野生葛根粉

野生葛根粉在市面中并不常見，因為屬于野生的一種植物，加之近幾的的大量采摘，所以數(shù)量有所減少。野生葛粉是一種比較珍貴的滋補(bǔ)品，對于滋補(bǔ)人體是有很大的幫助。野生葛根里面含有大量的淀粉和蛋白質(zhì)，可以及時的補(bǔ)充人體的營養(yǎng)成分，也容易被人體所吸收，也是一種名貴的中草藥。

野生葛根粉來自于葛根，一般講葛根碾磨成漿液再進(jìn)行制作，步驟稍微繁瑣，只因為可以將葛根的精華提取出來。野生葛根粉的用途是比較廣泛的，可用于飲食烹飪，可用于中草藥，可用于保健品。

葛根粉，主要有降脂、降壓、降火、清熱解毒、升陽解肌、解痙鎮(zhèn)痛、透疹止瀉、增加腦和冠狀血糖、改善腦微循環(huán)等功效，是防治高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛、糖尿病、腦血栓、腸胃病等多種疾病的藥品的重要原料，同時對女性美容健身、豐胸等具有特殊功效。

根據(jù)科學(xué)測定，野生葛粉對人體擁有近百種的保健功能。因此，絕大多數(shù)人服食野生葛粉的目的不是休閑，更不是充饑，而是滋補(bǔ)養(yǎng)生。人工栽培葛粉雖然也是葛粉，但其活性元素與野生葛粉活性元素之比是3:20。粗糙一點說，20斤的人工栽培葛粉吃下去才能起到3斤野生葛粉的滋補(bǔ)養(yǎng)生效果。此外，人工栽培葛粉屬于大田生產(chǎn)，很難完全杜絕農(nóng)藥殘留和化肥殘留。

《本草綱目》記載，葛粉具有清熱降火、滋陰解毒、升陽生津、開胃進(jìn)食之功效，對治療和預(yù)防胸膈煩熱、中風(fēng)頭痛、高血壓、冠心病、降血脂、抗癌、消癌腫、減肥胖、抗衰老等均有特殊功效。同時，經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)檢測，本品含人體必需的鋅、鐵、鈣、維生素B1、B2等微量元素及多種氨基酸，是營養(yǎng)價值很高的天然食品。

作用

葛根粉，也稱葛粉，葛根淀粉。具有清涼下火，開胃下食，利尿解酒有特效。從葛根中提煉出的葛根素具有擴(kuò)張冠狀動脈和腦動脈的作用，可降低血壓，能顯著增加缺血組織的血液供應(yīng)量，有B1受體阻斷作用，可明顯減慢心瘁，降低心肌氧耗量，能減輕心肌缺血，限制和縮小心肌梗塞范圍，抗快速心律失常，能降低膽固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循環(huán)。葛粉內(nèi)含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素，其中鈣、鋅、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。葛粉還具有：生津止渴，抗菌解毒的作用，對冠心病，對感冒引起的咽喉痛疼、口舌生瘡、小孩清火瀉痢有很好的治療作用，還可療傷寒中風(fēng)頭痛，治胸膈煩熱發(fā)狂，止血痢、通小腸、排膿破血、利大小便、解酒，治脾胃虛弱泄瀉都有著一定的功效。

上面就是向大家詳細(xì)的介紹了關(guān)于野生葛根粉的一些知識，希望大家可以學(xué)到一些關(guān)于野生葛根粉的知識。我們在生活中對一種中草藥植物的了解，就是對我們自己的一種保護(hù)。了解才不會盲目的使用，了解才會最大程度幫助自己。

野生葛粉的口感和食療價值都是上上乘的，如何識別是不是野生葛粉？

野生葛粉的營養(yǎng)價值很高，是一款老少皆宜的產(chǎn)品。

下面是識別野生葛粉的方法：

2、沒有包裝；

3、絕對不是粉末；

4、它在沸水中煮過后肯定是不透明的；

5、它必須在沸水里煮；

6、石塊周圍可能有淺黃色或黑色和黃色的標(biāo)記(這是因為傳統(tǒng)的農(nóng)家工藝不能做得非常白)。

7、葛粉的識別 ：

（1）感觀：顏色暗白，狀態(tài)象人工打細(xì)的石子，有棱有角也有粉狀，用手很難碾成粉末，稍稍碾細(xì)后有細(xì)顆粒感。

（2）和水：以葛粉和水為1:2的比例調(diào)勻的液態(tài)變得細(xì)膩、均勻、不粘碗等，且顏色會變得比干粉純、白。

（3）沖泡：調(diào)勻后的葛粉用沸開水沖泡后，即成可食用的可口食品了，當(dāng)然你可以加適量的冰糖調(diào)味。沖泡后就變成了均勻、細(xì)膩、可口、深褐透明色油態(tài)物，湯匙從中取起時像從食用油中取出一樣，液態(tài)物像滴油一樣，很順滑。

拓展資料：

野生葛根粉有什么副作用嗎？

野生的葛根粉其實沒有什么嚴(yán)重的副作用。

經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，葛根本身其實是沒有什么副作用的，它不會對人體造成什么傷害，也沒有明顯的不良反應(yīng)，不過畢竟是一種藥材，所以如果過量服用還是會對胃部造成一定刺激的，因此最好控制用量

野生葛根粉是非常好的藥材，它的營養(yǎng)價值要比養(yǎng)殖的高很多，所以不少人都希望買到，因此也是葛根粉的價格也相對高一些。

怎么辨別野生葛根粉的真假？

1、觀顏色：野生葛粉顏色暗白，略帶微黃，帶有結(jié)晶光澤。非野生葛粉外觀潔白。

2、沖泡：野生葛粉沖泡后，呈棕褐色的膠狀，粘連度很高，用勺挑起后，可呈線狀均勻流下。非野生葛粉，呈白色透明狀略帶棕色，難呈線狀流下。

3、口感：野生葛根粉基本入口即化，有清涼感、回甘味、少許人參味。非野生葛根粉有一種酸味。

4、手感：野生葛根粉粗糙，非野生葛粉細(xì)膩。

5、重量：同等體積下，野生葛根粉比非野生葛根粉更重。

擴(kuò)展資料：

野生葛根粉的功效：

1、滋補(bǔ)身體

野生葛根含有大量的淀粉、異黃酮和葛根素，以及豐富的微量元素，硒、磷、鉀以及鈣，鐵等多種人體必需的微量元素，食用后能緩解體虛，滋補(bǔ)身體。

2、 調(diào)節(jié)內(nèi)分泌

野生葛根粉能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，從而減少臉上的斑點和痘痘，增加皮膚的光滑感，美容養(yǎng)顏。

3、潤腸通便

野生葛根粉，可以潤腸通便，改善便秘。

4、美體豐胸

野生葛根粉可以改善血管循環(huán)，促進(jìn)血液流通，對于胸部發(fā)育有促進(jìn)作用。

5、解酒醒腦

野生葛根粉能抑制酒精在人體內(nèi)的活性，減少對人體組織細(xì)胞的傷害。另外野生葛根粉含有的大豆甙，還能降低酒精的毒性，減少酒精對人類大腦以及肝臟的傷害，也能降低腸胃對酒精的吸收率，讓身體內(nèi)的酒精盡快排出體外，從而達(dá)到解酒醒腦的作用。

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