俗話說，“一天之計在于晨”。一頓營養(yǎng)豐富的早餐，相當于給早晨開了個好頭，接下來的一天才能精神飽滿地工作和學習。

不過，如果早餐出現(xiàn)下面3種食物，不僅讓營養(yǎng)大打折扣，還會讓你長胖、傷胃、易得膽結石！

早餐最好不要吃這些食物

1、快餐或零食

很多人都喜歡用快餐或零食當早餐，方便?。?/p>

但是，這些早餐幾乎都存在熱量高、不利于消化吸收的缺點。

例如，油條炸雞漢堡，油量嚴重超標，經常吃長胖絕對沒商量；零食多數(shù)屬于干食，對于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說，是不利于消化吸收的。

當然了，以上的食物都不是特別健康，建議大家除了早餐，平時也要少吃。

2、冷食

雖然現(xiàn)在天氣冷，吃冷食的人不多，但還是給大家提個醒，防止一些懶蟲為了省事應付了事~

而且，對一些人來說，雖然不會吃一些冷的食物，但是會喝杯蔬菜水果汁，自己還暗暗竊喜，挺養(yǎng)生的，其實這也屬于冷食的一種！

事實上，早餐應該先吃點熱食才能保護胃氣，因為此時大地溫度尚未回升，體內的狀態(tài)還未得到陽氣復蘇。

如果這時候你再吃冰冷的食物，體內氣血會更加不順。剛開始喝冰冷食物時，不覺得胃腸有什么不舒服，但日子一久或年齡漸長，自然容易傷胃氣，從而降低身體的抵抗力。

3、咖啡

很多人起床后，先來杯熱氣騰騰的咖啡。

還有一種說法，說早餐喝咖啡有利于預防膽結石，喜歡喝就多喝點~

恰恰相反！

長期空腹喝咖啡，或者用咖啡代替早餐，容易得膽結石！

要知道，膽囊像一座小倉庫，具有儲存一部分膽汁的功能。進食早餐可促使膽囊收縮，讓膽汁進入胃腸道幫助消化。

如果沒吃早餐，儲存在膽囊中的膽汁就“滯留”了，容易淤積、濃縮，從而形成膽固醇結石或息肉。

所以，大家應改變空腹喝咖啡的習慣，美味的咖啡留給餐后稍息過后再享用。

一頓營養(yǎng)健康的早餐長這樣

那么，早餐怎么吃才算健康又營養(yǎng)呢？

根據(jù)膳食指南的要求，早餐所提供的熱量應該占一天總能量的30%左右，蛋白質、維生素及礦物質等應該達到推薦的每日膳食營養(yǎng)素供給量的25%。

雖然這項指導可謂科學精確，但操作起來卻不太容易。

中山大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)系的蔣卓勤教授推薦了一個簡單的方法：

根據(jù)營養(yǎng)均衡的要求，把食物分為四類，即谷類、肉（蛋）類、奶（豆）類，以及蔬菜水果類。

簡單來說，牛奶＋谷類（面包、饅頭等）＝及格的早餐，搭配一份水果或蔬菜＝更合理的早餐，再搭配一個雞蛋＝中學生最理想的早餐。

大家學會怎么搭配早餐了嗎？

雖然提倡大家重視早餐，但是也沒必要精細到了“斤斤計較”的地步，比如規(guī)定每天早餐的糖分不能超過多少，油脂不能超過多少，總熱量不能超過多少，等等。

蔣卓勤教授的建議是，如果能做到每餐都精打細算當然好，但對大多數(shù)人來說并不現(xiàn)實。

因為不管是對早餐還是對全天的飲食，我們講究的是整體的平衡，而不是某一兩種食物的搭配。

不吃早餐會得膽結石嗎？？早餐飲食有講究

眾所周知，不吃早餐有很多危害，比如低血糖，營養(yǎng)不良，體重增加，更嚴重的還有膽結石.
為啥不吃早餐容易得膽結石

人的膽囊就像一個小倉庫，有儲存部分膽汁的功能。吃早餐可以促進膽囊收縮，讓膽汁進入胃腸道幫助消化。

如果不吃早餐，儲存在膽囊里的膽汁就會“滯留”，容易沉積濃縮，從而形成膽固醇結石或息肉。

膽結石患者往往肥胖或有不健康的生活方式，如不吃早餐、飲食不規(guī)律、長期吃高脂肪食物等。
早餐吃這種食物很傷膽囊

邊肖最近聽到一種說法：每天喝適量的咖啡有助于預防膽結石！原因是咖啡可以刺激膽囊收縮，幫助排空膽汁。喜歡就多喝點。

等一下！我們先來看一個案例：

白領C小姐長期忙于工作，習慣每天早上喝一杯香濃的咖啡代替早餐。據(jù)說空腹喝咖啡傷胃，她也沒覺得胃不舒服，也就不以為意了，直到b超體檢發(fā)現(xiàn)膽囊結石.

喝咖啡對預防膽結石有一定作用，但有一個關鍵前提：千萬不要空腹。

因為空腹喝咖啡不僅會刺激胃酸分泌，損傷胃腸黏膜，還可能影響肝臟代謝和心血管系統(tǒng)。

更重要的是，如果有未被發(fā)現(xiàn)的膽結石或膽息肉，空腹喝咖啡的刺激會使膽囊劇烈收縮，可誘發(fā)膽絞痛。

所以有空腹喝咖啡習慣的朋友要改變這個習慣。美味的咖啡應該留到飯后休息。

有人會說，我沒有吃早餐的習慣，也從來不空腹喝咖啡，想喝多少就喝多少。這么多年沒覺得有什么問題。

大多數(shù)膽結石是無癥狀的，稱為“靜態(tài)膽結石”。只有在b超體檢時才能發(fā)現(xiàn)。沒有感覺不代表沒有問題。
膽結石一定要“動刀子”嗎

有石頭就不用“動刀”了。

因為不是所有的膽結石和息肉都需要手術，一些無癥狀的膽結石或息肉患者只需要定期復查，注意飲食習慣即可。

對于有潛在風險的患者，如膽絞痛、膽囊炎、膽結石、胰腺炎甚至膽囊癌，經醫(yī)生檢查評估后，符合治療標準，才會進行手術。

國內外醫(yī)院常規(guī)采用腹腔鏡膽囊切除術。傷口很小，術后1~2天即可出院。只有少數(shù)人可能在短時間內出現(xiàn)消化不良的癥狀，經過一段時間的恢復或藥物治療后可以緩解。
膽結石不能吃什么

避免吃膽固醇高的食物。

如動物的心、肝、腦、腸、蛋黃、皮蛋子、巧克力等。

避免高脂肪食物。

如肥肉、豬油、油炸食品等。油餅不宜多吃，因為脂肪過多會引起膽囊收縮，引起疼痛。飲食應以植物油為主，盡量少用動物油。

避免飲食。

暴飲暴食會促進膽汁大量分泌，膽囊的強烈收縮會引起膽囊炎癥、局部絞痛等。

避免辛辣和刺激性的調味品。

如辣椒、辣椒油、五香粉、辣椒面等。同時，少吃產氣食物，如土豆、紅薯、軟飲料、酸性果汁等。

避免吸煙、飲酒、喝咖啡等。

這些刺激性食物可引起胃酸過多、膽囊劇烈收縮、膽道口括約肌痙攣、膽汁汗排出困難和膽絞痛。

小心吃內臟。

因為膽結石的形成與體內膽固醇含量高有關，所以動物的內臟、肝腎、蛋黃、肥肉等都要嚴格控制和克制。

限制糖類食物的攝入

肥胖患者應限制糖和含糖量高的食物的攝入，以減少脂肪的合成。

不宜吃酸的食物。

研究表明，經常喝果汁的人，尤其是酸果汁，如酸梅汁、橙汁、葡萄汁、葡萄柚汁等。有結石發(fā)病率比正常人高30%以上。酸味食物通過胃進入十二指腸，可以刺激十二指腸分泌

同時，膽結石患者也應避免含酸較多的食物，如菠菜、草莓、莧菜、甜菜、茭白、紅茶、巧克力、筍干、柿子等。當你必須吃它的時候，你應該先用水焯一下。這樣可以去除大部分草酸。

不吃早餐有哪些危害 早餐七種錯誤吃法最易致癌

7大最易致癌的早餐

俗話說一天之計在于晨，早餐對我們也是很重要的。但是由于很多人嫌麻煩總是很隨便的吃早餐，這樣對身體可是有傷害的哦，下面我們來看看哪些早餐會危害到我們的身體。

1、早餐越早越好=典型錯誤

不少習慣早起人清早五六點鐘起床后就馬上進食早餐，認為這樣能及時補充身體所需也利于吸收，但事實上早餐吃得太早不但對健康無益還可能誤傷腸胃。

建議：起床后宜先喝水補充睡眠時消耗水分活動20至30分鐘后再吃早餐比較合適。

2、“油條加豆?jié){”作為早餐=典型錯誤

相比較為西化“牛奶加雞蛋”，中國傳統(tǒng)“油條加豆?jié){”受到更多人喜愛。但“油條加豆?jié){”吃法同樣不利于健康，油條高溫油炸過程中營養(yǎng)素被破壞并產生致癌物質，對人體健康不利。此外油條跟其煎炸食品一樣都存油脂偏高、熱量高問題，早上進食不易消化，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合油脂量明顯超標不宜長期食用。

建議：早餐最好少吃豆?jié){加油條一星期不宜超過兩次；進食當天午、晚餐應盡量清淡不要再吃炸、煎、炒食物并注意多補充蔬菜。

3、剩飯菜當早餐=典型錯誤

不少家庭“媽媽”都會做晚飯時多做一些，第二天早上給孩子和家人做炒飯或者把剩下飯菜熱一下，這樣早餐制作方便，內容豐富基本與正餐無異，通常被認為營養(yǎng)全面但其實剩飯菜隔夜后蔬菜可能產生亞硝酸鹽，吃進去會對人體健康產生危害。

建議：吃剩蔬菜盡量別再吃；把剩余其食物做早餐一定要保存好以免變質；從冰箱里拿出來食物要加熱透。

4、路邊餐當早餐=典型錯誤

路邊購買早餐邊走邊吃，手動腳動嘴動全身運動，上班一族早晨都匆忙中度過，尤其住處離單位遠早餐往往都路上解決，小區(qū)門口、公交車站附近賣包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品。

邊走邊吃對腸胃健康不利不利于消化和吸收；另外街頭食品往往存衛(wèi)生隱患有可能病從口入。

建議：如果選擇街邊攤食品做早餐一要注意衛(wèi)生二最好買回家或者到單位吃盡量不要上班路上吃早餐以免損害健康。

5、早餐吃得過于營養(yǎng)=典型錯誤

很多人因為意識到早餐重要性因此早餐食物重要性因此早餐食物選擇上盡量豐富大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪食品比如奶酪、漢堡、油炸雞翅、煎炸食品等但過于營養(yǎng)早餐只會加重腸胃負擔對身體有害無益。

建議：早餐養(yǎng)生應該把握營養(yǎng)均衡原則選擇易消化吸收纖維質高、低脂低糖食物為主如粥、牛奶、豆?jié){、面條、餛飩等不宜進食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大食物、也不宜吃得過飽。
6、純牛奶混淆“早餐奶”=典型錯誤

牛奶很多人早餐必備之選：純牛奶和早餐奶。雖然都有牛奶成分但配料和營養(yǎng)成分都不同。純牛奶就只鮮牛奶，而早餐奶配料包括牛奶、水、麥精、花生、蛋粉、燕麥、穩(wěn)定劑、鐵強化劑、鋅強化劑等；早餐奶蛋白質含量一般為2.3%以上，而純牛奶蛋白質含量通常2.9%—3.1%之間。

建議：相比而言早餐奶營養(yǎng)均衡更適于早餐飲用；純牛奶碳水化合物比例相對較低進食時最好能搭配一些淀粉類食物堅果類食品。

7、“牛奶加雞蛋”代替主食=典型錯誤

“牛奶加雞蛋”不少人早餐主要內容，但這樣早餐搭配并不科學，早晨人體急需靠含有豐富碳水化合物早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白但它們提供優(yōu)質蛋白主要供給身體結構不能給身體提供足夠能量，人進食后很快會感到饑餓對腸胃有一定影響并會間接影響人工作效率和學習效率，對兒童影響尤其大。

建議：早餐主食一定不能缺吃牛奶、雞蛋同時應搭配稀粥、面包、饅頭等主食補充能量這類谷物類食物可以使人體得到足夠碳水化合物并有利于牛奶吸收。

不吃早餐的危害

早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。這句話在國外的說法：早餐吃得像國王，中餐吃得像紳士，晚餐吃得像貧民。營養(yǎng)學家建議，早餐應攝取約占全天總熱能的30%，午餐約占40%，晚餐約占30%。而在早餐能量來源比例中，碳水化合物提供的能量應占總能量的55%-65%，脂肪應占20%-30%，蛋白質占11%-15%。

1、讓你反應遲鈍

早飯是大腦活動的能量之源，如果沒有進食早餐，體內無法供應足夠血糖以供消耗，便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應遲鈍。

2、慢性病可能“上”身

不吃早餐，饑腸轆轆地開始一天的工作，身體為了取得動力，會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進之外，更會使得體質變酸，患上慢性病。

3、腸胃可能要“造**”

不吃早餐，直到中午才進食，胃長時間處于饑餓狀態(tài)，會造成胃酸分泌過多，于是容易造成胃炎、胃潰瘍。

4、便秘“出籠”

在三餐定時情況下，人體內會自然產生胃結腸反射現(xiàn)象，簡單說就是促進排便；若不吃早餐成習慣，長期可能造成胃結腸反射作用失調，于是產生便秘。

5、易患膽結石

人在早餐空腹時，膽囊內膽汁經過一夜，也就是大約12小時候的儲存，使膽汁當中的膽固醇飽和度較高。在正常吃早餐的情況下，由于膽囊收縮，使膽固醇隨著膽汁排出，而使結石不易形成，如果不吃早餐由于空腹時間過長，膽囊內膽汁儲存時間過久，導致膽汁當中的膽固醇過飽和，進而引起膽固醇沉積，逐漸形成結石。

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