，如果熱性體質(zhì)的人過多食用，就容易上火，出現(xiàn)口舌生瘡、喉嚨干痛等癥狀，熱性體質(zhì)的人應(yīng)多吃蔬菜。

蔬菜中含大量維生素及葉綠素

，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮。

如何正確選擇適合自己的鍋底？

據(jù)了解

，現(xiàn)在除了傳統(tǒng)的麻辣鍋、清湯鍋，又有了許多新鮮的花樣火鍋，比如一些商家打出“藥膳美食”、“中藥滋補(bǔ)火鍋”等招牌來招攬顧客。

藥膳不是食物與中藥的簡單相加

，而是在中醫(yī)辨證配膳理論指導(dǎo)下，由藥物、食物和調(diào)料三者精制而成。一桌就餐者，各人體質(zhì)狀況不可能完全相同，人人都吃同樣的藥膳顯然不合適。如老鴨湯的鍋底，適用于肺燥、干咳、便秘的人，可對陽虛則適得其反。食用含有中藥成分的鍋底前，務(wù)必搞清楚其中有何中藥，以便選擇取舍。

火鍋里什么不能吃？

1.少喝老湯

吃火鍋時喝湯要趁早