，而且它的用途也是很廣泛的，還可以用來泡菜，按摩等。就是因為它著對身體好的營養(yǎng)我們才會去食用或是運用它們。所以了解食物是什么，還有有什么樣的功效是很重要的。

不同的食物不僅營養(yǎng)價值不一樣

，它們的種類和特性都是和有區(qū)別的。不過如果是同種食物演變成的，那么只能說它們的本質是一樣，不過性質也是會發(fā)生變化的。所以只要知道是什么才可以了解它們的性質，那么藏紅花是什么呢?

番紅花別名藏紅花

、西紅花，是一種鳶尾科番紅花屬的多年生草本植物。被子植物門，單子葉植物綱，百合目，也是一種常見的香料。番紅花是西南亞原生種，但由希臘人最先開始人工栽培。主要分布在歐洲、地中海及中亞等地，明朝時傳入中國，《本草綱目》將它列入藥物之類，中國浙江等地有種植。是一種名貴的中藥材，氣特異，微有刺激性，味微苦。以身長，色紫紅，滋潤而有光澤，黃色花柱少，味辛涼者為佳。具有強大的生理活性，其柱頭在亞洲和歐洲作為藥用，有鎮(zhèn)靜、祛痰、解痙作用，用于胃病、調經、麻疹