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喜歡吃魚的人,身體會發(fā)生4大改變
！但要學會這4招,才能放心吃魚

健康生活 2023-09-23 05:50:58

每當過年的時候，幾乎家家戶戶的餐桌上都有魚

，因為魚的寓意很好——年年有余。除了寓意很好之外
，魚的味道鮮美可口
，營養(yǎng)價值高，受到廣大消費者的喜愛
，可謂是老少皆宜的食物
。

魚的營養(yǎng)價值

①魚的蛋白質(zhì)含量豐富，其所含必需氨基酸的量和比值適合人體所需

；

②魚當中豐富的維生素D

、鈣
、磷可以有效預(yù)防骨質(zhì)疏松癥；

③魚肉的脂肪含量低

，由不飽和脂肪酸組成
，魚肉中的不飽和脂肪酸可以降血壓、降血脂
，起到保護心血管的作用
；

④魚類尤其是深海魚中的DHA、EPA含量高

，可以促進寶寶的大腦發(fā)育
。

海水魚還是淡水魚

海水魚

優(yōu)勢：海水魚中的ω-3系列脂肪酸含量比較高，它可以增加血液中高密度脂蛋白膽固醇含量

，降低低密度脂蛋白膽固醇含量
，還可以降低三酰甘油和血液的粘稠度，預(yù)防心腦血管疾病
。另外
，海水魚的DHA含量高，對提高人體記憶力和促進寶寶大腦發(fā)育都很重要
。

劣勢：海水魚可能受到重金屬污染

，且有人對海水魚易過敏，另外
，海水魚中的嘌呤含量高
，痛風患者不宜吃。

淡水魚

優(yōu)勢：淡水魚的種類豐富

，各有千秋，例如鯉魚可以健脾開胃
、利尿消腫；草魚可以溫中和胃
、平肝理氣；鯽魚適合慢性腎炎
、肝硬化患者食用?div id="d48novz" class="flower left">
？傊~的魚肉松軟
，更適合老年人
、小孩和消化功能弱的人食用
。

劣勢：淡水魚不如海水味道鮮

，而且淡水魚同樣也有受污染的可能性
。

學會4招健康吃魚

①不吃或少吃魚頭

、魚皮
、內(nèi)臟，因為重金屬多集中在魚的這些部位
；

②每天魚的攝入量控制在25克以下，或者間隔幾天吃一次

；

③盡量買體積小的魚

，而體積大的魚可能處于食物鏈較高位置
，體內(nèi)重金屬多；

④吃魚的時候

，最好能搭配蔬菜水果，例如西蘭花
、西紅柿
、蘋果等
。

很多人都喜歡吃魚 但很少有人玩知道吃魚的幾種禁忌

空腹吃魚——導致“痛風”
在減肥(減肥食品)風潮日盛的今天，不少人喜歡只吃菜不吃飯

，空腹吃魚更是司空見慣的事情，但這卻很可能導致痛風發(fā)作
。痛風是由于嘌呤代謝紊亂導致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。而絕大多數(shù)魚本身富含嘌呤
，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉
，卻沒有足夠的碳水化合物來分解
，人體酸堿平衡就會失調(diào)，容易誘發(fā)痛風或加重痛風病患者的病情
。
2、吃生魚片——得“肝吸蟲病”
很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味
，殊不知生吃魚片對肝臟很不利，極易感染肝吸蟲病
，甚至誘發(fā)肝癌。
據(jù)營養(yǎng)
、健康方面的專家介紹，肝吸蟲病是以肝膽病變?yōu)橹鞯囊环N寄生蟲病
，人通過吃生的或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類被感染的幾率極高，目前我國僅在廣東省就有數(shù)以百萬計的肝吸蟲患者
，其中不少人正是因為生吃魚蝦而染病
。
其臨床癥狀以疲乏、上腹不適
、消化不良
、腹痛
、腹瀉
、肝區(qū)隱痛、肝腫大
、頭暈等較為常見，嚴重感染者在晚期可造成肝硬變腹水
，甚至死亡。
3
、活殺現(xiàn)吃——殘留毒素危害身體
一般人都認為吃魚越新鮮越好，因此喜歡活殺現(xiàn)吃，認為這樣才能保證魚的鮮美和營養(yǎng)
。但這實際上是一個認識誤區(qū)。無論是人工飼養(yǎng)的魚類或野生的魚類
，體內(nèi)都含有一定的有毒物質(zhì)。
活殺現(xiàn)吃
，魚體內(nèi)的有毒物質(zhì)往往來不及完全排除
，魚身上的寄生蟲和細菌也沒有完全死亡
，這些殘留毒素很可能對身體造成危害
。
此外，活殺現(xiàn)吃的魚蛋白沒有完全分解
，營養(yǎng)成分不充分，口感也并非最好
。
4、擅吃魚膽——解毒不成反中毒
魚膽是一味中藥
，中醫(yī)常用它來治療目赤膽痛
、喉痹、惡瘡等癥
。
民間也因此流傳吃魚膽可以清熱解毒、明目止咳的說法
，所以盡管魚膽味苦，總有人躍躍欲試
。擅吃魚膽極其危險，極易引發(fā)中毒甚至危及生命
。
專家指出，魚的膽汁中含有水溶性“鯉醇硫酸酯鈉”等具有極強毒性的毒素
，這些毒素既耐熱，又不會被酒精所破壞
，因而無論將魚膽烹熟
、生吞，或是用酒送服
，均可發(fā)生中毒。
魚膽中毒發(fā)病快
，病情險惡
，病死率高。中毒較輕者表現(xiàn)為惡心
、嘔吐、腹痛
、腹瀉等癥狀，嚴重者會出現(xiàn)肝大
、黃疸、肝區(qū)壓痛
、少尿或無尿
、腎區(qū)叩痛等癥狀，如果搶救不及時
，可造成肝腎功能衰竭直至死亡。而患者中毒程度一般與魚膽的膽汁多少有關(guān)
，因此吞食較大魚的膽更易發(fā)生中毒。

經(jīng)常吃魚的人
，對身體的好處都有哪些？

魚可以說是大家吃得最多的水產(chǎn)品了

，大家對魚應(yīng)該是非常的熟悉了。魚是比較常見的食物
，經(jīng)常吃魚能預(yù)防心腦血管疾病
，能保護心臟的健康，可以大大降低冠心病的發(fā)病幾率
，同時可以提供給人體需要的營養(yǎng)，能夠延緩人體的衰老速度
，讓人看上去更加年輕首先，吃魚會變聰明
。

魚

魚類中含有DHA

，這種物質(zhì)在人的體內(nèi)主要是存在人的腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)中
。因此，可以很好地促進人的腦部的發(fā)育
，使人變得更加的聰明。而且DHA也可以讓嬰兒的腦部發(fā)育更加的完美
，并且也能讓人的眼睛更加的明亮
。

魚

吃魚減少心臟病的危險

。魚中富含的脂肪酸能夠幫助人的心臟細胞在心臟跳動節(jié)奏過快時變得平靜
，從而使得心臟病人能夠有更高的幾率被搶救過來，幫助病人更堅強的活著
，更好地活著。吃魚有助于降血脂
。吃魚能夠幫助一些血脂比較高的中老年人更好地擺脫這種危險，降低人身體的血脂的水平，從而使得人更加的健康
。

魚

另外，吃魚有助于人的全面的營養(yǎng)吸收

。魚類含有豐富的礦物質(zhì)
，能夠提高人的對于疾病的免疫力
，提高人的抵抗力
。魚類中含有很多的維生素，可以幫助人養(yǎng)顏美容
，幫助人的生長發(fā)育以及幫助人鈣的代謝
，為人的所需的全面營養(yǎng)提供了許多的幫助。

吃魚不用擔心會長胖

，而且還能降膽固醇。如果你想吃肉但是又害怕會使你的膽固醇升高的話
，那就吃魚吧
。因為魚中含有的脂肪酸都對心臟非常好處
。而且脂肪酸可以降低血壓、叁酸甘油酯
，也可以預(yù)防中風
。

魚

多吃魚是有很好的身體的促進作用的，所以大家在平時生活中可以多吃一些魚類

，這樣也能夠吸收很多的營養(yǎng)。多吃魚是能夠讓人的身體受益的
，大家可以多吃一些魚
，讓自己的身體更好的健康的生長起來。經(jīng)常吃魚能增強人體免疫力
，也可以降低患病風險，痛風患者最好不要吃太多魚
，否則會導致痛風疾病的發(fā)病
，還會誘發(fā)多種并發(fā)癥，出血性疾病的患者不能吃魚
。

吃魚對身體有什么好處
？

30種最常吃的海魚：

黃花魚

、鲅魚、海鱸魚
、加吉魚
、皇姑魚、黃魚
、帶魚
、牙片魚
、多寶魚
、偏口魚
、沙板魚、鼓眼魚
、牙塌魚
、舌頭魚、鰻鱗魚
、鰻魚、紅頭魚、逛魚
、粘逛魚、岷魚
、黑頭魚、石斑魚
、白鯧魚
、金昌魚、白鱗魚
、鮐鲅魚、沙丁魚
、梭魚
、鯔魚
、大頭星魚
、馬面魚、針良魚
、安康魚……

海魚介紹：

1

、黃花魚

黃花魚

，在南方又叫大黃魚，在北方沿海有一種叫黃魚的品種
，所以區(qū)分叫作黃花魚
。魚肉非常細嫩鮮美，是海魚中的上品
。

黃花魚對水中氧氣要求很高

，所以無論是野生的還是養(yǎng)殖的都鮮有活的
，都是冰鮮的
。鮮活的用來清蒸是極品
，冰鮮的大多用來紅燒或家常燒。是宴席上常見的主菜魚類
。

2

、加吉魚

加吉魚，分紅加吉魚和黑加吉魚

，在上個世紀八十年代曾經(jīng)是最貴重的魚類之一
，那個年代過年過節(jié)、宴請賓客上一條加吉魚便是對客人極大的重視
。目前加吉魚非常多
，價格也便宜，已經(jīng)變成家常的魚類
。

加吉魚又叫鯛魚

，魚肉緊實有彈性，俗稱“蒜瓣肉”
，魚刺很少
。在日本鯛魚是作為魚類刺身的主要品種之一，被片成生魚片供食客享用。在中國沿海大多以清蒸或紅燒為主
。

3

、海鱸魚

鱸魚有淡水和海水之分。內(nèi)地人普遍喜歡吃淡水的鱸魚

，肉質(zhì)更細嫩一些
。海邊人大多都喜歡吃海鱸魚，海鱸魚肉質(zhì)更加鮮美一些
。

海鱸魚是宴席常見的魚，當你不知道點什么魚的時候

，點一條海鱸魚一點問題也沒有
。無論在任何時候、任何地點
，海鱸魚總是可以勝任任何宴請和小聚
，屬于萬能魚類。

海魚介紹

1

、石斑魚

石斑魚，北方主要以老虎斑為主

。以前石斑魚在北方比較少見，目前石斑魚的養(yǎng)殖非常普遍，老虎斑到處都有賣
。老虎斑肉質(zhì)細嫩、有韌勁
，口感鮮甜
，是高檔宴席常點的魚類
。

在日本

，野生石斑魚經(jīng)常被用于日本料理中制作生魚片，是制作刺身良好的魚種
。在我們中國沿海地區(qū)
，大多都以清蒸為主
，以清蒸來體現(xiàn)石斑魚原味的鮮美。

2

、黑頭魚

黑頭魚

，黑頭魚是山東沿海常見的魚類之一，海邊釣魚的人對黑頭魚非常熟悉
，是海釣常見的魚類。在上個世紀，黑魚被當做不值錢的魚類不被人們所認可，是一種上不了“大席”的魚。

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