「生活」食物丟進(jìn)冰箱就完事兒？很多人冰箱都沒用對(duì)！

很多人喜歡把買來的食物

一股腦得塞進(jìn)冰箱的任意角落

把門一關(guān)就完事兒

也不管能不能、應(yīng)不應(yīng)該

放進(jìn)去就是保鮮！就是健康！

所以很多人的冰箱里

甚至可以翻出：

冷藏了三年的月餅

變成腌咸菜的黃瓜

變了質(zhì)的眼藥水

……

這可不行

冰箱不是一個(gè)簡(jiǎn)單的儲(chǔ)物柜

有為不同食物設(shè)計(jì)的放置區(qū)域

更有不同的溫度區(qū)

冰箱儲(chǔ)存可是一件很講究的事情

下面告訴大家什么才是冰箱正確的打開方式吧~當(dāng)代年輕人不下廚，有90%不清楚冰箱的用途，爸媽們趕緊仔細(xì)對(duì)照，看看自己冰箱里的東西都放對(duì)了沒~

冷凍？保鮮？有講究！

● 冷凍室：存放時(shí)間較長(zhǎng)的肉、魚、禽類以及必須冷凍的冰淇淋、冰棒

● 保鮮室：隔餐、隔夜飯菜、汽水、啤酒等

生熟不兼容，一定要分開

一定要生熟分開！

熟肉類食物不應(yīng)超過4天

凍魚不應(yīng)超過2個(gè)月

肉類最長(zhǎng)不得超過半年

天冷，食品也要穿“秋褲”

飯菜、肉類、水果、蔬菜

需要保鮮袋或保鮮紙封好

或盛在有蓋的容器里

小巧玲瓏更保鮮

像牛肉、豬肉等食品

如果“塊頭”太大

其中心降不到理想的溫度

起不到保鮮的作用

可以事先把食品分成若干個(gè)

按每次需要的量包裝存放

“熱食物”不進(jìn)冰箱

熱的食物要晾到室溫

帶水的食品應(yīng)瀝干水分

再存放入冰箱

購(gòu)物方便，無需囤貨

畢竟新鮮的要比冷凍的好

現(xiàn)在食品貨源充足

沒有必要一次買很多

把冰箱塞得滿滿的

影響制冷效果

購(gòu)買食品的時(shí)候，要仔細(xì)查看包裝上標(biāo)明的儲(chǔ)藏溫度是多少。

如果食物在購(gòu)買時(shí)是擺放在室溫中，而包裝上也沒有寫明需要儲(chǔ)藏在低溫下，那么就沒有必要一直放在冰箱里。

這些食物不建議放在冰箱里：

需要特別提醒一下：

一定要給冰箱做定期的

清潔、消毒、掃霜

除味又除菌

可比放柚子皮、茶包有效得多

有沒有比較好的冰箱收納方法？

今天就分享一些實(shí)用的冰箱整理術(shù)，趁著宅家這段時(shí)間，重新規(guī)劃一下家里的冰箱吧！

掌握食材收納 6 原則 ?冰箱利用率更高

#1. 根據(jù)冰箱的結(jié)構(gòu)規(guī)劃布局

有種說法，冰箱冷藏室溫度是由上至下越來越低，實(shí)際這個(gè)溫差小到可以忽略不計(jì)，而更值得關(guān)注的，是頻繁開關(guān)冰箱門所帶來的溫度變化。不管你的冰箱哪個(gè)區(qū)域最冷，新鮮的魚、肉、乳制品等易腐壞的高蛋白食物，最好放在層架最后方；而冰箱門架開關(guān)頻繁，溫度相對(duì)最高，更適合存放醬料、飲品等。

圖片來自住友@o王小王o

#2. 生熟食物分開儲(chǔ)存

生鮮和熟食不要混放，以免沾染細(xì)菌或引起變質(zhì)。熟食剩菜密封儲(chǔ)存，同時(shí)也可以防止串味；可生食的果蔬放置于冷藏抽屜內(nèi)隔絕；還需特別注意的是未經(jīng)處理的雞蛋，外殼可能存在一些細(xì)菌，清洗又會(huì)破壞蛋殼上的天然保護(hù)層，最好也靜置于蛋盒內(nèi)儲(chǔ)存。

圖片來自住友@小小媽

#3. 縱向、疊放，充分利用垂直空間

為什么同款冰箱，別人家的裝了這么多食材看起來還不亂；而你家的冰箱，還沒塞多少就容量告急？其實(shí)冰箱內(nèi)部就是一個(gè)立方體，利用收納盒疊放，能讓這個(gè)「立方體」的垂直空間得到更充分地利用；像超市陳列架一樣，將同品類食材縱向排列，就會(huì)更清晰、一目了然。

圖片來自住友@奈奈永遠(yuǎn)要跟咪頭在一起

#4. 延長(zhǎng)果蔬保鮮時(shí)長(zhǎng)的方法

新鮮果蔬收納時(shí)不要清洗或切分，如果表面很潮濕或沾有泥土，可以用廚房紙輕輕地擦去，吸干水分。菌菇類有潮氣就容易腐壞，包裹一層廚房紙更能起到延長(zhǎng)保鮮的作用。

△ 容易失水干枯的葉菜，用有孔的塑料袋存放，既能保住果蔬的水分又能避免水分凝結(jié)在袋子里發(fā)霉。也可以用蓋子較松的塑料容器，或?qū)⑵胀ㄋ芰洗翈讉€(gè)洞，保持一些空氣流通即可。（圖片來自住友@蝦米瑪麻）

△ 另一些保水性較好的蔬果，如外皮較厚的柑橘類、瓜類，可以使用透氣的布袋、牛皮紙袋來存放。（圖片來自住友@涵涵880515）

#5. 分裝后密封冷凍，烹飪更方便

新鮮的肉類買回家，先稱量出每頓需要的重量，分裝密封存入冷凍區(qū)，這樣每餐解凍一份，避免反復(fù)拆封、重復(fù)解凍引起變質(zhì)。也可以提前備餐，按照菜品來收納，每個(gè)收納盒內(nèi)是一道菜所需的食材，需要時(shí)直接拿出一盒凈菜烹飪即可。

圖片來自住友@honest

△一些調(diào)味料，如小香蔥、甜椒等，也可以切碎速凍延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。住友@欣娜就用哺乳期未用完的儲(chǔ)奶袋來分裝蔥花，并將日期備注在袋上。不過要注意，使用時(shí)不要預(yù)先解凍，會(huì)軟爛，直接扔進(jìn)菜里就好了。

#6. 這些食物別再放冰箱了！

想要保鮮，可不是隨手丟進(jìn)冰箱就完事，還要注意分辨不同食材最適宜的儲(chǔ)存方法。譬如以下這些食物，就不要再占著冰箱的空間啦！

芒果、牛油果、香蕉等熱帶及亞熱帶原生熟果放進(jìn)冰箱容易影響果實(shí)熟化，在室溫中放置更有利于成熟；

番茄、黃瓜、茄子、辣椒、大蒜等一經(jīng)冷藏很容易流失風(fēng)味，部分果實(shí)回溫后還會(huì)軟爛，適合存放在陰涼通風(fēng)處并盡快食用，比如北向、沒有暖氣的陽(yáng)臺(tái)；

土豆、紫薯、紅薯等根莖類食材，接觸潮氣后容易漚爛，也是放到陰涼通風(fēng)處就好；

干貨、堅(jiān)果類食材如果受熱、接觸光線和濕氣，會(huì)容易酸敗，因此最好先盛放到密封不透光瓶子，并擺放在低溫、穩(wěn)定的環(huán)境里。

△ 像住友@vpwr這樣，一根免釘掛桿+可懸掛收納籃，在冰箱旁邊設(shè)置一個(gè)常溫儲(chǔ)存區(qū)，備菜動(dòng)線也不受影響。

冰箱食物怎么放，才能省電又健康？

冰箱幾乎是每個(gè)家庭的必備電器，有些家庭冰箱放東西很隨意，雖然現(xiàn)在節(jié)能冰箱已經(jīng)是主流，但亂堆亂放食物，不僅不健康，而且耗電也會(huì)更多。那如何合理地把食物放進(jìn)冰箱才能達(dá)到既省電又健康呢？

①雞蛋別放冰箱門，這里最?溫暖?

②剩菜剩飯、飲料、速食品放上層

③生肉、海鮮和乳制品放下層，溫度最低

④冷藏室擠得滿滿當(dāng)當(dāng)影響冷空氣流動(dòng)

⑤冰箱抽屜是為了給所保存的蔬果創(chuàng)造濕潤(rùn)的環(huán)境

⑥冰箱頂放東西影響散熱。

1、冷凍室

你可能不知道，你甚至可以把雞蛋也放進(jìn)冷凍室里！對(duì)了，還有面包。你可以把面包放進(jìn)冷凍室里保存長(zhǎng)達(dá)三個(gè)月的時(shí)間，但千萬別放進(jìn)冷藏室，那樣它會(huì)干掉。

把食物緊緊包裹在容器中，并且放置得井井有條，有助于最大限度利用存放空間，并節(jié)約電費(fèi)。

2、冰箱門

冰箱門是冰箱里最?溫暖?的部分，所以，把這塊?風(fēng)水寶地?留給最不怕?折騰?的食物咯，比如調(diào)味品、果汁，以及其他可能忍受溫度波動(dòng)的食物。

不過也得記住，即便是調(diào)味品，保存期限也是有限的。

大家常犯的一個(gè)錯(cuò)誤是把雞蛋放在冰箱門上。冰箱門附近的溫度經(jīng)常會(huì)變高，尤其在你打開它的時(shí)候，因此，雞蛋、牛奶一類的食品，不要放在這兒。

3、上層

冰箱上層的溫度最為穩(wěn)定，而下層的溫度則最低。飯店常用的一種擺放方法是，把不需要烹飪的食物放在接近冰箱頂部的地方，比如剩菜剩飯、飲料、速食品等。

4、下層

冷藏室下層是保存生肉、海鮮和乳制品的好地方，因?yàn)樗鼫囟茸畹?。為了防止生肉?dāng)中的病菌污染其他食物，你應(yīng)該辟出一層空間，專門放生肉。把肉放在他的原始包裝里，然后置于一個(gè)定期清潔的盤子或容器之上。

記住一點(diǎn)：不要把你的冷藏室擠得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)?。和冷凍室不同，冷藏室不?yīng)該被塞滿。冷空氣需要在這里流動(dòng)，如果它的流動(dòng)遭到阻礙，那么你可能會(huì)收獲一杯杯溫?zé)岬乃崮?，在你的剩菜剩飯之間留一點(diǎn)空間吧，這還會(huì)幫你省電費(fèi)呢！

5、抽屜

冰箱抽屜是為了給所保存的蔬果創(chuàng)造濕潤(rùn)的環(huán)境。

不過，別一股腦兒把所有的農(nóng)副產(chǎn)品都放抽屜里！許多水果，比如蘋果、桃子、李子、梨、哈密瓜等，都會(huì)釋放乙烯。學(xué)過有機(jī)化學(xué)的朋友都知道，乙烯是一種良好的催熟劑所以，如果你把蔬菜和這些水果放一塊兒，它們可能就會(huì)變黃、變焉。

因此，最好的方法是，一個(gè)抽屜專放水果，另一個(gè)專放蔬菜。在你吃之前再清洗蔬果，不然，它們表面殘留過多的水份，可能導(dǎo)致它們加速腐爛。

6、冰箱頂

如果你把你的冰箱頂部，當(dāng)作堆放食物的閣樓，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了！冰箱要散熱，冰箱的頂部比較熱。

溫度是許多食物，包括酒類、面包的克星，那冰箱頂部該放什么呢？放電飯煲之類的電器OK，也可以放廚房用紙啊，烹飪書之類的東西。

大家是不是有所頓悟，很多東西都沒注意能放不能放，胡亂塞滿冰箱合上門就完事了。但萬萬不能如此草率哦~

緣由：冰箱里的食物塞得過滿，不僅影響冰箱工作，還會(huì)使食物間細(xì)菌交叉感染幾率大大增加。食物一定要?分區(qū)?存放，保證安全衛(wèi)生。

分析：冷藏室的溫度雖能抑制大部分細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，但對(duì)于一些嗜冷菌，如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等在低溫也可繁殖，導(dǎo)致食物腐敗變質(zhì)。因此，冰箱并不是萬能抑菌器，反而有可能成為培養(yǎng)細(xì)菌的溫床。

冰箱中食物多種多樣，有包裝食品，有熟食，還有未加工的果蔬，有生有熟，有的經(jīng)過高溫烹飪，有的則還沒有清洗過，所以，一定要分開儲(chǔ)存。現(xiàn)在有的冰箱有各種食物的分隔區(qū)，比如冰溫室適宜儲(chǔ)存新鮮果蔬，半化凍的肉和海鮮放在保鮮盒中，醬類和雞蛋等放在門架上等。如果沒有現(xiàn)成的分隔區(qū)域，最好用保鮮盒或保鮮袋分開儲(chǔ)存。

家里有冰箱的要注意，這4種食物扔掉也別放冰箱，快轉(zhuǎn)告家里人

隨著春天的到來，這天氣是越來越熱了，很多食物不放冰箱里面的話就容易滋生細(xì)菌，腐爛變質(zhì)，所以我們一般都會(huì)將買回來的蔬菜水果還有吃不完的剩飯剩菜之類的都放進(jìn)冰箱里面，

但是冰箱并不是“萬能的”，有些食物千萬不要往冰箱里塞，這6種食物寧可扔掉，也不建議往冰箱里塞，看完了趕緊轉(zhuǎn)告家里人，這4種食物一旦放進(jìn)冰箱里，反而會(huì)加快腐壞的速度。

1、香蕉，芒果等熱帶水果。

買回來新鮮的水果，像是草莓，葡萄之類的吃不完第一個(gè)想法就一定是放進(jìn)冰箱里面，但是有些水果不可以，就像是香蕉，芒果，榴蓮這樣屬于熱帶的水果是不能放進(jìn)冰箱里面的。我們知道熱帶水果多都生長(zhǎng)在熱帶或亞熱帶的環(huán)境，儲(chǔ)存溫度一般比較高，如果溫度太低反而會(huì)導(dǎo)致加快腐壞的速度。

因?yàn)檫@類水果適合放在高于8攝氏度的環(huán)境儲(chǔ)存。我們可以用保鮮膜包好香蕉根部，這樣就能夠有效延長(zhǎng)香蕉的新鮮保質(zhì)期了。

2、大蒜

我們做菜的時(shí)候用到大蒜的情況也非常的多，因?yàn)槲壹揖涂谥?，非常喜歡吃大蒜，所以每次買大蒜都是好幾袋子，好幾斤的買，但是這大蒜也是不能放進(jìn)冰箱里面冷藏的，如果放進(jìn)冰箱里面冷藏的話大蒜的表面就會(huì)因?yàn)樗鹱兊脻駶?rùn)，從而會(huì)產(chǎn)生霉變。 你會(huì)發(fā)現(xiàn)放冰箱里，大蒜會(huì)爛得更快。正確方法是在陰涼干燥處散放開，或者懸掛在窗戶上。

3、土豆，地瓜，這樣根莖類的食物

說到土豆還有地瓜這些食物，也是家中常備的食物了，價(jià)格便宜營(yíng)養(yǎng)足，做法也是多種多樣的，深受大家的喜歡，不過有的人還是喜歡將土豆放進(jìn)冰箱里面保存，這樣是不對(duì)的。

因?yàn)橥炼故且环N淀粉含量很高的食物，放冰箱低溫環(huán)境會(huì)促進(jìn)土豆里的淀粉轉(zhuǎn)化為糖，這樣土豆吃著就變味了。 我們應(yīng)該把土豆放在干燥陰涼的紙殼箱內(nèi)，再放幾個(gè)蘋果，蘋果中的“乙烯”成分能夠有效延緩?fù)炼拱l(fā)芽。

4、面包

早餐的時(shí)候不愿意早起，就想吃點(diǎn)面包或者是吐司對(duì)付完事，吃不完的吐司有的小伙伴就習(xí)慣地放進(jìn)冰箱里面了，認(rèn)為這樣可以保鮮， 這樣做也是適得其反，面包等柔軟度特別高的烘焙食物，低溫環(huán)境會(huì)加快其“硬化”，這樣反而會(huì)加快面包變質(zhì)，而且特別影響口感。 最適合面包保存的溫度為21-35攝氏度，所以新鮮的面包放在常溫下保存就可以了，不過一定要記得在保質(zhì)期限內(nèi)吃完。

以上4種食物記住不要放冰箱儲(chǔ)存，放在常溫自然環(huán)境下寧可扔掉也別放冰箱，因?yàn)槠鸩坏奖ｕr儲(chǔ)存的目的之外，還很有可能會(huì)滋生細(xì)菌破壞整個(gè)冰箱的儲(chǔ)存環(huán)境，還有我們要定期清洗冰箱。除了這4種食物不要放冰箱之外，例如鯽魚、黃瓜、洋蔥、青椒等食物也不建議長(zhǎng)時(shí)間放冰箱冷藏保存，也會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況。

小心讓寶寶吃出病，寶寶的輔食食材為什么不能往冰箱一塞就完事兒？

小心讓寶寶吃出病，寶寶的輔食食材為什么不能往冰箱一塞就完事兒？

1、土豆

土豆是很多媽媽都愿意在寶寶前期使用的寶寶輔食類型，并且土豆含有蛋白質(zhì)，可以發(fā)放給寶寶磷酸氫鈣和谷氨酸，可以這么說土豆是一款極高質(zhì)量的寶寶輔食食材。除此之外，土豆也可以促進(jìn)寶寶的消化吸收，避免排便過度干結(jié)。很多人覺得土豆除開出芽，大部分而言非常好儲(chǔ)存。因此，通常把土豆和其它蔬菜水果一樣都通通放進(jìn)冰箱保鮮區(qū)。實(shí)際上，這是一種不正確的儲(chǔ)存土豆的辦法。因?yàn)樗麄儠?huì)使土豆的木薯淀粉能被溶解。那樣帶來的后果，危害口味是次之，重要會(huì)讓土豆?fàn)I養(yǎng)成分受到損壞。

寶媽媽提議：

土豆應(yīng)當(dāng)放到常溫狀態(tài)，而且拿一些蘋果和土豆放到同一個(gè)小箱子或是包裝袋里邊。往往放進(jìn)蘋果公司，是為了給蘋果公司釋放出來的乙烯氣體增加土豆的保存期。自然，還可以用別的完善新鮮水果替代蘋果公司。

2、西紅柿

除開土豆，西紅柿都是寶寶添加輔食得非常好食材。酸甜可口味兒會(huì)使寶寶更加的有胃口，并且西紅柿含有維生素C。此外，寶媽媽還可以把西紅柿和其它食材混和下去做一道一個(gè)新的寶寶輔食。不過要注意寶寶的接受度。都覺得放進(jìn)電冰箱會(huì)緩解食材的質(zhì)變速率，可是，針對(duì)西紅柿而言，正好相反，放進(jìn)冰箱的保鮮區(qū)中的西紅柿?xí)|(zhì)變更快。

寶媽媽提議：

假如西紅柿在當(dāng)日服用，那樣就沒必要拿來冰箱里面了。只需要將西紅柿的綠葉子蒂向下放置于常溫狀態(tài)就可以了?？墒?，如果你想要擺得更久一點(diǎn)，例如兩三天，那在買回西紅柿后，別著急去洗。一樣依照綠葉子蒂向下置放，并用食品類成袋好，接著再放進(jìn)冰箱的冷凍區(qū)。

3、香蕉

香蕉不但可以做為寶寶水果，同時(shí)還可以變成寶寶的添加輔食的食材。香蕉帶有非常高營(yíng)養(yǎng)成分，例如蛋白、維他命a、維C、糖原、各種各樣營(yíng)養(yǎng)元素，這些。大家都知道，一旦香蕉熟透了就比較難收藏了，如果將香蕉放進(jìn)冰箱，更加容易爛掉。

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