菊花腦是哪些

很多人對(duì)菊花腦并不是很熟悉，其實(shí)它是蔬菜的一種，對(duì)它的選擇可以放心進(jìn)行，菊花腦含有的營(yíng)養(yǎng)元素較多，過(guò)多的吃，對(duì)身體也沒(méi)有任何的損害，而且菊花腦在制作上，也是有著很好方式，它可以制作成湯，也可以進(jìn)行炒著吃，在對(duì)它營(yíng)養(yǎng)元素上沒(méi)有任何破壞，那菊花腦是什么呢?

很多人對(duì)菊花腦是什么并不是很清楚，在選擇它的時(shí)候，要對(duì)它先進(jìn)行了解，這樣在制作上，還是吃的時(shí)候，都是可以知道該如何進(jìn)行，同時(shí)對(duì)身體也不會(huì)有損害。

菊花腦是什么:

菊花腦為菊科茼蒿屬草本野菊花的近緣植物，有小葉菊花腦和大葉菊花腦兩種，以大葉者品質(zhì)為佳。菊花腦是民間餐桌上最常見的菜肴，尤其是菊花腦雞蛋湯是夏日防暑清火的佳品。菊花腦不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且有清熱解毒，調(diào)中開胃，降血壓之功效，是一種很有開發(fā)前景的野生蔬菜。菊花腦除含有蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有黃酮類和揮發(fā)油，有特殊芳香味，食之涼爽清口?？梢猿词场霭杌蛑鬁?。

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菊花腦除含有蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有黃酮類和揮發(fā)油，有特殊芳香味，食之涼爽清口?？梢猿词?、涼拌或煮湯。其莖、葉性苦、辛、涼，夏季食用有清熱涼血、調(diào)中開胃和降血壓之功效?？芍委煴忝亍⒏哐獕?、頭痛和目赤等疾病。

菊花腦生長(zhǎng)在位于江蘇安徽等地區(qū)也叫菊花郎，當(dāng)?shù)鼐用耖T前屋后普遍栽植，冬季分根，春季摘其嫩苗做菜。一般較為家常的做法是菊花腦雞蛋湯，這道湯是夏日防暑清火的佳品。菊花腦不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且有清熱解毒，調(diào)中開胃，降血壓之功效，是一種很有開發(fā)前景的野生蔬菜。

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