肚、羊血等羊下貨熬煮的羊雜湯，最適合在寒冷陰濕的冬季吃。它即能暖體防寒，又能滋補養(yǎng)身，特別適合老年人和體虛胃寒的人吃。不少老人和婦女冬天穿得再多，也感覺周身發(fā)冷，此即中醫(yī)所稱的陽虛，陽虛往往伴有缺鐵性貧血。羊肝、羊血的鐵含量大，吃羊雜湯，即能補虛，又能改善不少老人與中青年婦女常見的貧血癥。

雞肉蘑菇湯 ---可用做感冒病人的食療

將雞肉與蘑菇一道共燉煮湯，營養(yǎng)互補，不油不膩，味道鮮美。冬天吃雞肉吃蘑菇，不只能暖身溫中，還能強身防病。有研究表明，雞湯有抗病毒的作用，能提高機體免疫力，有助于能預防感冒等感染性疾病。對于患有感冒的人，它還能減輕咳嗽、流涕的癥狀，能助早日康復。此湯選用的雞，最好是不足一年生的小公雞，蘑菇宜是干的，水發(fā)后，除去泥沙，連水一同倒入鍋內(nèi)。

牛肉土豆番茄卷心菜湯---營養(yǎng)豐富，味道鮮美

牛肉有補精血、溫經(jīng)脈的作用，能滋養(yǎng)脾胃、強筋健骨、消腫利水。做此膳的方法是：先將牛肉煨爛后，再加入切成3公分大小塊狀的土豆、番茄與卷心菜，燉約一刻鐘，即成。牛肉與土豆、番茄、卷心菜一葷三素，搭配合理，取長補短，所含營養(yǎng)素較齊全，且味道鮮美，常吃不厭。

鯽魚湯----更適合久病體虛的人

民間素有“冬鯽夏鯉”之說，冬季是吃鯽魚的最佳時節(jié)，因入冬后的鯽魚體壯肉厚，味道鮮美。鯽魚入水燉煮，至魚爛，湯呈白色時加適量香菜，即成。鯽魚易消化，能刺激食欲，尤其適合久病體虛不思飲食的人吃。做此湯選擇的鯽魚，以重量在500克左右者，品質(zhì)最佳。

說到進補，一般人都想到中藥。以上四款湯食卻不添加中藥，故對食者無嚴格的體質(zhì)要求。男女老幼，一般都適合。唯患有痛風的人應該慎喝湯水，因湯中含嘌呤較多，可能誘發(fā)疼痛發(fā)作。

冬季熬煮湯食，并非時間越長越好，一般不應超過30分鐘。在調(diào)料的使用上，宜重用生姜（姜片）和胡椒粉。

需要特別指出的是，吃湯食并非是只喝湯水，而是連肉帶菜一起吃。因為經(jīng)過燉煮，有些營養(yǎng)物質(zhì)能溶到湯水中，但主要仍存在于食物內(nèi)，湯水中的含量是有限的。

如果覺得滿意，歡迎關注我的頭條號，經(jīng)常更新原創(chuàng)營養(yǎng)科普文章，你的支持是我創(chuàng)作的最大動力。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankangzonghe/47466.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 兒童傳染性軟疣

下一篇: 心臟神經(jīng)官能癥