牛肉和栗子

生活中常見的食物種類比較多，在對食物選擇上，也是不能隨意的進(jìn)行，想要能夠選擇營養(yǎng)豐富，而且有美味的食物，就需要對食物進(jìn)行很好的了解，這樣選擇的時候才能夠正確進(jìn)行，牛肉和栗子是不錯之選，牛肉含有的脂肪量少，對減肥的女性是最佳選擇，那栗子含有的營養(yǎng)元素也是比較多的。

那對牛肉和栗子在制作上，都是有著獨(dú)特的方式，在對他們選擇的時候，可以放心進(jìn)行，它們對人體健康沒有任何的損害，而且吃的時候，也是可以放心選擇的。

牛肉和栗子：

栗子含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、淀粉、維生素、鈣、磷、鐵、鉀等無機(jī)鹽及胡蘿卜素、B族維生素、葉酸等多種成分。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。具有強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)虛養(yǎng)血、化痰熄風(fēng)的作用。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

牛肉栗子做法：

主料：牛肉(肥瘦)400克,栗子(鮮)150克

調(diào)料：料酒20克,鹽5克,醬油20克,味精4克,白砂糖10克,胡椒粉2克,大蔥5克,姜5克,辣椒(紅,尖,干)2克,香油5克,花生油40克

制作方法

1. 牛肉洗凈切成3厘米見方的小塊;

2. 牛肉塊用黃酒、少許醬油、胡椒粉、蔥、姜腌漬片刻;

3. 牛肉投入七成熱的油鍋中炸至外表結(jié)硬時撈出瀝油;

4. 鍋留底油少許，放入干紅椒、蔥、姜煸香;

5. 烹入黃酒、精鹽、醬油、白糖調(diào)和后倒入牛肉、栗子及適量清水燒沸;

6. 撇凈浮沫，改用小火燜煮至湯汁稠濃時下味精翻炒均勻;

7. 旺火收汁，淋上香油翻勻出鍋，晾涼后裝盤，即可。

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