百合確實(shí)是個(gè)好東西，特別是出現(xiàn)風(fēng)熱咳嗽時(shí)，小編會(huì)自己熬制冰糖雪梨湯，會(huì)放一點(diǎn)百合。也經(jīng)常用南瓜炒個(gè)百合吃，百合做粥、做餅都可以。這些百合的食用方法都是很不錯(cuò)的，大家也可以嘗試的食用。

藥食同源的百合

味甘，性微寒，入心、肺經(jīng)，主打養(yǎng)陰潤肺，清心安神。百合被歸在補(bǔ)虛類中藥范疇。藥性比較溫和，一般也沒有什么副作用。也是出現(xiàn)在衛(wèi)生部公布的首批藥食同源的名單中。既可以做藥材使用，也可以平常作為食物使用。

在一些止咳、補(bǔ)肺陰虛的中藥配方中常常能見到百合的身影，如百合固金湯。特別適合有肺熱咳嗽，久咳干咳無痰的情況，通常與其他止咳中藥一同配伍使用。

百合補(bǔ)益效果不錯(cuò)，古有“滲利和中之美藥”的譽(yù)稱，食用新鮮的百合或者百合干均可。鮮百合可用于烹制各種菜肴，如西芹百合等，口感清爽，實(shí)屬上好的清炒時(shí)蔬。而百合干比較適合作為燉品，也適合泡茶。

人群禁忌

一般人群均可以食用，但研究表明，百合會(huì)影響白細(xì)胞數(shù)量，故不建議長期大量食用。

百合雖然藥性比較溫和，但外感風(fēng)寒咳嗽、脾胃虛寒、便溏的人也不宜長期使用。

此外，直接接觸鮮百合鱗片，部分人群可能會(huì)引起皮膚瘙癢。

選購

咱們平常說的百合，是百合花，這種香花的鱗片是不能食用的。能食用的是蘭州百合、龍牙百合、卷丹百合等品種的鱗片。

選購鮮百合：夏秋季是鮮百合上市季節(jié)，可以選擇瓣大、肉質(zhì)厚且均勻、顏色呈白色或者微黃的為最佳。

選購百合干：干品通常有點(diǎn)泛黃，但看起來很通透，有質(zhì)感。如有黑斑點(diǎn)或者有異常的味道請(qǐng)不要購買。

【不藥不藥】簡介

博士，副主任藥師，高級(jí)營養(yǎng)師，擁有11年的用藥指導(dǎo)、營養(yǎng)咨詢和健康管理經(jīng)驗(yàn)。不藥不藥，倡導(dǎo)健康生活，不生病，不吃藥！

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankangzonghe/48625.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 「友誼科普」“喝了有水垢的水”就會(huì)得···

下一篇: 心臟病的飲食