冬天到了，自然界也是陰盛陽衰，冬天是最容易傷人元?dú)獾?，根?jù)中醫(yī)理論，萬物皆生于春、長(zhǎng)于夏、收于秋、藏于冬這是大自然的規(guī)律，為了適應(yīng)季節(jié)性的變化，我們一定要注意冬季生活起居飲食，應(yīng)多吃些溫?zé)岬氖澄铩?/strong>

既可強(qiáng)壯身體，同時(shí)還可以起到非常好的御寒作用，提高我們機(jī)體的抗病能力。

我們?cè)谶M(jìn)行冬季補(bǔ)膳時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意下面幾點(diǎn)

（1）多攝入蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物合稱為產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素，因此冬天的時(shí)候我們應(yīng)該適當(dāng)?shù)脑黾又魇澈陀椭臄z入，以保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)。

（2）辣椒含有辣椒素，生姜中則含有味道芳香的揮發(fā)性油脂，胡椒含有胡椒堿。它們都屬辛辣的食品，冬天適量吃一些，既可增加食欲，也可以幫助促進(jìn)身體血液循環(huán)，從而提高御寒能力。

（3）多補(bǔ)鈣。通過補(bǔ)鈣可以影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性與興奮性，以此可以提高機(jī)體的御寒能力。

各位聽到這些可能有些蒙圈，不知道如何吃飯了，我總結(jié)幾個(gè)冬季養(yǎng)生食療的食譜，介紹給大家

1、冬季養(yǎng)生食療:清湯羊肉

材料:紅蘿卜2條、玉米1條、馬蹄6個(gè)、茅根、竹蔗各一小把、羊腿1只、生姜3大片。

做法:紅蘿卜洗凈去皮切塊、玉米洗凈切段、竹蔗洗凈開邊切段、茅根、馬蹄洗凈備用、羊腿洗凈切塊焯水備用,生姜洗凈切片拍扁。

把準(zhǔn)備好的材料放入瓦鍋中,加入清水4000ml,大火煮沸后,改用中火煲約1-1.5小時(shí),調(diào)入適量食鹽即可食用。

功效:溫補(bǔ)暖身。

推薦人群:進(jìn)食溫補(bǔ)食物的時(shí)候容易溫燥上火的人群。

2、冬季養(yǎng)生食療:紅棗乳鴿湯

材料:炙百部12克、紅棗4個(gè)、乳鴿1只、生姜2片。

做法:炙百部、紅棗洗凈,并將紅棗去核;乳鴿宰洗凈,去毛爪、臟雜,置沸水稍滾片刻,洗凈;與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水1500毫升(6碗量),武火煲沸后,改為文火煲2小時(shí),調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。此量可供1-2人用,乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。

功效:溫潤(rùn)肺氣、化痰止咳。

3、冬季養(yǎng)生食療:蘿卜粥

材料:粳米50-100g,白蘿卜200g。

做法:待水燒開,將粳米洗凈放入鍋內(nèi),煮約10分鐘,至輕微糊狀后,放入蘿卜丁或塊同煮,待米和蘿卜充分黏在一起成粥狀后,依據(jù)自身口味加入適量食鹽或蜂蜜,即可食用。

功效:俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”,可見,蘿卜是冬季滋補(bǔ)的佳品。同時(shí),冬季應(yīng)著重以養(yǎng)陰為主,而蘿卜是養(yǎng)陰的最佳食物;此外,冬季氣候干燥,很多人會(huì)出現(xiàn)咽干、干咳、哮喘等呼吸道疾病,蘿卜入肺經(jīng),具有潤(rùn)肺、止咳化痰、順氣消食、散淤解毒、通利大便的功效。

4、冬季養(yǎng)生食療:山藥紅棗糯米粥

材料:山藥100克、紅棗10枚、糯米100克、白糖或冰糖適量。

做法:山藥洗凈削皮切塊,將糯米、紅棗洗凈后與山藥一起放入鍋中,加水共煮,先武火煮開再轉(zhuǎn)文火慢煮,至粥成時(shí)加入適量白糖或冰糖即可。

功效:山藥紅棗糯米粥可健脾補(bǔ)氣、養(yǎng)血補(bǔ)血、養(yǎng)胃和中,常服可健脾養(yǎng)胃。

5、冬季養(yǎng)生食療：藥膳排骨粥

材料：水參50g、銀杏20g、紅棗10個(gè)、栗子100g、排骨500g

做法：首先準(zhǔn)備食材，水參切片。銀杏去皮去芯對(duì)切一半。紅棗去籽切條狀。栗子切小塊。蒜頭切碎。將排骨洗凈切塊，鍋?zhàn)铀疅_后，放入排骨燙去血水后撈起備用。

排骨與全部材料以及米飯放進(jìn)湯鍋，加水700ml，燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋煮30分鐘。最后加鹽及胡椒粉調(diào)味，最后灑上蔥花即可！

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