園味下午茶專欄·209
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字?jǐn)?shù)不像一般文章那樣特別多
這次說(shuō)的是防腐劑。
日常消費(fèi)中大家都對(duì)“純天然”“無(wú)添加”“純手工”之類的字眼倍兒有好感
而聽(tīng)到防腐劑
其實(shí)這里有很多誤解和想當(dāng)然了，防腐劑并不是什么魔鬼
防腐劑顧名思義就是一類防止食品腐敗變質(zhì)、延長(zhǎng)食品儲(chǔ)存期的物質(zhì)
防腐劑的出現(xiàn)可以說(shuō)是食品工業(yè)的進(jìn)步。為啥這么說(shuō)
因?yàn)槲覀兂缘氖澄锖褪称凡粌H為我們提供營(yíng)養(yǎng)素
當(dāng)然除了防腐劑
防腐劑的主要應(yīng)用優(yōu)勢(shì)是高效、不破壞食物中的營(yíng)養(yǎng)成分
不過(guò)有些人工合成的防腐劑超標(biāo)準(zhǔn)使用可能會(huì)對(duì)人體造成一定損害
總起來(lái)看，可以說(shuō)在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)合理使用防腐劑
所以
參考資料：
闞建全等.食品化學(xué) 第2版
郝利平等.食品添加劑（第3版）
GB 2760-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)等
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