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冬天最值得推薦的5個(gè)藥膳,除了清湯羊肉,其實(shí)最后一個(gè)最滋補(bǔ)
！

生活百事通 2023-09-23 03:32:21

冬天到了

，自然界也是陰盛陽衰
，冬天是最容易傷人元?dú)獾?div id="d48novz" class="flower left">
，根?jù)中醫(yī)理論，萬物皆生于春
、長于夏
、收于秋
、藏于冬這是大自然的規(guī)律
，為了適應(yīng)季節(jié)性的變化，我們一定要注意冬季生活起居飲食
，應(yīng)多吃些溫?zé)岬氖澄铩?/strong>

既可強(qiáng)壯身體

，同時(shí)還可以起到非常好的御寒作用，提高我們機(jī)體的抗病能力
。

我們在進(jìn)行冬季補(bǔ)膳時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意下面幾點(diǎn)

（1）多攝入蛋白質(zhì)

。蛋白質(zhì)
、脂肪和碳水化合物合稱為產(chǎn)熱營養(yǎng)素，因此冬天的時(shí)候我們應(yīng)該適當(dāng)?shù)脑黾又魇澈陀椭臄z入
，以保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)。

（2）辣椒含有辣椒素

，生姜中則含有味道芳香的揮發(fā)性油脂
，胡椒含有胡椒堿
。它們都屬辛辣的食品，冬天適量吃一些
，既可增加食欲，也可以幫助促進(jìn)身體血液循環(huán)
，從而提高御寒能力
。

（3）多補(bǔ)鈣。通過補(bǔ)鈣可以影響人體的心肌

、血管及肌肉的伸縮性與興奮性，以此可以提高機(jī)體的御寒能力
。

各位聽到這些可能有些蒙圈
，不知道如何吃飯了，我總結(jié)幾個(gè)冬季養(yǎng)生食療的食譜
，介紹給大家

1

、冬季養(yǎng)生食療:清湯羊肉

材料:紅蘿卜2條

、玉米1條
、馬蹄6個(gè)、茅根
、竹蔗各一小把
、羊腿1只、生姜3大片
。

做法:紅蘿卜洗凈去皮切塊、玉米洗凈切段

、竹蔗洗凈開邊切段
、茅根、馬蹄洗凈備用
、羊腿洗凈切塊焯水備用,生姜洗凈切片拍扁。

把準(zhǔn)備好的材料放入瓦鍋中,加入清水4000ml,大火煮沸后,改用中火煲約1-1.5小時(shí),調(diào)入適量食鹽即可食用

。

功效:溫補(bǔ)暖身

。

推薦人群:進(jìn)食溫補(bǔ)食物的時(shí)候容易溫燥上火的人群。

2

、冬季養(yǎng)生食療:紅棗乳鴿湯

材料:炙百部12克

、紅棗4個(gè)
、乳鴿1只
、生姜2片
。

做法:炙百部、紅棗洗凈,并將紅棗去核;乳鴿宰洗凈,去毛爪

、臟雜,置沸水稍滾片刻,洗凈;與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水1500毫升(6碗量),武火煲沸后,改為文火煲2小時(shí),調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。此量可供1-2人用,乳鴿可撈起拌醬油佐餐用
。

功效:溫潤肺氣

、化痰止咳。

3

、冬季養(yǎng)生食療:蘿卜粥

材料:粳米50-100g,白蘿卜200g

。

做法:待水燒開,將粳米洗凈放入鍋內(nèi),煮約10分鐘,至輕微糊狀后,放入蘿卜丁或塊同煮,待米和蘿卜充分黏在一起成粥狀后,依據(jù)自身口味加入適量食鹽或蜂蜜,即可食用

。

功效:俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”,可見,蘿卜是冬季滋補(bǔ)的佳品

。同時(shí),冬季應(yīng)著重以養(yǎng)陰為主,而蘿卜是養(yǎng)陰的最佳食物;此外,冬季氣候干燥,很多人會(huì)出現(xiàn)咽干、干咳
、哮喘等呼吸道疾病,蘿卜入肺經(jīng),具有潤肺
、止咳化痰
、順氣消食、散淤解毒
、通利大便的功效
。

4、冬季養(yǎng)生食療:山藥紅棗糯米粥

材料:山藥100克

、紅棗10枚、糯米100克
、白糖或冰糖適量
。

做法:山藥洗凈削皮切塊,將糯米、紅棗洗凈后與山藥一起放入鍋中,加水共煮,先武火煮開再轉(zhuǎn)文火慢煮,至粥成時(shí)加入適量白糖或冰糖即可

。

功效:山藥紅棗糯米粥可健脾補(bǔ)氣

、養(yǎng)血補(bǔ)血、養(yǎng)胃和中,常服可健脾養(yǎng)胃
。

5、冬季養(yǎng)生食療：藥膳排骨粥

材料：水參50g

、銀杏20g
、紅棗10個(gè)、栗子100g
、排骨500g

做法：首先準(zhǔn)備食材

，水參切片。銀杏去皮去芯對切一半
。紅棗去籽切條狀
。栗子切小塊。蒜頭切碎
。將排骨洗凈切塊
，鍋?zhàn)铀疅_后
，放入排骨燙去血水后撈起備用
。

排骨與全部材料以及米飯放進(jìn)湯鍋，加水700ml

，燒開后轉(zhuǎn)小火
，蓋上鍋蓋煮30分鐘
。最后加鹽及胡椒粉調(diào)味
，最后灑上蔥花即可！

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！

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