冰箱存儲(chǔ)食物的正確方法(食物放冰箱保存方法 怎么在冰箱保存食物)

冰箱存儲(chǔ)食物的正確方法

現(xiàn)在人們的生活已經(jīng)越來(lái)越離不開(kāi)冰箱，我們由于工作關(guān)系，并不能每吃一頓，就去菜場(chǎng)買(mǎi)一頓的菜回來(lái)，通常都是買(mǎi)一兩天的菜燒好，吃不完的放冰箱保存。尤其是在夏季，如果沒(méi)有冰箱的話，食物會(huì)很快腐敗的。冰箱在給我們的生活帶來(lái)便利的同時(shí)，大家究竟會(huì)不會(huì)存儲(chǔ)食物呢?大家是不是都是直接將吃剩的食物丟進(jìn)冰箱呢?

其實(shí)用冰箱存儲(chǔ)食物的時(shí)候，需要分門(mén)別類。

1、主食類食物

對(duì)于主食類的食物，我們可以選擇用體積比較大一點(diǎn)的盤(pán)子盛放，由于所需要的空間比較小，所以可以將它們放在別的盒子上疊加起來(lái)，這樣可以節(jié)省不少空間。主食類的食物，在放入冰箱的時(shí)候，最好是放保鮮出，不要放在冷凍的一格中。

2、菜肴類食物

對(duì)于一些沒(méi)有吃完的菜肴，如果剩下的湯汁比較多的話，我們可以將里面的湯汁稍微倒掉一些，然后在盤(pán)子上用保鮮膜覆蓋起來(lái)存放在冰箱中。這樣一來(lái)可以防止各種食物互相串味，影響食物的口感，另外還能有效的防止滋生細(xì)菌。一般沒(méi)吃完放在冰箱里的菜肴第二天吃的時(shí)候，一定要重新加熱之后才能食用。

3、蔬菜類

在超市買(mǎi)來(lái)的一些包裝好的蔬菜可以直接放到冰箱里面保存，在需要吃的時(shí)候，再將它們拿出來(lái)清洗干凈即可。需要注意的是，這類生的蔬菜在擺放的時(shí)候，一定要和熟食分開(kāi)來(lái)擺放，以免上面有一些細(xì)菌進(jìn)入到熟食里面，導(dǎo)致熟食發(fā)生腐敗。

4、油膩的食物

對(duì)于那些油膩的食物，上面會(huì)有一層厚厚的油脂，不小心碰到冰箱里的其他食物的話，會(huì)很難清洗掉，所以對(duì)于這類食物，最好是用錫紙將它們嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的包裹起來(lái)，然后再放入冰箱中，這樣吃的時(shí)候取出來(lái)會(huì)比較衛(wèi)生。

5、水果類

有些水果也是需要放在冰箱中保鮮的。水果最好是清洗干凈之后，瀝干水分然后用籃子裝起來(lái)放在冰箱里。而不是將水果直接放置在冰箱的版面上，因?yàn)檫@樣會(huì)導(dǎo)致冰箱中的一些細(xì)菌沾染到水果上，導(dǎo)致水果發(fā)生腐敗。

6、罐裝飲料以及牛奶

對(duì)于那些沒(méi)有喝完的飲料以及牛奶等飲品，在放入冰箱保存的時(shí)候，一定要確保瓶子的蓋子是蓋好的，而且要注意瓶口向上，以免里面的液體漏出來(lái)。在擺放的時(shí)候注意擺放整齊，不要東倒西歪的。

上面的這些就是食物放在冰箱中保存的一些方法，大家平時(shí)在放食物的時(shí)候，一定要按照類別進(jìn)行擺放，這樣才是健康的。

食物放冰箱保存方法 怎么在冰箱保存食物

1、蔬菜穿上“外衣”再放冰箱，蔬菜冷藏之前，建議先把附著在蔬菜表面的泥土清理掉，但不要用力清洗，不要傷到蔬菜的組織。然后用紙包好后放進(jìn)保鮮袋，松松地扎上袋口，再放進(jìn)冰箱。蔬菜最好放在冷藏室下層靠門(mén)的地方，和冰箱內(nèi)壁略保持距離，以免蔬菜發(fā)生凍傷。綠葉蔬菜存放不要超過(guò)3天，其他蔬菜最好一周內(nèi)吃完。

2、冷藏果汁24小時(shí)內(nèi)要喝完，不管是純果汁，還是果汁飲料，如果一次喝不完，必須放入冰箱冷藏室中，最好豎放在冰箱門(mén)架上，24小時(shí)之內(nèi)喝完為好，酸性的果汁最多也不能超過(guò)48小時(shí)。

3、剩菜剩飯放入冷藏室不要超過(guò)2天，飯菜和粥湯等，如果一次確實(shí)吃不完，最好提前撥出來(lái)分裝幾份，及時(shí)冷藏，不要用筷子扒拉過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間再把剩菜存起來(lái)。放入冰箱儲(chǔ)存前，要先用保鮮膜蓋好或放有蓋保鮮盒里，避免串味和污染。放入冰箱的剩飯剩菜最多保存2天，吃之前要徹底加熱，比如讓菜沸騰兩三分鐘。

4、熟的主食品可以冷凍保存，剩的米飯、饅頭、餅等要儲(chǔ)藏2天以上的話，建議直接密封好放入冷凍室，可以存2周以上，取出直接蒸透就可以食用。

5、冰箱儲(chǔ)物要分層，將冰箱里的食物分層、分類儲(chǔ)存是一個(gè)特別推薦的好習(xí)慣，這樣能避免交叉污染、互相串味。一般來(lái)說(shuō)，生熟要分開(kāi)。

冰箱冷凍怎么存放肉 冰箱如何正確儲(chǔ)存肉類

1、按食用計(jì)劃擺放：生肉熟肉要分開(kāi)存放，熟食在上，生食在下。如果計(jì)劃將買(mǎi)來(lái)的肉在幾天內(nèi)食用完的，則可放入冰箱的冷藏室內(nèi)溫度較低的區(qū)域。準(zhǔn)備長(zhǎng)期貯藏的，則應(yīng)放入冰箱的冷凍室內(nèi)。

2、切塊包裝存儲(chǔ)：對(duì)于鮮肉，可以將整塊的肉預(yù)先分成適量的小塊，分盛于帶蓋的食品盒內(nèi)或雙層(兩只)塑料保鮮袋中。按需食用，不影響其他食物，還能提高肉的凍結(jié)速度，保證肉質(zhì)良好。

3、速凍存儲(chǔ)更保鮮：速凍更能保持肉類食品原有的鮮度和味道，延長(zhǎng)存放期。當(dāng)然，前提是冰箱的冷凍能力好，冷凍要快速且冷凍空間大。設(shè)定了速凍模式后，冰箱會(huì)對(duì)冷凍室集中供冷2小時(shí)之后自動(dòng)轉(zhuǎn)入原設(shè)定溫度。這可以在短時(shí)間內(nèi)讓大量食物品，特別是魚(yú)肉類快速通過(guò)-1~-5度的冰晶區(qū)，避免了細(xì)胞膜被冰晶刺破，肉類解凍后可最大程度的保持肉類的口感和營(yíng)養(yǎng)成分。

4、解凍不能急于一時(shí)：切勿將速凍的肉放在鍋中煮或開(kāi)水中，以求迅速解凍。最好在烹制前一天由冷凍室取出，置于冷藏彀室內(nèi)(6--8℃)緩慢解凍，肉細(xì)胞與細(xì)胞間那些汁液冰晶逐漸溶解并滲向細(xì)胞之內(nèi)，恢復(fù)鮮肉狀態(tài)，烹調(diào)時(shí)其味道與鮮肉無(wú)異。

5、適溫保存很必要：低溫下許多微生物仍然有存活的可能，因此保存時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)。一般家畜肉在1℃—-1℃可保存3~7天，-10℃—-18℃可保存時(shí)間較長(zhǎng)，通常為1~2個(gè)月。建議冷藏室溫度不低于4℃，冷凍室不低于-17.5℃。

6、期限也需要注意：儲(chǔ)存在冰箱里的陳年舊貨，會(huì)產(chǎn)生酶、菌和亞硝胺等，可能導(dǎo)致致癌。因此，肉類食物在冷凍室里儲(chǔ)存時(shí)間不要超過(guò)3個(gè)月，魚(yú)類食物儲(chǔ)存時(shí)間要再短一些。

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