真相來了｜阿膠、紅棗、紅糖補血效果不靠譜！

阿膠：由驢皮熬制而成，主要成分是膠原蛋白。營養(yǎng)學認為，膠原蛋白的營養(yǎng)價值不高，而且是一種劣質蛋白，它促進血紅蛋白合成的能力幾乎可以忽略不計，在大多數(shù)國家的食品工業(yè)里僅作為添加劑使用。

紅棗：干棗中的鐵含量大概是 2 毫克/百克，鮮棗中含量更低，大約只有 1.2毫克/百克。與豬肝等動物性食品相比，實在是非常低。另外，紅棗中的鐵是吸收利用率低的非血紅素鐵，不是人體可以直接“拿來”用的血紅素鐵。還要提醒女性朋友，棗的含糖量比較高，干棗的含糖量為 67.8 克/百克，不宜多吃。

紅糖：紅糖是沒有經過精煉的糖，其中高達 96.6% 的成分是糖類，鐵等礦物質的含量非常少。

飲食上最有效的補血方法是多吃一些富含鐵和維生素C的食物，鐵和維生素C能幫助血紅蛋白合成?？梢詭椭t蛋白合成的食物有紅肉、動物血、動物肝臟和新鮮蔬果等。

誰說紅棗、阿膠能補血？真正補血的食物是它！

作為一個每月流血7天都不會死的女人，似乎真沒有什么能打敗我們的。

然而，流血多了，不小心就會貧血了……

貧血會讓基礎代謝下降、運動表現(xiàn)差，這時候要是再來點節(jié)食減減肥，那更不要命。

所以，想減肥，一定要解決貧血這個問題！

你真以為長得紅彤彤像血就能補血啦？大家都是成年人了，嚴肅點好嗎?!

可還是有人說，我吃后的確感覺好多了呀，那除了紅棗、紅糖含糖量較高能快速補充能量，改善乏力的癥狀外，還有就是你的心理作用了。

到底要怎么補血？

人體血紅細胞生成中鐵是重要原料，而且容易缺乏，所以補血需要補鐵。

人體中的鐵來源于食物，而食物中的鐵又分為兩種，一種是主要在動物肉、血、內臟中的血紅素鐵和在植物中的非血紅素鐵。納尼？有啥區(qū)別？

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沒咋看懂？敲黑板啦， 補鐵最好選擇血紅素鐵豐富的食物，如動物肉、內臟和血。

另外，補鐵時最好配合 維生素C ，促進鐵吸收；要提高鐵的利用率，還得注意補充 葉酸、維生素B12 。

綜合這些因素，輕挑細選給大家挑選了5大補血食物，快看：

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鴨肝、豬肝等內臟富含血紅素鐵、葉酸、維生素B12、蛋白質，吸收率高，補血效果杠杠滴。

并且，這些肝臟的 脂肪含量 比瘦豬肉還低呢，還有維生素A、礦物質，灰常全能有木有？！

膽固醇高？ 美國營養(yǎng)學會已在2015年取消膽固醇攝入限制，所以不用瞎擔心多吃一點膽固醇會有多恐怖。

污染大？ 正規(guī)市場購買的豬肝一般經過檢驗檢疫，偶爾食用都是安全的，或者選購腎或心，安全性更強。

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這才是高級的以形補形！動物血的 鐵含量也比較高，容易吸收，而且脂肪低 ，每100g只含有0.3g脂肪，比肉類都低。

在正規(guī)市場購買新鮮鴨血、豬血最佳，搭配葉酸含量高的綠葉蔬菜，如菠菜、韭菜等食用，補血減肥效果不能更好！

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普通紅肉的含鐵量雖然不是動物類食物中最高的，但卻是我們最常吃到的。鐵的吸收率比蔬菜高，且維生素B12也豐富，再搭配個深綠色蔬菜，粗茶淡飯也補血~

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不愛吃肉的你快看過來，可以選擇木耳、紫菜這類食物來補血。

木耳、紫菜鐵含量是常見植物中比較高的，礦物質含量豐富，熱量低，還含豐富的膳食纖維，減肥補鐵必備。再搭配點肉類或蔬菜水果，也是補鐵佳品喲。

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油菜、薺菜、莧菜、菠菜中的鐵相對較高且富含維C，并且加熱后，影響吸收的草酸、植酸會減少，對改善貧血很有幫助喲。

1、大多數(shù)的貧血都是缺鐵性貧血

2、光靠紅棗、紅糖、阿膠補血不靠譜

3、補血要補鐵、葉酸、維生素B12

4、動物肉、內臟、血中的血紅素鐵更利于吸收；非血紅素鐵吸收率低，需要配合維生素C促進吸收

5、常見補血食物排行榜：動物肝臟＞動物血＞紅肉＞木耳紫菜＞油菜菠菜

那些貧血女性多吃阿膠和紅棗，到底能不能補血呢？

女性因為特殊的生理構造原因，很多都會出現(xiàn)缺血、貧血現(xiàn)象，尤其在月經來潮時臉色慘白、嘴唇失色。很多商家根據(jù)這一方面特征，不斷推出所謂的補血產品，比如被炒的最厲害的阿膠與紅棗，這2種食品的補血能力簡直被吹上了天，好像天底下只有這2種食物能治療女性缺血的癥狀，但實在是言過其實。

阿膠的主要成分是膠原蛋白，膠原蛋白是一種生物高分子，動物結締組織的主要構成部分（結締組織就是血液、淋巴等），它的營養(yǎng)價值并沒有宣傳的那么強悍，而且在人體蛋白種類中屬于劣質蛋白，并不需要過量補充。如果說依靠阿膠來補血，倒不如拿阿膠來保養(yǎng)皮膚，因為這種膠原蛋白對皮膚表面的蛋白質分子具有非常大的親和力、比較低的抗原性；另外，阿膠相對于補血來說，它更大的功效是止血，因為膠原具有良好的血小板凝聚力。

再來說紅棗，紅棗補血功效更多來源于其含鐵量的“傳說”，但其實紅棗中的鐵含量不過2-4毫克（每100克中），而且紅棗中所含的鐵是非血紅素鐵，但這種貼屬于不溶性鐵的種類，如果人體想吸收這種鐵，就需要先把其轉化為可溶血的鐵，但這個過程中，又會被體內的草酸、膳食纖維等阻攔，吸收效率大打折扣，因此，紅棗也并非補血良品。其實，想要補血，食補準則應該是含鐵量高、可吸收性高的原則，因此，推薦以下4類食物。

其一是動物血液，而動物血液中最佳補血食材就是“鴨血”，鴨血含鐵量極高，能達到每100克中含鐵31.8毫克，這種鐵屬于血紅色鐵，更容易被人吸收，吸收率能達到20%-30%。這種鐵是血紅蛋白和肌紅蛋白中的卟啉結合產生，能直接被腸粘膜上皮細胞吸收，不會受草酸、磷酸等因素的影響。再者來說，大量血紅素鐵進入體內，更能預防貧血狀況的發(fā)生，而且對養(yǎng)肝護肝也有很好的作用。

其二是動物內臟，動物內臟與鴨血一樣，含鐵種類也是血紅素鐵，利于人體吸收，以豬肝為例，含血紅素鐵每100克能達到22.6毫克，幾乎不亞于鴨血。但吃動物肝臟非常有講究，因為肝臟本身屬于代謝排毒器官，還是比較臟的。建議成年人每周只吃1-2次，每次不超過100克，尤其是孕媽群體，根據(jù)美國疾控中心研究發(fā)現(xiàn)，過量補充鐵會導致胎兒畸形情況出現(xiàn)。

其三是新鮮的蔬菜水果，蔬菜水果含鐵量雖然遠低于動物血液、肝臟，只能低到2毫克/每100克，但是，新鮮蔬菜水果中含有大量的維生素C和膳食纖維，維生素C能夠提高血紅素鐵的吸收效率，甚至能將阿膠、紅棗中的非血紅素鐵吸收效率提高4倍左右，是貧血群體補血時的重要加持；膳食纖維能夠大力改善腸道健康狀況，促進腸粘膜上皮細胞對血紅素鐵的吸收，起到更高的鐵吸收利用率。

最后是粗糧，五谷粗糧雖然含鐵良不高，但也有佼佼者的存在，比如黑木耳、黑芝麻、高粱米等，高粱米含量能達到6.3毫克/每100克，也遠高于紅棗、紅糖等2毫克的微末含量，如果想要單靠紅棗補血，根據(jù)《中國膳食指南》的意見，每天最少需要吃1斤。而且五谷雜糧是人體必不可少的營養(yǎng)來源，那就是必不可少的血糖，血糖是人體生理活動必須的能量，因此，粗糧既能起到補血、補鐵的功效，也能很好維持人體活動熱量所需。

雖然說女性缺血較為常見，但絕不能過量補充，如果超過自身需求量，會導致磷、鋅等微量元素丟失，促使免疫力下降，容易受到細菌病毒的感染，而且對于老年癡呆人群來講，補鐵過量會加重病情嚴重程度。如果是貧血情況嚴重，不要單純依賴食補彌補，這時候一定要借助鐵劑類保健品幫助，達到快速、有效補鐵的目的。

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