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      吃蓮藕有7大保健功效

      生活百事通 2023-09-29 23:19:09

      常言道:荷蓮一身寶

      ,秋藕最補人。

      吃蓮藕有7大保健功效:

      1

      、降糖降脂益腸道

      藕富含膳食纖維

      ,熱量卻不高,因而能控制體重
      ,有助降低血糖和膽固醇水平
      ,促進腸蠕動,預(yù)防便秘及痔瘡
      。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥

      2、抗衰防癌補維C

      藕的含糖量不算很高

      ,但含有較高的維生素C,對于肝病
      、便秘
      、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質(zhì)
      ,可以提高免疫力
      ,緩解衰老進程,預(yù)防癌癥

      3

      、止痛減壓護心臟。

      藕中富含B群維生素(特別是維生素B6)

      。補充B族維生素有益減少煩躁
      ,緩解頭痛和減輕壓力,進而改善心情
      ,降低心臟病危險。

      4

      、補血益神助消化

      鮮藕含有豐富的銅、鐵

      、鉀
      、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中
      ,蓮藕含鐵量較高
      ,因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細胞的產(chǎn)生
      ,保持肌肉和神經(jīng)正常工作
      。另外,這些營養(yǎng)素還有助分泌消化酶
      ,改善消化

      5、穩(wěn)定心率降血壓

      藕中鈉鉀比為1∶5

      ,鈉少鉀多有益調(diào)節(jié)血壓和心率,有益心臟及全身健康

      6

      、補充維K防出血。

      藕中含有豐富的維生素K

      ,具有止血作用
      。鮮藕榨汁喝下,有助防止出血

      7

      、祛痰鎮(zhèn)咳防哮喘。

      鮮藕汁也可用來治療咳嗽

      、哮喘和肺炎等呼吸系統(tǒng)疾病
      。熱蓮藕茶具有鎮(zhèn)咳祛痰的功效。

      藕分為紅花藕

      、白花藕和麻花藕三種
      。紅花藕形瘦長,外皮褐黃色
      、粗糙
      ,含淀粉多,水分少
      ,糯而不脆嫩
      ,適合煲湯;白花藕肥大
      ,外表細嫩光滑
      ,呈銀白色,肉質(zhì)脆嫩多汁
      ,甜味濃郁
      ,生食最佳
      ;麻花藕呈粉紅色,外表粗糙
      ,淀粉多
      ,熟食為宜。

      挑選藕的時候也有講究

      。購買時要挑表面發(fā)黃
      、藕體粗壯的,斷口的地方聞著有一股清香
      。使用工業(yè)用酸處理過的蓮藕看起來很白
      ,聞著有酸味。注意要無傷
      、無爛
      、無銹斑、不斷節(jié)
      、不干縮
      、未變色。

      注意以下幾個選購要點:

      1

      、藕節(jié)粗且短
      。藕節(jié)數(shù)目不會影響品質(zhì),選購時要挑較粗短的藕節(jié)
      ,成熟度足
      ,口感較佳。

      2

      、藕節(jié)間距長
      。藕節(jié)與藕節(jié)之間的間距愈長,表示蓮藕的成熟度愈高
      ,口感較松軟

      3、外形要飽滿

      。蓮藕要外形飽滿
      ,不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。

      4

      、帶有濕泥土
      。沒有濕泥的蓮藕通常已經(jīng)過處理,不耐保存
      ,有濕泥的蓮藕較好保存
      ,可置於陰涼處約1周。

      5

      、內(nèi)外皆無傷
      。購買蓮藕時,要注意有無明顯外傷
      。如果有濕泥裹著
      ,選購時可將濕泥稍微剝開看清楚。

      6

      、顏色勿過白
      。市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經(jīng)化學(xué)制劑檸檬酸浸泡
      ,顏色較白
      ,不建議購買。

      7

      、色黃無異味
      。蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色,如果發(fā)黑或有異味
      ,不建議選購

      8、通氣孔較大

      。如果是已經(jīng)切開的蓮藕
      ,可以看看蓮藕中間的通氣孔,通氣孔大的蓮藕比較多汁

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