冬吃蘿卜,不勞醫(yī)生開藥方｜內(nèi)附食療方、美容方、減肥方

食藥兩用佳品

蘿卜又稱萊菔，是食藥兩用佳品，民間有保健諺語曰：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。”中醫(yī)認為，蘿卜性涼，味辛甘，入肺、胃、大腸經(jīng)，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效，常用于治療食積脹滿、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、痢疾、偏正頭痛等癥。《四聲本草》載：“凡人飲食過度，生嚼咽之便消，亦主肺嗽吐血。”

《本草綱目》亦載，萊菔“主吞酸，化積滯，解酒毒，散瘀血，甚效”?，F(xiàn)代藥理研究表明，蘿卜能增強機體免疫功能，增加食欲，幫助消化，對防癌、抗癌也有重要意義。常吃蘿卜還可降低血脂，軟化血管，穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

據(jù)測定，蘿卜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、碳水化合物、膳食纖維、多種氨基酸以及鈣、磷、鉀等多種微量元素、各種維生素等，因不含草酸，是鈣的良好來源。蘿卜還有美容、減肥的功效。蘿卜內(nèi)含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進胃腸蠕動的物質(zhì)，有助于排出體內(nèi)廢物，對便秘和青春痘都有很好的治療作用。蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。

蘿卜既可用于制作菜肴，炒、煮、涼拌等俱佳，又可當(dāng)作水果生吃，味道鮮美，還可用來腌漬泡菜、醬菜。蘿卜藥用有多種方法，可煎湯、煮食，可切片蜜炙，細細嚼咽，亦可搗汁飲服；還可外用，搗爛外敷患處、煎湯外洗或搗汁漱口、滴鼻。

飲食宜忌

蘿卜為大眾食物，一般人都可食用。但蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌食。服用參類滋補藥時忌食蘿卜，地黃、何首烏等中藥也忌與蘿卜同服。蘿卜主瀉，胡蘿卜為補，二者最好不要同食。

食療方

1.治食積腹脹，消化不良，胃納欠佳 取生蘿卜適量，搗汁飲用。

2.治惡心嘔吐，吐酸水，慢性痢疾 取蘿卜250克，切碎，加蜂蜜微煎，細細嚼咽。

3.治口腔潰瘍 取適量蘿卜，搗汁漱口，每日2～3次。

4.治咽喉炎，扁桃體炎，聲音嘶啞，失音 取蘿卜250克、鮮姜15克，搗汁服用。

5.治鼻出血 取生蘿卜500克，搗汁，兌入少許黃酒，溫服。外用：取少許蘿卜汁滴鼻。

6.治浮腫 取蘿卜300克、浮小麥30克，水煎取汁，分2次服用。

7.治腳氣病 取蘿卜1000克，煎湯外洗。

美容方

1.天門冬蘿卜湯天門冬15克切薄片，水煎，去渣取汁，加適量雞湯，再加入火腿肉片150克，煮沸；加入切好的蘿卜絲300克同煮，熟后加入適量鹽、香蔥末、胡椒末調(diào)味。分作幾次食用。有美容、增強體力之功效，長期食用能使粗糙皮膚變得細膩光滑。

2.蘿卜凈面飲卷心菜200克，胡蘿卜400克，蘋果400克，蜂蜜適量。將卷心菜、胡蘿卜、蘋果分別洗凈，切碎后榨汁，與蜂蜜調(diào)勻飲用。適用于粉刺及面部皮脂分泌過多者。

減肥方

1.香菇蘿卜湯白蘿卜500克切細絲，焯至八成熟撈出；水發(fā)香菇50克切絲，豌豆苗25克洗凈，分別焯水，盛入大碗中；鍋內(nèi)加入黃豆芽湯、料酒、精鹽、味精，燒沸后撇去浮沫，將蘿卜絲、香菇絲分別再下鍋燙一下，撈出放在湯碗內(nèi)；湯繼續(xù)燒沸，放入豌豆苗，起鍋澆在湯碗內(nèi)即成。此湯清淡適口，有利于減肥。

2.蘿卜冬瓜羹蘿卜、冬瓜各250克，洗凈后切成小塊，加入適量水煮熟，加少許調(diào)味品調(diào)味食用?？山∑⑾?，適用于體形肥胖、食后腹脹、痰多、少氣懶言、四肢乏力者。

文/周滿茹

文章內(nèi)容來源：《醫(yī)食參考》

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