#科普一下##高血脂#健康知識(shí)" data-uid="false" data-id="74489868912" data-concern-id="6484224453466130957">#健康知識(shí)##禁反式脂肪##心血管病#
膽固醇很重要，是人體細(xì)胞膜的主要成分，合成性激素的原料，制造維生素D的重要物質(zhì)。但也是引發(fā)心血管疾病和腦中風(fēng)的元兇之一。
膽固醇那么重要也那么可怕
， 2015-2020年的《美國(guó)膳食指南》和2013
、2016版《中國(guó)居民膳食指南》都去掉了對(duì)膳食膽固醇的上限值（2000年版的膽固醇上限是300mg），那是不是隨便吃沒有限制
，也不會(huì)造成健康的負(fù)擔(dān)
？今天我們就來說說膽固醇的那些事情。
膽固醇是人體脂肪的一種
，膽固醇的來源可以分為身體自己合成制造和從食物中獲取的
。內(nèi)源性的膽固醇占到70-80%，由人體肝臟和小腸細(xì)胞自行合成
，是人體膽固醇的主要來源
，剩下的20-30%是外源性的來自我們吃的食物。
來自科普中國(guó)
那膽固醇為什么會(huì)高呢？從飲食來看
，
高膽固醇 、高脂肪食物攝入過多，肝臟制造膽固醇的原料增加
，那血液中的膽固醇也會(huì)增加
。但是因?yàn)槊總€(gè)人體質(zhì)不同，代謝能力不同
，食物中膽固醇的吸收狀況也就不同
，那對(duì)血液中膽固醇的影響也就不同。
舉個(gè)例子
，受遺傳影響有一部分人哪怕攝入很高的膽固醇也沒事
，因?yàn)檫@些外來的膽固醇會(huì)抑制肝臟膽固醇的合成，但是像是
糖尿病患者、超重肥胖者，他們發(fā)生高膽固醇血癥的概率比一般人高。因此膽固醇限量這個(gè)也無(wú)法起到廣泛性建議了
，所以才會(huì)從膳食指南中去除
，但這并不代表就可以隨便放開吃。
因?yàn)?div id="d48novz" class="flower left">
，我們可以很確定的是
，
經(jīng)大量的研究證實(shí)，高膽固醇血癥最主要的危害是引起冠心病及其他動(dòng)脈粥樣硬化性疾病，所以對(duì)于有慢性病或者已經(jīng)出現(xiàn)血脂異常的人來說，就要限制膳食來源的膽固醇。其他膽固醇含量很高的食物
，像是
動(dòng)物內(nèi)臟（肝、腦、腎、胰等）、肥肉等不吃或少吃。蛋及貝類等某些海產(chǎn)雖然有較多的膽固醇
，但飽和脂肪含量相對(duì)比較少
，因此作為優(yōu)質(zhì)蛋白類食物的健康選擇、適量攝入
。
另外還必須限制飽和脂肪及反式脂肪的攝入量
，避免因?yàn)閿z取過多高膽固醇高飽和脂肪食物，增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)（這很重要！很重要！很重要?div id="4qifd00" class="flower right">拒絕反式脂肪
那要降低膽固醇，飲食要遵循三個(gè)原則：選擇低GI高膳食纖維食物
、適量運(yùn)動(dòng)、健康油脂
。
1、低GI高膳食纖維食物
攝入高膳食纖維食物有助于降低血液中的膽固醇含量，建議每日飲食應(yīng)包含 25~40g膳食纖維(其中 7~13g為水溶性膳食纖維)
，
膳食纖維含量比較高的食材，大多是低GI的，也就是低升糖指數(shù)的
，對(duì)血糖影響比較小
，如：藜麥、燕麥等雜糧
、薯類
、豆類
、葉菜類等
。
2、適量運(yùn)動(dòng)
每天6000步的主動(dòng)運(yùn)動(dòng)，每天或每周5天以上都進(jìn)行中等強(qiáng)度的有氧運(yùn)動(dòng)
，至少隔天一次，每次持續(xù)時(shí)間不少于10分鐘
，
每周累積150分鐘以上。
《中國(guó)成人血脂異常防治指南(2016 年修訂版 )》給出的 治療性建議：建議每周 5~7 天、每次 30 min 中等強(qiáng)度代謝運(yùn)動(dòng)。
年輕人可以選擇快走
、游泳、羽毛球
、跳舞等
，老年人可以選擇中速走、乒乓球
、羽毛球
、游泳、瑜伽等
。
3、健康油脂
用植物油（如：亞麻籽油、雙低菜籽油、葵花籽油、玉米油
、橄欖油、大豆油等）取代飽和脂肪酸
、反式脂肪
，并減少飽和脂肪酸高的食物，如：紅肉（一天50g）
、肥肉
、豬油、牛油
、羊油
、內(nèi)臟等，以免增加心血管疾病
、肥胖風(fēng)險(xiǎn)
。
限制飽和脂肪，盡可能的拒絕反式脂肪（主要存在于炸薯?xiàng)l
、炸雞翅
、漢堡、奶茶
、蛋糕等糕點(diǎn)）
。
雞蛋每天不超過半個(gè)，一周3～4個(gè)
，不遺棄蛋黃
。
另外，也可以多進(jìn)食富含omega-3脂肪酸的食物，如：三文魚
、鯖魚、沙丁魚等
。有助于降低低密度脂蛋白膽固醇
，也就是所謂的“壞膽固醇”。
Writer：徐敏潔（徐Maggie）
中國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師
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膽固醇高能不能吃雞蛋？一天能吃幾顆？
雞蛋是認(rèn)可的價(jià)廉物美的營(yíng)養(yǎng)成分上品
，而且由于烹飪方式的多元化，基本上占有著家常小炒的千萬(wàn)家
。 可是很多人卻對(duì)雞蛋充斥著害怕
，這也是為什么呢？很多人害怕吃雞蛋
，是由于感覺雞蛋里邊的膽固醇太高
，擔(dān)心吃完之后會(huì)危害血液里邊膽固醇的含量
，進(jìn)而引起血脂高和血壓高，提升得了各種各樣心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)性
，尤其是一些原本身體膽固醇就很高的血脂高病人就更害怕吃雞蛋了
。那么，吃雞蛋確實(shí)會(huì)危害身體膽固醇的水準(zhǔn)嗎
？我們今日就來從雞蛋的實(shí)質(zhì)來掌握下
。?
雞蛋里邊都有什么？要想掌握雞蛋
，要從2個(gè)一部分下手
，一個(gè)是蛋黃，一個(gè)是蛋白質(zhì)
。?
1、蛋白質(zhì)里都有什么？
蛋白質(zhì)
，說白了主要成分便是蛋白
，一個(gè)雞蛋的蛋白質(zhì)中大概帶有46g的蛋白，而且這種蛋白里邊的碳水化合物全是人體需要的碳水化合物
。 但是雞蛋里的蛋白質(zhì)和別的肉類食物的蛋白質(zhì)含量或是有差別的
，100克蛋白質(zhì)（約3個(gè)雞蛋）里邊大概含有13g蛋白，可是100克雞脯肉里邊大概帶有23g蛋白
，不難看出6個(gè)雞蛋的蛋白質(zhì)總產(chǎn)量才可以抵得過一小塊雞脯肉
。?
2、蛋黃里都有什么
？
一個(gè)蛋黃里邊的膽固醇含量大概為182mg，這般之高的膽固醇含量讓很多人對(duì)蛋黃造成了一種發(fā)自肺腑的害怕
。 但是盡管蛋黃里邊的膽固醇含量很高
，可是并非是全部的膽固醇都能立即危害血液內(nèi)膽固醇的總產(chǎn)量。 科學(xué)研究表明：每100mg食源性膽固醇對(duì)血液膽固醇含量的提高僅有0.038mmolL
，而身體血液內(nèi)膽固醇的含量應(yīng)該是2.8米molL～5.8mmolL
。 182mg0.038mmolL=0.06992mmolL，不難看出即使你每日吃10個(gè)雞蛋
，對(duì)血液里邊膽固醇總產(chǎn)量的危害也僅有0.69mmolL
，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地明顯低于正常血液里膽固醇含量的標(biāo)準(zhǔn)值。?
因而一個(gè)小小蛋黃
，不能危害到血液里邊總膽固醇水準(zhǔn)
，因而擔(dān)憂吃雞蛋會(huì)造成膽固醇過多的難題徹底是自相矛盾。 再者說
，雞蛋的絕大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)元素都是在蛋黃里邊
，不要吃雞蛋黃的話還比不上不要吃
。?
哪些人必須當(dāng)心服用蛋黃？
蛋黃里邊除開也有膽固醇之外
，還帶有多種多樣維生素和礦物
，一般狀況下絕大部分人每天1兩個(gè)雞蛋是徹底沒有問題的。 但是假如您自身身患比較嚴(yán)重的心腦血管疾病
、2型糖尿病
，或是要依據(jù)醫(yī)師的提議來決策攝取量，以防加劇病況
。 雞蛋的膽固醇盡管高
，可是都?xì)w屬于高品質(zhì)膽固醇，絕大部分狀況下每日一個(gè)雞蛋并不會(huì)危害到血液里總膽固醇的水準(zhǔn)
。
但是雞蛋作為日常的營(yíng)養(yǎng)品
，一般來說每日吃的數(shù)量不超過一個(gè)。所以說膽固醇高的患者可以吃雞蛋
。一般每天吃一個(gè)雞蛋為宜
，不要吃過多的，尤其是蛋黃類的
。但是在烹飪方式上
，提議大伙兒以清煮、煮制為主導(dǎo)
，防止煎炸
、煎烤。對(duì)此大家還有什么不同的看法
，歡迎一起來討論
。
膽固醇高，不能吃什么？
膽固醇高，不能吃什么
？隨著大眾 健康 觀念的覺醒
，很多人越來越重視到膽固醇高的危害
。簡(jiǎn)單說
，膽固醇高了可以讓人更加容易發(fā)生心腦血管疾病，而對(duì)于有心腦血管疾病的人類來說
，想要控制病情不進(jìn)展
，最好的辦法也是要控制膽固醇。
而對(duì)于膽固醇的控制
，無(wú)外乎兩個(gè)辦法
，一個(gè)是減少合成，這一點(diǎn)上降脂藥可以發(fā)揮一定作用
。而另外一個(gè)就是減少攝入和吸收
，簡(jiǎn)單說也就是少吃一些可以升高膽固醇的食物
。那么，具體哪些食物要少吃呢
？
1
、少吃高膽固醇的食物
人體膽固醇的來源
，70%在肝臟合成，剩下30%經(jīng)過腸道吸收獲取
。那么
，既然腸道可以通過吸收獲取膽固醇
，那想要降低膽固醇就要注意少吃高膽固醇的食物
，比如說雞蛋蛋黃
、魚子、魷魚
、蟹黃等等
，這些讓雜食類動(dòng)物感覺味道很“香”的食物，可以讓人體膽固醇升高明顯
。
2
、少吃高脂肪的食物
前面提到，人體70%的膽固醇來自肝臟自身合成
，那么合成膽固醇的底料是什么呢
？沒錯(cuò)，就是飽和脂肪酸
，而飽和脂肪酸簡(jiǎn)單理解就是老百姓嘴里所說的“油”
，注意尤其是以動(dòng)物性油脂飽和脂肪酸含量最高
。所以說，想要控制膽固醇還要注意少吃“油”
，或者說少吃“大肥肉”。減少合成膽固醇的底料攝入
，才能有效降低膽固醇的水平
。
3、少吃反式脂肪酸
現(xiàn)代人心腦血管疾病高發(fā)
，很大原因是膽固醇高鬧得
，而在膽固醇升高之外，還有一個(gè)“幫兇”
，那就是反式脂肪酸
。反式脂肪酸這種有害物質(zhì)，廣泛存在于各種小視頻
、甜點(diǎn)
、糕點(diǎn)中
，人們無(wú)聲無(wú)息地吃進(jìn)體內(nèi)，它就會(huì)幫助膽固醇形成人體的動(dòng)脈粥樣硬化性斑塊
。所以說
，想要控制心腦血管疾病，除了控制膽固醇
，還要少吃反式脂肪酸
。
總之
，對(duì)于現(xiàn)代人來說，幾乎所有人都要注意控制血脂
，而血脂中最重要的就是要控制膽固醇
。希望大家都重視起來，都能有一個(gè) 健康 的身體
，才能更好地為 社會(huì) 做貢獻(xiàn)
，才能更好地享受美好生活
。您說對(duì)嗎？
另外
，有些食物對(duì)降低膽固醇是有益的
，比如黃豆、燕麥片
、鮭魚
、蘋果、大蒜
、茶
、牡蠣、玉米
、蜜橘
、杏仁等等，高膽固醇血癥患者多進(jìn)食這類食物是有益的
，但是對(duì)于冠心病
、動(dòng)脈硬化等心血管疾病人群
，必須遵醫(yī)囑服用他汀類將脂藥物，單純食物降膽固醇很難達(dá)標(biāo)
。
參考文獻(xiàn)：
食療 養(yǎng)生（2015）
石河子 科技 ：高膽固醇食物可以放開吃嗎
？（2016）
膽固醇升高
，不能吃什么？這個(gè)問題問的很簡(jiǎn)單
，但其背后的道理卻并不簡(jiǎn)單
。
我們所說的“膽固醇”，一般指的是我們的血脂指標(biāo)
，在我國(guó)成年人中，存在血脂異常的比例高達(dá)四成以上
，而且這個(gè)數(shù)字比例
，還在不斷緩慢上升中
，發(fā)現(xiàn)有了高膽固醇的問題，應(yīng)該在飲食上如何注意呢
？如何通過飲食調(diào)理來加強(qiáng)高血脂的干預(yù)控制呢
？今天我們就來聊一下這方面的話題
。
膽固醇不是一無(wú)是處的“垃圾”
我們血液中的膽固醇，是人體細(xì)胞所必須的脂質(zhì)營(yíng)養(yǎng)
，是維持人體正常生理功能的三大營(yíng)養(yǎng)素之一
，膽固醇是形成細(xì)胞膜的重要脂質(zhì)營(yíng)養(yǎng)
，也是人體不可或缺的，當(dāng)我們的血脂處于 健康 正常范圍時(shí)
，脂質(zhì)營(yíng)養(yǎng)與血液中的脂蛋白結(jié)合
，均勻溶解在血液中
，通過血液運(yùn)輸?shù)哪懝檀紴樯眢w細(xì)胞新陳代謝提供了必須的營(yíng)養(yǎng)，因此
，千萬(wàn)不要以為血液中的膽固醇就是垃圾
，降的越低越好，保持在正常 健康 范圍內(nèi)的血脂水平
，才能夠更好的為我們的身體提供營(yíng)養(yǎng)
，保證好身體 健康
。
膽固醇升高，與飲食關(guān)系密切
，但并非直接原因
血脂的升高
，與我們?nèi)粘ｏ嬍尺^程中的不良習(xí)慣，不良飲食結(jié)構(gòu)有著密切的關(guān)系
，但千萬(wàn)不要理解為
，膽固醇升高
，就是肥肉吃的太多了。我們外界攝入的脂質(zhì)成分
，并不能直接被人體吸收入血液形成血脂成分供給身體利用
，而是要經(jīng)過消化
，吸收，進(jìn)入肝臟代謝分解
，重新形成才能夠最終形成與血液中脂蛋白結(jié)合的血脂成分
，為身體提供營(yíng)養(yǎng)和能量。
因此
，血脂膽固醇的升高
，歸根結(jié)底還是我們身體對(duì)于血脂的代謝能力出現(xiàn)了問題
，與飲食上是否都吃多了肥肉
，并沒有直接的關(guān)聯(lián)性
。
但如果說暴飲暴食，大魚大肉與高血脂的產(chǎn)生沒有任何關(guān)系
，當(dāng)然也是不對(duì)的
，身體血脂代謝能力之所以出現(xiàn)問題
，與我們的血脂代謝系統(tǒng)長(zhǎng)期負(fù)擔(dān)過重，能量攝入過剩等方面
，都是有密切關(guān)系的
，而這些方面的影響
，與不良飲食習(xí)慣以及結(jié)構(gòu)又有著密切的關(guān)系。
因此
，我們?cè)谥v飲食之前
，一定要明白的一點(diǎn)就是：飲食因素是導(dǎo)致高血脂的風(fēng)險(xiǎn)因素之一，但并不會(huì)對(duì)血脂的高低產(chǎn)生直接的影響
。
膽固醇升高
，飲食上有哪些禁忌
如果從科學(xué)的角度來說
，高血脂患者并沒有什么“絕對(duì)”的飲食禁忌，但想要調(diào)理好血脂升高的問題
，在飲食上有所注意
，有些會(huì)加重血脂代謝負(fù)擔(dān)或?qū)ρx形成影響的飲食
，還有那些攝入過多會(huì)產(chǎn)生能量過剩風(fēng)險(xiǎn)的飲食
，我們就都應(yīng)該多加注意，簡(jiǎn)單來說幾種：
膽固醇升高
，能吃什么
？
對(duì)于有高血脂問題的朋友
，一些不 健康 的食品
，可能影響脂質(zhì)代謝的飲食，當(dāng)然是要注意控制攝入量的
，但對(duì)于有些食品，我們可以考慮適量的多吃或合理的吃——
新鮮的蔬菜能夠?yàn)樯眢w提供各種維生素營(yíng)養(yǎng)
，還能夠增加膳食纖維的攝入
，促進(jìn)腸道對(duì)于多余脂質(zhì)的排泄
，多吃蔬菜還能夠相對(duì)減少其他高脂高糖飲食的攝入
，因此，多吃新鮮蔬菜
，是高血脂人群首先應(yīng)該注意的。
水果也可以吃
，要注意的是
，應(yīng)該直接食用，不要榨汁
，榨汁去除了水果中的膳食纖維
，保留了水果中的糖分
，并不是最好的食用方式
。
深海魚肉可以吃，有條件的朋友建議每周吃上兩次
，來替代其他的肉類，深海魚肉中富含DHA和EPA
，對(duì)于促進(jìn)腸道脂質(zhì)排泄
，降低甘油三酯有一定的輔助作用
。
每天吃一小把堅(jiān)果
，也是很好的習(xí)慣，堅(jiān)果中同樣富含不飽和脂肪酸
，是優(yōu)質(zhì)的脂質(zhì)來源
，既能夠保證身體的脂質(zhì)營(yíng)養(yǎng)攝入，也不會(huì)造成脂質(zhì)代謝負(fù)擔(dān)
，升高血脂
，是很好的一類食材。
雞蛋可以吃
，高血脂患者不能吃雞蛋
，或不能吃蛋黃的說法
，并沒有明確的科學(xué)依據(jù)
，雞蛋中富含的優(yōu)質(zhì)蛋白，卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分
，反而是營(yíng)養(yǎng)肝臟，保護(hù)肝臟的重要營(yíng)養(yǎng)
，高血脂患者只要不是過量食用
，每天吃一個(gè)雞蛋，對(duì)血脂的影響極其微小
，完全不必?fù)?dān)心
。
牛奶，豆制品都可以吃
，牛奶中富含鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)
，是很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充來源，如果能夠選擇低脂或脫脂的牛奶或奶制品
，就更好了
，豆制品中富含植物蛋白，鈣
，卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)
，同樣也是可以適量攝入的食材。
主食方面
，建議粗細(xì)搭配
，精米白面往往熱量較高，而如果能夠?qū)⒏缓攀忱w維和B族維生素的谷物雜糧與精米白面搭配食用
，則更有助于身體 健康 和血脂的飲食調(diào)理
。
關(guān)于高血脂朋友的飲食調(diào)理，說了這么多
，其實(shí)就是一個(gè)原則，合理安排膳食結(jié)構(gòu)
，保肝護(hù)肝的同時(shí)
，注意不要造成肝臟的脂質(zhì)代謝負(fù)擔(dān)，也不要影響肝臟的脂質(zhì)代謝
，同時(shí)要注意適量攝入，不要因?yàn)楸╋嫳┦郴蝻嬍辰Y(jié)構(gòu)不合理造成能量過剩
，攝入過剩的情況發(fā)生
，積極的調(diào)控好飲食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣
，對(duì)于輔助調(diào)理控制血脂水平，是非常重要的， 健康 的飲食習(xí)慣
，對(duì)于我們身體的整體 健康 獲益
，也是非常重要的，值得我們一直堅(jiān)持
。
營(yíng)養(yǎng)師小糖來為大家解答，我們知道壞膽固醇（LDL）攝入過多
，會(huì)造成動(dòng)脈狹窄，引發(fā)心血管疾病
。而膽固醇高的人
，飲食中要尤其注意高膽固醇和高脂肪食物的攝入，以免加重病情
。
這些高膽固醇食物要注意：
1.動(dòng)物腦髓，如豬腦
、牛腦、羊腦等
，為超高膽固醇食物
。高血脂患者需要嚴(yán)格禁食這類食物。
2.動(dòng)物內(nèi)臟如肝
、肺、心等
，比如常見的豬肝
、豬大腸
、雞肝等
，平均每100克重有200-400毫克左右的膽固醇
。
3.某些奶制品，如奶油黃油雪糕等
，這類食物也屬于高膽固醇食物
，并且含有反式脂肪酸，這種物質(zhì)已被證實(shí)是心血管疾病的元兇
。
4.濃厚的動(dòng)物骨頭湯，這類湯汁中并不富含鈣
，反而含有豐富的脂肪
，其膽固醇含量也超標(biāo)
，高血脂患者不宜食用。
5.肥牛
、肥羊肉等
，脂肪含量可達(dá)30%以上，不僅膽固醇含量高
，飽和脂肪酸含量也很高。
6.動(dòng)物皮
，如雞皮、鴨皮等，也是高脂肪食物
，油脂含量可高達(dá)50%，所以最好不要吃動(dòng)物皮
。
7.蛋黃，如雞蛋黃
、鴨蛋黃等，膽固醇含量都很高
，高血脂患者需要限制蛋黃的攝入量，最好每周控制在3-4個(gè)以內(nèi)
。
我膽固醇本來高
，所以根據(jù)個(gè)人身體狀況建議，不能吃鴨蛋
、鵝蛋雞蛋。
有一次我在街上看到一大鍋新鮮的鹵蛋
，立刻嘴饞的走不動(dòng)
！心想“人想吃啥？身體會(huì)發(fā)出信號(hào)
，告訴你體內(nèi)缺啥”！趕快買鴨蛋
、鵝蛋和雞蛋各兩個(gè)，分三天吃完了
。
按理說，每天兩個(gè)蛋應(yīng)該是正常量
。吃完沒想那么多
，正好趕上體檢，結(jié)果出來膽固醇嚴(yán)重超標(biāo)
。
后來醫(yī)生建議：
膽固醇高不能吃什么?膽固醇高
，第一不能吃海鮮類的制品
，因?yàn)楹ｕr類的食物中含有高膽固醇
，第二少吃蛋類的蛋黃，因?yàn)榈包S的膽固醇含量比較高
。第三，膽固醇高的食物里面還有一些豆類食品
，它里面的膽固醇也比較高
。所以對(duì)于膽固醇高，我們有很多的食物需要注意
。高膽固醇可引起很多的疾病，尤其是心腦血管的疾病
，高膽固醇可以導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病
、中風(fēng)等，所以膽固醇高是在日常生活中引起心腦血管疾病一個(gè)很重要的原因
，在生活上一定要注意。
作為 美食 愛好者
，食物的如何選擇跟人體的 健康 一直是我注重和學(xué)習(xí)的方向
。您所提的問題我了解，很高興為您解答
！
一、 膽固醇高 的危害主要是因?yàn)檫@種病會(huì) 損傷血管
，近些年來醫(yī)院出現(xiàn)血管類疾病的患者變得越來越多
。導(dǎo)致發(fā)病率和死亡率逐漸升高，所以控制好膽固醇的升高一定不可掉以輕心
。
二
、 膽固醇的升高和飲食息息相關(guān) ，高鹽
、高脂
、大魚大肉
，身體的低密度脂蛋白膽固醇會(huì)升高，后果是損傷血管引起狹窄或者是閉塞
。膽固醇和冠心病關(guān)系密切
，在膽固醇高的時(shí)候，建議藥物治療和飲食控制
。
三、生活中其實(shí)很多的患者膽固醇水平通過健康 飲食能夠得到有效的的控制
，也可以盡量多的運(yùn)動(dòng)，堅(jiān)持下去是可以恢復(fù)到正常的
。其實(shí)，血液中膽固醇的升高和飲食中吃進(jìn)去的膽固醇的量也不是成正比的
。因?yàn)檠褐心懝檀嫉纳撸挥?0%是和吃進(jìn)去的膽固醇有關(guān)系
，剩下70%是在自己的體內(nèi)自身合成的，所以這也和自己的遺傳有些關(guān)系
。我們現(xiàn)在能管的就是30%吃進(jìn)去的，高膽固醇的這些飲食肯定要克制一下
，也不能說完全不吃
，每次一小塊
、兩小塊是可以的
。
四、我們平時(shí)說的 豬肉
、牛肉、羊肉
、鴨肉吃的時(shí)候要限量 。很多人喜歡吃動(dòng)物吃雜碎 各種臟器的 東西
，這些和膽固醇高關(guān)系很大
，也要避免， 減少飲用 包括湯
、骨頭湯等都是含很多膽固醇的，還有 油炸食品
、糕點(diǎn) 也要注意一下 不吃或少吃
。
五、總結(jié)：要控制自己的飲食
，避免膽固醇升高，又要保證營(yíng)養(yǎng)的情況下
，多吃一些魚肉
，多吃一些雞肉和蝦都可以。 雞肉
、魚肉、蝦肉這些白肉類 的膽固醇含量相對(duì)低一些
，不飽和脂肪酸含量稍微高一些，所以 可以多吃一些
。
希望我的回答能對(duì)題主有所幫助！
膽固醇高的人不適合吃什么
？膽固醇高的問題
，似乎也成為一種不分年齡的問題
，這主要也源于肥胖的人數(shù)不斷增多所導(dǎo)致的
