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有人說高血壓不能吃雞蛋黃,真的嗎
？聽聽醫(yī)生怎么說

生活百事通 2023-09-23 05:31:43

首先告訴高血壓的朋友

，沒有絕對不能吃的食物！

如果您是高脂血癥

，冠心病，腦梗死等
，有這種擔(dān)心也有情可原
，畢竟蛋黃和血脂貌似有關(guān)系。

但是

，現(xiàn)在可以放心的告訴您
，無論是高血壓還是高血脂還是心腦血管疾病都可以放心的吃雞蛋
，當(dāng)然也包括蛋黃
。

這條謊言從何而來？

多年前人們認(rèn)為吃雞蛋會升高膽固醇

，會增加動脈粥樣硬化的顧慮
，后來竟然有兩位生物化學(xué)家提出只吃蛋清不吃蛋黃，就可以預(yù)防膽固醇升高的說法
。

于是導(dǎo)致了人們擔(dān)心吃雞蛋黃，以至于后來美國膳食指南

，將膽固醇攝入建議量限制在每天300mg以內(nèi)（相當(dāng)于不能超過1顆蛋）
，于是全世界的飲食指南，都限制膽固醇攝入
。

這條謊言何時破解？

直到2015年

，美國人發(fā)現(xiàn)錯了，才終于取消這個無理的限制
， 有研究顯示
，每天攝入雞蛋的人群
，心血管疾病發(fā)病風(fēng)險降低11%、缺血性心臟病風(fēng)險降低12%
，出血性腦中發(fā)病風(fēng)險降低約四分之一。

雞蛋的營養(yǎng)

雞蛋的營養(yǎng)成分比較全面

，蛋清中富含優(yōu)質(zhì)蛋白
、核黃素、尼克酸
、生物素和和鈣
、磷、鐵等物質(zhì)
；而蛋黃中富含卵磷脂、維生素A
、維生素D
，且含有較多的鐵、磷
、硫
、鈣。

為什么蛋黃膽固醇
，高血脂、高血壓卻可以吃
？

雖然雞蛋黃含有膽固醇

，但人體膽固醇升高的主要原因是自身代謝紊亂，飲食只占一小部分
，而且人體需每天攝入一定量的膽固醇
，這是必需品
，這樣也會減少自身合成更多的膽固醇
，和血壓沒有關(guān)系。

蛋不宜過多

每天1-2個雞蛋

，營養(yǎng)全面
，但不宜過多，任何事情過猶不及
。

說完雞蛋，我們說單純高血壓，無需過度在意自己的具體飲食

，而是要把握飲食的原則
，積極控制好血壓，我們和別人一樣
。

我們就再復(fù)習(xí)一下高血壓飲食原則:戒煙戒酒

，低鈉高鉀
，低脂低糖低熱量
，多吃一些五谷雜糧新鮮蔬菜水果，適量的魚肉及堅果
，少吃紅肉
，選擇禽類等白肉！

如果說高血壓絕對不建議吃的就是煙酒
，別的食物就是要限制總量，適可而止
。

（心血管王醫(yī)生正式授權(quán)原創(chuàng)保護

，如有竊取者一定追究法律責(zé)任。）

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